ម្ចាស់ទោលកំប្លែង អតិថិជនស្មោះត្រង់ ៣ ជំនាន់

គ្រួសារជាច្រើនបានហូបបាយនៅទីនេះបីជំនាន់ហើយ ដោយសារលោកស្រី ណាំ (ឈ្មោះពិត ឌៀប ធីង៉ុកអាញ់) មានអាថ៌កំបាំងក្នុងការរក្សាអតិថិជនត្រឡប់មកវិញ។

ទទួលមរតកភោជនីយដ្ឋានរបស់ម្តាយ

នៅព្រឹកថ្ងៃចុងសប្តាហ៍មួយ ខ្ញុំបានឈប់នៅហាងបាយរបស់លោកស្រី Nam ដែលមានទីតាំងនៅផ្លូវ Tan Canh (ស្រុក Tan Binh ទីក្រុងហូជីមិញ) ដែលមានសន្តិភាព និងត្រជាក់។ ពេលខ្ញុំមកដល់ម៉ោង ៧ ព្រឹក អតិថិជនកំពុងអង្គុយនៅតុផ្លាស្ទិចជាច្រើនក្នុងហាង ដោយរីករាយនឹងអាហារពេលព្រឹកដ៏ឈ្ងុយឆ្ងាញ់របស់ពួកគេ។ មុននោះនៅវេលាម៉ោង៦ព្រឹក ម្ចាស់បានដាក់តូបលក់ដូរ ។

Quán cơm tấm nửa thế kỷ TP.HCM, bà chủ 'độc thân vui tính': Khách ăn… 3 đời - Ảnh 1. — ភោជនីយដ្ឋានរបស់លោកស្រី ណាម មានមនុស្សច្រើនកុះករ។

អ្នកស្រី ណាំ បាននិយាយថា ម្តាយរបស់គាត់បានបើកភោជនីយដ្ឋាននេះមុនឆ្នាំ 1975 ដើម្បីចិញ្ចឹមកូនរបស់គាត់។ កាលនៅក្មេង អ្នកស្រី ណាំ ឈប់រៀន ដើម្បីជួយម្តាយលក់។ ដំបូងឡើយ វាគ្រាន់តែជាតូបលក់បាយតាមផ្លូវគ្មានសញ្ញា។ ម្ចាស់ផ្ទះបានរំលឹកថា ពេលនោះក្រៅពីបាយខូច ម្តាយនាងក៏លក់អង្ករប្រភេទផ្សេងទៀត ដើម្បីរកប្រាក់ចំណូលបន្ថែមដើម្បីចិញ្ចឹមជីវិត។

កាលនោះ ម្តាយរបស់ខ្ញុំបានលក់អង្ករសាមញ្ញបំផុត ត្រឹមតែស្បែកជ្រូក និងសាច់អាំង ជាចម្បងសម្រាប់កម្មករធម្មតាហូប។ តម្លៃនៅពេលនោះមានតែអង្ករ២ពាន់ទៅ៣ពាន់ដុងប៉ុណ្ណោះក្នុងមួយចាន។ ក្រោយមកបន្ទាប់ពីម្តាយខ្ញុំលាចាកលោក ខ្ញុំបានទទួលមរតកភោជនីយដ្ឋាន និងបង្កើតគ្រឿងផ្សំបន្ថែមទៀត ដើម្បីកុំឲ្យអតិថិជនធុញនឹងការញ៉ាំ...

