ហាង Cay Trung Ca នៅឃុំ Ham Tri ស្រុក Ham Thuan Bac មានទីតាំងនៅតាមបណ្តោយផ្លូវ DT 714 ដែលមានដើមCaca ខាងក្រោយមានចំការអំពៅ និងដំណាំ។ ផ្លូវនេះស្ងាត់ជ្រងំ ប៉ុន្តែហាងនៅតែមានអតិថិជនឈប់ទិញភេសជ្ជៈ និងអាហារសម្រន់។
យើងបានកុម្ម៉ង់ទឹកអំពៅ ហើយឃើញម្ចាស់ធ្វើក្រឡុកក្រដាសអង្ករយ៉ាងលឿន ដូច្នេះយើងក៏ទិញមកសាក។ ប្លែក ថោក គុណភាពល្អ ភ្ញាក់ផ្អើល!
ថៅកែស្រីតូចរាំដៃធ្វើនំ
ពេលកំពុងញ៉ាំ សួរសំណួរ រៀនពីរបៀបធ្វើ វាសាមញ្ញណាស់ អ្នកណាក៏អាចធ្វើបានដែរ ប៉ុន្តែត្រូវការការអនុវត្ត។ គ្រឿងផ្សំរួមមានក្រដាសអង្កររាងចតុកោណស្តើង។ បាចក្រដាសអង្ករ ដុសស្រាលៗជាមួយប្រេងឆា ប៊ឺ ទឹក mayonnaise ទឹកស៊ីអ៊ីវ និងបង្គា។
បង្គាត្រូវបានរៀបចំតាមរូបមន្តពិសេស។ បង្គាថ្នាក់ទី១ត្រូវច្រោះខ្ទឹមស ម្រេច ស្ករស ម្ទេសចិញ្ច្រាំឱ្យស្អាត រួចកូរឱ្យសព្វ។ គោលបំណងគឺដើម្បីរក្សាក្លិន និងរសជាតិនៃបង្គាដោយគ្មានក្លិនខ្លាំង។
ការបំពេញរួមមានប្រេង scallion, ចំណិតសាច់ជ្រូកក្រឡុកវែង; pickles (carrots, radish ពណ៌ស); ពងក្រួចឆ្អិន កាត់ជាចំនិតៗ និងស្លឹកខ្ទឹមវៀតណាមមួយចំនួន។ ដាក់ក្រដាសអង្ករហើយដាក់លើចង្ក្រានធ្យូងក្តៅប្រហែល ៣០ វិនាទី។ ក្រដាសអង្ករស្តើង ដូច្នេះកំដៅត្រូវតែត្រឹមត្រូវ។ ប្រសិនបើវាចាស់ពេក នំនឹងឆេះ ហើយខូច។ ប្រសិនបើវាមិនគ្រប់គ្រាន់ទេនំនឹងរឹងហើយមិនឆ្ងាញ់។
ដាក់គ្រឿងផ្សំនៅលើនំហើយដុតវាលើធ្យូង។
ពេលក្រដាសបាយទើបឆ្អិនហើយ សូមប្រើចង្កឹះវែងៗក្រឡុកវាឱ្យសព្វពេលវានៅក្តៅ រួចដាក់លើចាន។ ប្រសិនបើអ្នករង់ចាំយូរបន្តិច ក្រដាសអង្ករនឹងក្រៀម ហើយក្រឡុកនឹងបែក។ រៀបចំឲ្យបានឆាប់តាមការបញ្ជារបស់អតិថិជន យកល្អគួរញ៉ាំភ្លាម។
មិនចាំបាច់ដាក់ទឹកជ្រលក់ ឬបន្ថែមបន្លែទេ ព្រោះវាមានរស់ជាតិឆ្ងាញ់ និងមានគ្រឿងទេសគ្រប់គ្រាន់។ នំក្តៅគួរមានស្រទាប់ក្រដាស កាន់នំហើយញ៉ាំភ្លាម។ នំក្តៅមានក្លិនក្រអូបបែបជនបទ; crispy, ផ្អែម, ខ្លាញ់ស្រាលនៃក្រដាសអង្ករ, រមៀលសាច់ជ្រូក, ស៊ុត quail; គាំទ្រដោយប្រេងខ្យង ស្លឹកខ្ទឹម ទឹកម្ទេស; ជាពិសេសរសជាតិប្រហិតធម្មតានៃទឹកដី«អក្សរសិល្ប៍មិនល្អដូចសាច់ត្រីសាឌីនទេ» ដូច្នេះវាប្លែកនិងឆ្ងាញ់ជាមួយនឹងរសជាតិច្រែះ។
ប្រើចង្កឹះវែងដើម្បីរមៀលនំដែលឆ្អិនយ៉ាងប៉ិនប្រសប់។
ក្រដាសអង្ករដែលបានបញ្ចប់
ដំបូងឡើយ ខ្ញុំគ្រោងនឹងញ៉ាំអាហារសម្រន់មួយជុំក្នុងម្នាក់ ប៉ុន្តែឆ្ងាញ់ពេក ដូច្នេះខ្ញុំចំណាយច្រើនជាងការគ្រោងទុកបីដង។ កាលពីប៉ុន្មានឆ្នាំមុន ពេលខ្ញុំទៅ Sa Dec ខេត្ត Dong Thap ខ្ញុំបានឈប់នៅហាងគុយទាវ Ba Xam នៅពេលរសៀលដើម្បីញ៉ាំមួយចានពិសេសតម្លៃ 10,000 ដុង។ បានបន្ថែមស៊ុបមឹកស្ងួតមួយចានតម្លៃ 5,000 ដុង និង aloe vera មួយដបតម្លៃ 5,000 ដុង។ តិចជាង 1 ដុល្លារប៉ុន្តែពេញ។
កាលពីដើមសប្តាហ៍នេះ ខ្ញុំបានទៅ Binh Thuan ដោយឆ្លងកាត់ឃុំ Ham Tri (Ham Thuan Bac) ឈប់នៅភោជនីយដ្ឋានក្នុងស្រុកមួយ ដោយមានបំណងចង់មានពេលវេលាល្អ និងឆ្អែត។ ខ្ញុំក៏បានរៀនពីរបៀបធ្វើនំផងដែរ។ ទាំងអាហារ និងវគ្គសិក្សាធ្វើនំមានតម្លៃតិចជាង ១ ដុល្លារ។ ខ្ញុំត្រូវតែនិយាយថាវាថោកណាស់!
ប្រភព
Kommentar (0)