តើ​នរណា​ជា​ម្ចាស់​នៅ​ពីក្រោយ​ហាង​នំប៉ាវ​ល្បី​ៗ​ទាំង ៨ នៅ​វិថី​អាហារ Ha Ton Quyen?

មកទស្សនាផ្លូវនំប៉ាវ ឬវិថី អាហារ Ha Ton Quyen (សង្កាត់លេខ 11 ទីក្រុងហូជីមិញ) ជារៀងរាល់ល្ងាច ក្នុងចំណោមហាងនំប៉ាវនៅជិតគ្នា វាមិនពិបាកទេក្នុងការស្វែងរកហាងនំប៉ាវ ធៀនធៀន ដែលជាហាងនំប៉ាវដែលមានមនុស្សច្រើនបំផុតនៅក្នុងតំបន់ Cho Lon ។

ពីហាងគុយទាវចិន

ជារៀងរាល់យប់ វិថីនំប៉ាវ Ha Ton Quyen ភ្លឺឡើង និងមានភាពអ៊ូអរ។ ខ្ញុំបានឈប់នៅហាងនំប៉ាវរបស់ Thien Thien ដែលមានទីតាំងនៅ 171 Ha Ton Quyen Street គ្រប់គ្រងដោយលោកស្រី Nguyen Thi Hong Loan (អាយុ 39 ឆ្នាំ)។ នាងមានភាពរស់រវើក កំប្លែង និងរហ័សក្នុងការបម្រើអតិថិជនមួយក្រុមបន្ទាប់ពីមួយផ្សេងទៀតដែលមកគាំទ្រនាង។

នំប៉ាវរបស់គ្រួសារលោកស្រី Loan មានប្រជាប្រិយភាពក្នុងចំណោមហាងជាច្រើនដែលលក់មុខម្ហូបស្រដៀងគ្នានៅលើវិថីអាហារ Ha Ton Quyen ។

វិថី Ha Ton Quyen ត្រូវបានចាត់ទុកថាជាឋានសួគ៌នំប៉ាវនៅទីក្រុងហូជីមិញ។

អ្នកស្រី Loan គឺជាកូនប្រសាស្រីតែម្នាក់គត់របស់លោកស្រី ញ៉ឹម ឡាង (អាយុ ៧២ ឆ្នាំ) ជាស្ត្រីជនជាតិចិន ដែលនៅពីក្រោយយីហោនំប៉ាវដ៏យូរអង្វែងនៅលើផ្លូវនេះ។ ក្រុម​គ្រួសារ​បាន​និយាយ​ថា ភោជនីយដ្ឋាន​នេះ​បើក​ដោយ​ស្ត្រី​ចំណាស់​ជាង ៣០ ឆ្នាំ​មក​ហើយ។

មុននោះ អ្នកស្រី ញ៉ែម ឡាង មានមុខរបរលក់បបរមាន់ ប្រហិតមាន់ និងក្រឡុកស្បែកជ្រូកជាច្រើនឆ្នាំនៅតំបន់ចោមលន់។ បន្ទាប់មក ឪពុករបស់នាងបានបន្សល់ទុកនូវរូបមន្តធ្វើគុយទាវ និងនំប៉ាវតាមរូបមន្តប្រពៃណីរបស់គ្រួសារ ដោយបង្កប់នូវវប្បធម៌ធ្វើម្ហូបចិន។

“បន្ទាប់ពីនោះមក ខ្ញុំបានបើកហាងគុយទាវ ហើយលក់នំប៉ាវនៅសងខាងផ្លូវនេះ តាមផ្លូវ Ha Ton Quyen វាគ្រាន់តែជាហាងតូចមួយដែលដំណើរការដោយមនុស្សចិត្តល្អដែលឃើញនាងពិបាក ទើបគាត់ឲ្យខ្ញុំធ្វើអាជីវកម្មនៅផ្ទះរបស់គេ។

ប៉ុន្តែចំនួនអតិថិជនដែលញ៉ាំនំប៉ាវកើនឡើងពីមួយថ្ងៃទៅមួយថ្ងៃ រហូតធ្វើឲ្យគ្រួសារខ្ញុំប្តូរមកលក់មុខម្ហូបនេះជាមុខម្ហូបសំខាន់របស់ពួកគេ។ កាល​ពី​មុន​វា​ត្រូវ​ចំណាយ​ពី ៥ ពាន់​ទៅ ៦ ពាន់​ដុង​ក្នុង​មួយ​ចាន ឥឡូវ​វា​រាប់​ម៉ឺន​ដុង​ហើយ»។

