Cho Lon Ward មាន 'គុយទាវអ្នកមាន' មាន់គុយ និង ឆាត្រីកោះដ៏ល្បីល្បាញ។

វួដ Cho Lon (HCMC) មានផ្ទៃដីធំជាងគេ និងចំនួនប្រជាជននៃវួដថ្មីទាំងបីដែលបំបែកចេញពីសង្កាត់ចាស់ 5 រួមជាមួយនឹងសង្កាត់ An Dong និងសង្កាត់ Cho Quan ។ តោះស្វែងរកភោជនីយដ្ឋានឆ្ងាញ់ៗជាមួយម្ហូបចិនប្លែកៗនៅកន្លែងនេះ។

វួដ ជូលន់ ត្រូវបានបង្កើតឡើងដោយផ្អែកលើការបញ្ចូលគ្នានៃសង្កាត់ចំនួន 4 រួមមាន 11, 12, 13, 14 នៃសង្កាត់ចាស់ 5 ។ វួដនេះមានផ្ទៃដី 1.67 ^{គីឡូម៉ែត្រ 2} ដែលមានប្រជាជនចំនួន 85.066 នាក់។ ទីស្នាក់ការកណ្តាលរបស់អង្គភាពរដ្ឋបាលថ្មីមានទីតាំងនៅ 131 Trieu Quang Phuc ដែលជាអតីតទីស្នាក់ការកណ្តាលនៃមណ្ឌលវប្បធម៌ស្រុក 5 ។ នេះជាកន្លែងដែលជនជាតិចិនរស់នៅច្រើន ហើយជាគោលដៅដ៏ទាក់ទាញជាមួយនឹងភោជនីយដ្ឋានល្បីៗជាច្រើនដូចជា កាហ្វេចម្រោះ Ba Lu, "គុយទាវអ្នកមាន", Sinh Ky Chicken curry, Dan Ich island fish hotpot... ទាក់ទាញអ្នកហូបចុកគ្រប់ទីកន្លែង។

កាហ្វេចម្រោះ Ba Lu ល្បីនៅវួដ Cho Lon

ហាងកាហ្វេ Ba Lu មានប្រវត្តិជាង 70 ឆ្នាំ នៅផ្សារ Phung Hung សង្កាត់ Cho Lon (ខណ្ឌ 5) ។ មកទល់នឹងពេលនេះ ហាងនៅតែរក្សារបៀបចាស់នៃការអាំង និងកិនដោយអុស បន្ថែមប៊ឺ អំបិល និងស្រា ដើម្បីបង្កើតក្លិនឈ្ងុយប្លែក។

កាហ្វេចម្រោះ Ba Lu រំលឹកអនុស្សាវរីយ៍ជាច្រើនជំនាន់នៃប្រជាជន Saigon - Ho Chi Minh

រូបថត៖ យុវជន

រសជាតិនៃកាហ្វេចិនគឺស្រាល ក្រអូប និងសម្បូរបែបបន្តិច ងាយស្រួលពេញចិត្តចំពោះអ្នកស្គាល់។ ថ្វីត្បិតតែម្ចាស់ហាងទីមួយគឺលោក បាលូ បានទទួលមរណៈភាពហើយក៏ដោយ ប៉ុន្តែកូនៗរបស់គាត់នៅតែស្មោះត្រង់នឹងវិធីសាស្រ្តអាំងបែបបុរាណ ដូច្នេះរសជាតិនៅតែដដែលក្នុងរយៈពេលជាច្រើនឆ្នាំ។

លោក Chung Quoc Hung (អាយុ 52 ឆ្នាំ) ជំនាន់ទី 2 ក្នុងគ្រួសារ ដែលត្រូវបន្តអាជីពលក់កាហ្វេចម្រោះ។ ក្នុងរយៈពេលប៉ុន្មានឆ្នាំចុងក្រោយនេះ មិនត្រឹមតែអតិថិជនវ័យចំណាស់ និងវ័យកណ្តាលប៉ុណ្ណោះទេ ប៉ុន្តែក៏មាន ភ្ញៀវទេសចរ និងយុវវ័យជាច្រើនមកទីនេះដើម្បីរីករាយជាមួយកាហ្វេផងដែរ។