អ្នកស្រី ណាំ ម្ចាស់

ភោជនីយដ្ឋានគ្រួសាររបស់លោកស្រី ណាំ ពីដំបូងមានតែចំនួនអតិថិជនទៀងទាត់ប៉ុណ្ណោះ ដែលភាគច្រើនជាអ្នកស្គាល់គ្នារស់នៅក្បែរនោះ។ ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយ ចាប់តាំងពីមុខម្ហូបរបស់ភោជនីយដ្ឋានកាន់តែមានភាពចម្រុះ ម្ចាស់បានបន្ថែមម្ហូបមួយចំហៀងនៃស៊ុតស្ងោរ ដែលអតិថិជនបានរកឃើញថាមានការពេញនិយម។ ដំណឹងល្អបានសាយភាយទៅឆ្ងាយ ហើយមនុស្សទៀងទាត់ និងមនុស្សចម្លែកកាន់តែច្រើនឡើងមកភោជនីយដ្ឋាន។ ថ្ងៃខ្លះលក់អស់ត្រឹមតែ៣-៤ម៉ោងប៉ុណ្ណោះ។

Quán cơm tấm nửa thế kỷ TP.HCM, bà chủ 'độc thân vui tính': Khách ăn… 3 đời - Ảnh 3. — ចានបាយ 60,000 ដុង

អតិថិជនជាច្រើនបាននិយាយលេងសើចថា អ្នកនាង ណាំ ជាម្ចាស់ “សុភមង្គលនៅលីវ” ព្រោះថានៅអាយុនេះ នាងនៅតែនៅលីវ គ្មានប្តី ឬកូន។ នៅពេលសួរនាំពីរឿងនេះ ម្ចាស់ផ្ទះបានឆ្លើយសារភាពថា កាលនាងនៅក្មេង នាងមានអ្នកប្តឹងច្រើន ។

ម្ចាស់ហាងញញឹមថា “ទោះជាយ៉ាងណា ដោយសារកាលៈទេសៈ ខ្ញុំត្រូវលះបង់សុភមង្គលផ្ទាល់ខ្លួន ដើម្បីមើលថែគ្រួសារ និងបងប្អូន។ ខ្ញុំសប្បាយចិត្ត និងពេញចិត្តនឹងជីវិត ព្រោះបងប្អូនទាំងប្រាំនាក់របស់ខ្ញុំឥឡូវនេះ មានជីវភាពរស់នៅស្ថិរភាព។

អាថ៌កំបាំងពិសេស

ព្រឹកឡើងអត់មានអីហូប ខ្ញុំកុម្ម៉ង់បាយខូចមួយចានតម្លៃ៦ម៉ឺនដុង។ នៅទីនេះ មុខម្ហូបមានតម្លៃចាប់ពី 25,000 ទៅ 60,000 ដុង ដែលអនុញ្ញាតឱ្យអតិថិជនជ្រើសរើសដោយសេរី។ មិនដល់១នាទីផង បាយក្តៅក្រអូបមួយចានក៏ដាក់នៅពីមុខខ្ញុំ។

បាយឆានៅទីនេះ ញ៉ាំជាមួយឆ្អឹងជំនី ស៊ុតចៀន ស្បែកជ្រូក សាច់ក្រក សាច់ក្រកចិន ពងមាន់ស្ងោរ ជ្រក់ ត្រសក់… និងទឹកត្រីផ្អែមបន្តិច ជាការរួមផ្សំដ៏អស្ចារ្យ។ បើគិតតែពីរសជាតិ ខ្ញុំឲ្យវា ៨.៥/១០ ដែលគួរឈប់ដោយរីករាយ។

“ខ្ញុំមកញ៉ាំនៅទីនេះតាំងពីម្តាយនាងណាំនៅតែលក់គឺ 50 ឆ្នាំមុន ពេលនោះខ្ញុំនៅក្មេងណាស់អាយុទើបតែ 5 ឆ្នាំ ឥឡូវអាយុ 56 ឆ្នាំហើយ ខ្ញុំនៅតែញ៉ាំអាហារនៅភោជនីយដ្ឋានរបស់លោកស្រី ណាំ ជាញឹកញាប់ ខ្ញុំតែងតែនាំកូនៗចៅៗមកញ៉ាំនៅទីនេះ រាល់ពេលដែលខ្ញុំញ៉ាំនៅទីនេះ ខ្ញុំនឹកឃើញពីកុមារភាពរបស់ខ្ញុំ។ 3 ជំនាន់នៃគ្រួសារខ្ញុំ បិញ ធី ផាម (T Pha! អតិថិជននៃភោជនីយដ្ឋាន, រៀបរាប់ឡើងវិញដោយអារម្មណ៍។