អ្នកស្រី ឡន ជា​កូនប្រសា​តែ​ម្នាក់​គត់​របស់​លោក ញ៉ែម ឡាង។

ហាង​នំប៉ាវ​លក្ខណៈ​គ្រួសារ​ត្រូវ​បាន​គ្រប់គ្រង​ដោយ​លោកស្រី Loan និង​សាច់​ញាតិ​របស់​នាង។

ពីភោជនីយដ្ឋានតូចមួយ បន្ទាប់ពីការអភិវឌ្ឍន៍អស់រយៈពេល 3 ទស្សវត្សរ៍មក បច្ចុប្បន្ននេះ គ្រួសាររបស់លោកស្រី ញឹម ឡាង មានហាងនំប៉ាវចំនួន 8 នៅក្នុងតំបន់នេះ។ អ្នកស្រី ឡន បាន​ឲ្យ​ដឹង​ថា ម្ដាយ​ក្មេក​គាត់​មាន​កូន ៥​នាក់ ស្រី ៤​នាក់ ប្រុស ១​នាក់។ គ្រួសារ​ដ៏​ធំ​ទាំង​មូល​បច្ចុប្បន្ន​មាន​មនុស្ស​ជាង 20 នាក់​ដែល​ចែករំលែក​ការ​គ្រប់​គ្រង​និង​អាជីវកម្ម​ហាង​នំប៉ាវ​នៅ​តំបន់ Ha Ton Quyen នេះ។

រៀបការនៅឆ្នាំ ២០០៩ ក៏ជាឆ្នាំដែលនាងចាប់ផ្តើមជួយម្តាយក្មេក និងគ្រួសារប្តីរបស់នាងលក់នំប៉ាវជាផ្លូវការ។ សម្រាប់នាង ភោជនីយដ្ឋាននេះបានជួយគ្រួសារទាំងមូលរបស់នាងតាំងពីពេលនោះមក ដូច្នេះហើយនាងពិតជាដឹងគុណយ៉ាងជ្រាលជ្រៅចំពោះម្តាយក្មេក និងអតិថិជនដែលបានគាំទ្រនាងអស់រយៈពេលជាច្រើនឆ្នាំ។

លោក Nguyen Hoang Lam ចៅប្រុសរបស់លោក Nham Lang បានប្រាប់បន្ថែមអំពីលោកយាយរបស់គាត់ថា កាលពីអតីតកាល អ្នកស្រីមានជីវភាពលំបាក។ ការ​មាន​ទ្រព្យ​សម្បត្តិ​ដូច​សព្វ​ថ្ងៃ​នេះ គឺ​ជា​លទ្ធផល​នៃ​ការ​ខិត​ខំ​មិន​ចេះ​នឿយ​ហត់​របស់​ជីដូន​ជីតា។

លោក​ឡាំ​ដឹង​គុណ​និង​សរសើរ​រឿង​លោក​យាយ។

[CLIP]៖ ហាងនំប៉ាវរបស់គ្រួសារ Loan នៅ Ha Ton Quyen Food Street ។

"អរគុណដល់ហាងនំប៉ាវដំបូងដែលអ្នកមានគុណរបស់ខ្ញុំទុកអោយយាយខ្ញុំលក់ យើងមានហាងនំប៉ាវចំនួន 8 ថ្ងៃនេះ គ្រួសារខ្ញុំដឹងគុណហើយនៅតែតបស្នងដល់អ្នកមានគុណនោះ គាត់ស្រលាញ់ខ្ញុំខ្លាំងណាស់។ ប្រសិនបើវាមិនសម្រាប់ការចិញ្ចឹម និងអប់រំខ្ញុំទេ ខ្ញុំគ្មានជីវិតដែលខ្ញុំមាននៅពេលនេះទេ"។

105,000 ដុង/ចានថ្លៃជាងគេ

បើតាមម្ចាស់ហាង មូលហេតុដែលនំប៉ាវនៅទីនេះ មានការពេញនិយមពីសំណាក់អតិថិជន ដែលភាគច្រើនជាអតិថិជន “ទៀងទាត់” ជាច្រើនទស្សវត្សមកហើយនោះ គឺដោយសារតែមុខម្ហូបប្រចាំគ្រួសារ រក្សាមិនផ្លាស់ប្តូរពីអតីតកាលរហូតមកដល់បច្ចុប្បន្ន។ មិន​បាច់​និយាយ​ទេ គ្រឿង​ផ្សំ​នៅ​ទី​នេះ​ស្រស់​ស្អាត ថ្មី​រាល់​ថ្ងៃ ហើយ​របៀប​បម្រើ​អតិថិជន​គឺ​អស់​ពី​ចិត្ត។