រួមជាមួយកាហ្វេចម្រោះ Cheo Leo កាហ្វេចម្រោះ Phan Dinh Phung… Ba Lu គឺជាហាងកាហ្វេចម្រោះដ៏ល្បី និងល្បីល្បាញបំផុត និងជាហាងចំណាស់បំផុតមួយនៅទីក្រុងហូជីមិញ ដែលនៅតែមាន។

50 ឆ្នាំនៃការីសាច់មាន់ Sinh Ky

អស់ជាច្រើនទសវត្សរ៍មកហើយ ភោជនីយដ្ឋានសាច់មាន់ Sinh Ky របស់លោក Tran Quoc Uy (អាយុ 56 ឆ្នាំ) គឺជាកន្លែងដែលធ្លាប់ស្គាល់សម្រាប់អ្នកទទួលទានអាហារជាច្រើន ដែលប្រជាជនតិចតួចនៅក្នុងតំបន់ Cho Lon ជាពិសេស និងទីក្រុងហូជីមិញដឹងជាទូទៅ។

ការីសាច់មាន់ Sinh Ky ត្រូវបានអ្នកបរិភោគជាច្រើនចូលចិត្ត។

រូបថត៖ CAO AN BIEN

លោក អ៊ុយ បញ្ជាក់​ថា អ្នក​ដំបូង​ដែល​បើក​ភោជនីយដ្ឋាន​នេះ គឺ​ឪពុក​របស់​លោក គឺ​លោក ត្រឹង ទៀវសាន។ លោក Sanh មកពី Guangdong មក Saigon យូរមុនឆ្នាំ 1975 ហើយបានធ្វើការឱ្យកាសែតចិននៅ Saigon ផងដែរនៅតាមផ្លូវដែលភោជនីយដ្ឋាននេះមានទីតាំងនៅ Trieu Quang Phuc ។

មានកូន៧នាក់ ប្រាក់បៀវត្សរ៍របស់លោក សាញ់ ជាអ្នកកាសែត និងភរិយា ការងារជាជាងកាត់ដេរ មិនគ្រប់គ្រាន់សម្រាប់ចំណាយនោះទេ ដូច្នេះហើយលោក និងភរិយាបានគិតរកមធ្យោបាយផ្សេងទៀត ដើម្បីផ្គត់ផ្គង់ជីវភាពគ្រួសារ។ នៅពេលនោះ គាត់បានសម្រេចចិត្តបើកភោជនីយដ្ឋាន Sinh Ky ដើម្បីលក់គុយទាវ បើទោះបីជានេះមិនមែនជាម្ហូបប្រពៃណីចិនក៏ដោយ។

ឈាម​ក្នុង​ចាន​គុយទាវ​ធ្វើ​ឱ្យ​អ្នក​ញ៉ាំ​អាហារ​ជា​ច្រើន​ចាប់​អារម្មណ៍។

រូបថត៖ CAO AN BIEN

ដូច​នេះ​ដែរ ហាង​គុយទាវ​នេះ​បាន​ជួយ​គ្រួសារ​លោក អ៊ុយ ជិត​កន្លះ​សតវត្ស​មក​ហើយ។ កាលពីជាង១០ឆ្នាំមុន លោក សាញ់ បានទទួលមរណៈភាពក្នុងវ័យជាង ៩០ឆ្នាំ។ ជាច្រើនឆ្នាំមុន ភរិយារបស់លោក សាញ់ ក៏បានទទួលមរណភាពក្នុងអាយុ ៩០ឆ្នាំ ដោយសារ Covid-19។ គាត់​និង​សមាជិក​គ្រួសារ​បន្ត​រក្សា​ភោជនីយដ្ឋាន​បែប​ប្រពៃណី​របស់​គ្រួសារ។