Quán cơm tấm nửa thế kỷ TP.HCM, bà chủ 'độc thân vui tính': Khách ăn… 3 đời - Ảnh 4. — អ្នកស្រី ណាម បានទទួលមរតកភោជនីយដ្ឋានរបស់ម្តាយនាង។

[CLIP]៖ ភោជនីយដ្ឋាន ពងមាន់អាំង និង បាយបាក់ អាយុ៥០ឆ្នាំ។

ឮដូច្នេះភ្លាម ម្ចាស់ហាងបានបន្ថែមថា មានមនុស្សមកភោជនីយដ្ឋានរបស់នាងនៅពេលពួកគេនៅតែស្គាល់ ហើយសូម្បីតែបន្ទាប់ពីពួកគេមានកូនក៏ដោយ ក៏ពួកគេនៅតែនាំកូនមកភោជនីយដ្ឋានរបស់នាងដើម្បីញ៉ាំ។ វាជាការស្រលាញ់ និងគាំទ្ររបស់អតិថិជនបែបនេះ ដែលធ្វើអោយនាងមានកម្លាំងចិត្តក្នុងការលក់មុខម្ហូបដែលម្តាយរបស់នាងចុះមក។

លោក ង៉ោ បាហៀប ក៏ជាអតិថិជនប្រចាំនៅភោជនីយដ្ឋានរបស់លោកស្រី ណាំ ដែរ។ គាត់បាននិយាយថា គាត់ស្រឡាញ់ពងស្ងោរក្នុងចានបាយរបស់អ្នកស្រី ណាំ ជាងគេ។ អ៊ីចឹងហើយបានជាគាត់ត្រូវមកទីនេះ ២-៣ ដងក្នុងមួយសប្ដាហ៍ រាល់ពេលគាត់អាចញ៉ាំបាន ... ២-៣ ពង។ អតិថិជនបានបញ្ចេញមតិថា “ពងស្ងោរនៅទីនេះល្បីយូរហើយ ម្ចាស់ធ្វើឆ្ងាញ់ណាស់ ពងទាឆ្អិនខាងក្រៅ ខាងក្នុងគ្រាន់តែជាចំនួនត្រឹមត្រូវ ស្ងោរទន់ក៏សម្បូរខ្លាញ់ដែរ”។

មុខម្ហូបពងមាន់ឆ្អិនដ៏ល្បីរបស់ភោជនីយដ្ឋាន។

ជារៀងរាល់ថ្ងៃ អ្នកស្រី ណាម លះបង់អស់ពីចិត្តទៅភោជនីយដ្ឋាន។ នាងថាពេលរសៀលនាងទៅផ្សារដើម្បីទិញគ្រឿងផ្សំ ហើយពេលល្ងាចនាងរៀបចំឱ្យគេ ។ នាងក្រោកពីម៉ោង៣ទៀបភ្លឺ ដើម្បីធ្វើម្ហូប និងរៀបចំលក់នៅម៉ោង៦ព្រឹក រហូតដល់គ្រឿងផ្សំទាំងអស់អស់ ។

ថ្វីត្បិតតែចាស់ជរា ប៉ុន្តែនាងថានឹងបន្តលក់ឲ្យតែមានកម្លាំង ព្រោះនេះជាអនុស្សាវរីយ៍របស់ម្តាយចុង ហើយក៏ជាកន្លែងដែលនាងទទួលបានការស្រលាញ់ និងគាំទ្រពីអ្នកហូបចុកជាច្រើនជំនាន់ទាំងជិតទាំងឆ្ងាយ…

ប្រភពតំណ