នាងបាននិយាយថា “កាលពីមុន គ្រួសារខ្ញុំលក់វា ក្រោយមកមានហាងជាច្រើនទៀតបានបើក រួមទាំងទីក្រុងនំប៉ាវដូចសព្វថ្ងៃនេះ។ ប៉ុន្តែហាងរបស់ខ្ញុំមានចំនួនអតិថិជនទៀងទាត់។ សំខាន់គឺរបៀបបម្រើ និងព្យាបាលអតិថិជន”។

នំប៉ាវមានរសជាតិដែលត្រូវបានអតិថិជនពេញចិត្តយ៉ាងខ្លាំង។

ក្នុងវ័យ៧២ឆ្នាំ អ្នកស្រី ញឹម ឡាង នៅតែមានចំណង់ចំណូលចិត្ត និងស្រលាញ់ពិសេសចំពោះនំប៉ាវ ហើយនៅតែលក់នំបញ្ចុកជាមួយកូនៗចៅៗ។ ថ្ងៃខ្លះនាងទៅភោជនីយដ្ឋាននេះ ថ្ងៃខ្លះនាងទៅភោជនីយដ្ឋាននោះ។ ភោជនីយដ្ឋាន​ជា​មូលដ្ឋាន​គ្រឹះ​ដែល​នាង​បាន​ខិតខំ​កសាង​ជីវិត​របស់​នាង។

ភោជនីយដ្ធាន បាននិយាយថា ថ្វីត្បិតតែសព្វថ្ងៃនេះ មានម៉ាស៊ីនជាច្រើនសម្រាប់ធ្វើនំប៉ាវ ប៉ុន្តែពួកគេនៅតែធ្វើអ្វីៗគ្រប់យ៉ាងដោយដៃ ដើម្បីសម្រេចបាននូវកម្រិតដែលចង់បាន។ អាហារនីមួយៗនៅទីនេះមានតម្លៃចាប់ពី 60,000 VND - 90,000 VND អាស្រ័យលើជម្រើសរបស់អតិថិជន។ ជាពិសេស មុខម្ហូបពិសេសបំផុតគឺ នំប៉ាវចម្រុះ ៣ដុំ តម្លៃ ១០៥,០០០ដុង។

តើ​ក្តាម និង​សាច់​ស៊ុប​ប្រហិត​ល្បី​នៅ​តំបន់ Ha Ton Quyen មាន​អ្វី​ខ្លះ?

លោក ភឿង ហាវ (អាយុ ២៧ ឆ្នាំ រស់នៅសង្កាត់លេខ ៥) បាននិយាយថា គាត់តែងតែញ៉ាំនំប៉ាវនៅភោជនីយដ្ឋានគ្រួសាររបស់លោកស្រី ឡន ព្រោះវាសាកសមនឹងរសជាតិ។ រាល់ពេលដែលគាត់ទទួលមិត្តភ័ក្តិមកពីឆ្ងាយ ឬនាំសាច់ញាតិមកពីក្រៅប្រទេសមកលេង គាត់នាំពួកគេមកទីនេះ។

អ្នកស្រី ញឹម ឡាង នៅតែមើលថែហាងនំប៉ាវជារៀងរាល់ថ្ងៃ។ រាល់​ពេល​នាង​ទៅ​លេង​កូន​ស្រី​ទី​បី​នៅ​អាមេរិក។

“ម្ហូបនៅទីនេះឆ្ងាញ់ សំបូរបែប ខ្ញុំចូលចិត្តទឹកជ្រលក់ជាងគេ ក្រៅពីនំប៉ាវ ខ្ញុំក៏ចូលចិត្តគុយទាវនៅទីនេះដែរ ម្តងម្កាលខ្ញុំក៏ញ៉ាំនៅភោជនីយដ្ឋានក្បែរៗដែរ ប៉ុន្តែខ្ញុំញ៉ាំនៅធៀនធៀនញឹកញាប់ជាង។ ភោជនីយដ្ឋាននេះល្បីណាស់!” គាត់និយាយ។

ប្រភពតំណ: https://thanhnien.vn/ba-chu-dung-sau-8-quan-sui-cao-tru-danh-o-pho-am-thuc-ha-ton-quyen-la-ai-185240103165656769.htm