"ហាងគុយទាវអ្នកមាន" នៅជិត ប៉ុស្តិ៍ ចោមចៅ

ជាមួយនឹងតម្លៃថោកបំផុត 100,000 ដុង/ចាន ហាងគុយទាវចិនដែលមានបទពិសោធន៍ជាង 50 ឆ្នាំនៅទីក្រុងហូជីមិញ នៅតែទាក់ទាញអតិថិជន ដោយសារមុខម្ហូបគុយទាវតែមួយគត់របស់វា។ នេះ​ជា​ភោជនីយ​ដ្ឋាន​មួយ​ដែល​បាន​ឆ្លង​កាត់​បី​ជំនាន់​នៃ​គ្រួសារ​លោក Tran Vinh Thanh (អាយុ 48 ឆ្នាំ) ដែល​មាន​ទីតាំង​នៅ​ជាប់​ការិយាល័យ​ប្រៃសណីយ៍ Cho Lon (សង្កាត់ 5 ទីក្រុង​ហូជីមិញ)។ ដោយចានគុយទាវមួយចានមានតម្លៃចាប់ពី ១០ ម៉ឺនទៅ ១៥ ម៉ឺនដុង ឬច្រើនជាងនេះទៅតាមតម្រូវការ អតិថិជននៅតែនិយាយលេងសើចថា «គុយទាវអ្នកមាន»។

លោក ថាញ់ បាន​មាន​ប្រសាសន៍​ថា ភោជនីយដ្ឋាន​គ្រួសារ​របស់​លោក​បាន​បន្សល់​ទុក​៣​ជំនាន់​មក​ហើយ គឺ​តាំង​ពី​ជីដូន​ជីតា​របស់​លោក។ ភោជនីយដ្ឋាននេះបានបើកមុនឆ្នាំ 1975 ហើយមុននោះ ហាងក៏បានលក់ភេសជ្ជៈជាច្រើនប្រភេទបន្ថែមពីលើមុខម្ហូបបែបប្រពៃណីចិន។

ស៊ុបគុយទាវដ៏ល្បីរបស់ចិន ត្រូវបានអតិថិជនដាក់ឈ្មោះលេងសើចថា “ស៊ុបគុយទាវអ្នកមាន” ដោយអតិថិជន។

រូបថត៖ CAO AN BIEN

ម្ចាស់ហាងបានរៀបរាប់ថា "ខ្ញុំចាប់ផ្តើមលក់នៅពេលខ្ញុំអាយុ 20 ឆ្នាំ ពេលនោះម្តាយរបស់ខ្ញុំលក់ជាមួយបងប្អូនរបស់ខ្ញុំ។ នៅឆ្នាំ 2021 ម្តាយរបស់ខ្ញុំបានទទួលមរណភាពដោយសារភាពចាស់ជរា និងសុខភាពមិនល្អ។ គ្រួសាររបស់ខ្ញុំមានបងប្អូនបង្កើតចំនួន 7 នាក់ ដែលភាគច្រើនខ្ញុំបានទទួលមរតកជាមួយពួកគេ។ ថ្វីត្បិតតែតម្លៃមិនថោកក៏ដោយ ក៏ហាងមានអតិថិជនច្រើនច្រើនឆ្នាំមកនេះ ព្រោះគុណភាពសមនឹងតម្លៃ។

រកមើល ហឹរត្រី កន្លះសតវត្ស ស៊ុបផ្អែម ហាគី...

ភោជនីយដ្ឋាន Dan Ich Fish Hotpot នៅលើផ្លូវ Chau Van Liem គឺជាកន្លែង ទទួលទានអាហារ ដ៏ពេញនិយមសម្រាប់មនុស្សជាច្រើន។ ភោជនីយដ្ឋាន​នេះ​មាន​នៅ​ទីក្រុង Cho Lon ជិត​៥០​ឆ្នាំ​មក​ហើយ។ ចំណុចពិសេសនោះ គឺភោជនីយដ្ឋាននៅតែរក្សាបាននូវស្ទីលចាស់នៃឆ្នាំងចាស់ ដែលជាឆ្នាំងអាលុយមីញ៉ូម ជាមួយនឹងឡដុតធ្យូងនៅចំកណ្តាលឆ្នាំង។

ដើម្បីចម្អិនឆ្នាំងក្តៅដ៏ពិសេសនេះ មនុស្សយកធ្យូងក្តៅដាក់ក្នុងបំពង់ផ្សែងនៅកណ្តាលឆ្នាំង ផ្លុំខ្យល់ពីខាងក្រោម ធ្វើឱ្យធ្យូងឡើងក្រហម បង្កើតកំដៅសម្រាប់ឆ្នាំងក្តៅ។ ស៊ុប​ឆ្នាំង​ក្តៅ​របស់​ភោជនីយដ្ឋាន​ក៏​មាន​លក្ខណៈ​ពិសេស​ដែរ។ ក្រៅពីភាពផ្អែមរបស់ត្រី ក៏មានក្លិនឈ្ងុយនៃរសជាតិជាច្រើនទៀតដូចជាមឹក ស្បែកជ្រូក បង្គា ស្ពៃក្តោប ... លាយបញ្ចូលគ្នាដើម្បីបង្កើតរសជាតិដ៏សម្បូរបែបដែលទាក់ទាញអ្នកប្រើប្រាស់។ នៅពេលរីករាយនឹងឆ្នាំងក្តៅត្រីនៅទីនេះ អ្នកនឹងត្រូវបានបម្រើជាមួយគុយទាវធំ និងវល្លិ។

កុំ​ខកខាន​ឆ្នាំង​ត្រី Dan Ich ពេល​ទៅ​ទស្សនា​វួដ Cho Lon

រូបថត៖ យុវជន

ភោជនីយដ្ឋានតែងតែមានមនុស្សច្រើនទាំងថ្ងៃធ្វើការ និងថ្ងៃបុណ្យ។ ទីធ្លាគឺសាមញ្ញ សេវាកម្មរហ័ស និងតម្លៃសមរម្យ។ ចំណុចបូកដ៏ធំបំផុតនោះគឺថា ម្ចាស់ និងបុគ្គលិកតែងតែរួសរាយរាក់ទាក់ និងយកចិត្តទុកដាក់ចំពោះរាល់ព័ត៌មានលម្អិតតូចៗសម្រាប់អតិថិជន មិនថាភោជនីយដ្ឋានមានមនុស្សច្រើនប៉ុណ្ណានោះទេ។ ទាំងនេះ​គឺជា​លក្ខណៈ​វិនិច្ឆ័យ​ដែល​ធ្វើ​ឱ្យ​ភោជនីយដ្ឋាន​ជាទី​ស្រឡាញ់​របស់​អតិថិជន​ជា​ច្រើន​ឆ្នាំ​មក​ហើយ ។

នៅសង្កាត់ Cho Lon ក៏មានហាងស៊ុបផ្អែម Ha Ky ដែលល្បីល្បាញទូទាំងទីក្រុងហូជីមិញអស់ជាច្រើនទសវត្សរ៍មកហើយ។ ហាង​នេះ​មាន​ភាព​ល្បីល្បាញ​ដោយសារ​តែ​ស៊ុប​ផ្អែម​របស់​ចិន។ មុខម្ហូបនៅហាគីមានភាពចម្រុះណាស់ ចាប់ពីស៊ុបសណ្តែកក្រហម ស៊ុបផ្អែមសណ្តែកបៃតង រហូតដល់ស៊ុបផ្អែមល្ងខ្មៅ និងស៊ុបផ្អែមស៊ុតក្រួច។

បង្អែមនីមួយៗមានរសជាតិពិសេសរៀងៗខ្លួន ដែលទាក់ទាញអ្នកទស្សនាដោយការរួមបញ្ចូលគ្នាដ៏ល្អឥតខ្ចោះនៃគ្រឿងផ្សំ។ ហាង​បើក​ពី​រសៀល​ដល់​ល្ងាច តែងតែ​មាន​អតិថិជន​ច្រើន ជាពិសេស​ថ្ងៃ​ចុង​សប្តាហ៍។

នៅសង្កាត់ចោមចៅ តើអ្នកមានភោជនីយដ្ឋានដែលចូលចិត្តទេ? សូមចែករំលែកជាមួយសារព័ត៌មាន Thanh Nien ក្នុងផ្នែក comment ខាងក្រោម!

ប្រភព៖ https://thanhnien.vn/phuong-cho-lon-co-hu-tieu-nha-giau-ca-ri-ga-lau-ca-cu-lao-tru-danh-185250701070552956.htm