ពុលម្តង ចេះតែខ្លាច

«គួរតែហ្មត់ចត់តាមដែលអាចធ្វើទៅបាន!»

នៅពាក់កណ្តាលខែមេសា នៅថ្ងៃក្តៅនៅទីក្រុងហូជីមិញ បន្ទាប់ពីទទួលទានអាហាររួច អ្នកស្រី Chuc Linh ឈឺពោះ ហើយត្រូវទៅបន្ទប់ទឹកញឹកញាប់។ ស្ថានភាពជំងឺនេះមានរយៈពេល២ថ្ងៃ ហើយមិនមានរោគសញ្ញាប្រសើរឡើងទេ ទើបនាងទៅមន្ទីរពេទ្យ ហើយត្រូវបានគេធ្វើរោគវិនិច្ឆ័យថាមានមេរោគក្នុងពោះវៀន ។

“ខ្ញុំគិតថាខ្ញុំញ៉ាំអាហារមិនស្អាតនៅខាងក្រៅ ព្រោះអាកាសធាតុក្តៅបែបនេះ អាហារងាយខូច និងបណ្តាលឲ្យពុលអាហារ ដែលមិនមានអនាម័យ។ ប៉ុន្មានថ្ងៃមកនេះ ខ្ញុំមានអារម្មណ៍មិនស្រួល មិនអាចញ៉ាំ ឬផឹកអ្វីបាន និងគ្មានស្មារតីធ្វើការ។ ខ្ញុំខ្លាចខ្លាំងណាស់!” នាងរំលឹក។

Thời tiết TP.HCM nắng nóng, nhiều người né... hàng rong: 'Bị ngộ độc một lần, sợ luôn'- Ảnh 1. — អាកាសធាតុក្តៅ មនុស្សជាច្រើនមានការព្រួយបារម្ភអំពីសុវត្ថិភាពចំណីអាហារ និងអនាម័យនៅតាមតូបលក់អាហារតាមចិញ្ចើមផ្លូវ និងអាជីវករលក់ដូរតាមដងផ្លូវ។

ឧបទ្ទវហេតុនេះជាការដាស់តឿនធ្វើឱ្យអ្នកស្រី Linh កាន់តែមានការប្រុងប្រយ័ត្ន និងយកចិត្តទុកដាក់ចំពោះទម្លាប់ហូបចុករបស់គាត់។ ចាប់ពីពេលនេះតទៅ នាងនឹងកំណត់បរិមាណអាហារដែលនាងទិញពីអ្នកលក់តាមចិញ្ចើមផ្លូវ និងភោជនីយដ្ឋានតាមចិញ្ចើមផ្លូវ ព្រោះនាងបារម្ភពីបញ្ហាសុខភាព និងការពុលអាហារដែលអាចកើតឡើងម្តងទៀត។

អ្នកស្រី Chuc Linh បាននិយាយថា បច្ចុប្បន្នអ្នកស្រីភាគច្រើនទិញអាហារ និងភេសជ្ជៈនៅតាមហាងធំៗ និងល្បីឈ្មោះ។ ប្រសិនបើនាងទិញភេសជ្ជៈនៅហាងចិញ្ចើមផ្លូវ នាងក៏ជ្រើសរើសទិញពីហាងដែលធ្លាប់ស្គាល់ដែលនាងធ្លាប់ផឹកជាច្រើនឆ្នាំមកហើយ មិនមែនពីហាងចម្លែកៗ ឬពីអ្នកលក់ដែលផ្លាស់ទីជុំវិញច្រើននោះទេ ដោយសារតែហានិភ័យដែលអាចកើតមាន។

អ្នកស្រីបន្ថែមថា “ថ្ងៃនេះខ្ញុំក៏មានការប្រុងប្រយ័ត្នខ្ពស់ដែរ ចំពោះការផឹកទឹកកកតាមចិញ្ចើមផ្លូវជាច្រើនកន្លែង សុទ្ធតែមានប្រភពមិនស្គាល់ និងមិនស្អាត ហើយការផឹកវាអាចធ្វើអោយឈឺពោះ និងឈឺបំពង់កបានយ៉ាងងាយ។ ជាទូទៅ កំដៅបែបនេះ ប្រយ័ត្នប្រយែងជាងកុំឲ្យកើតមានម្តង ខ្ញុំខ្លាចណាស់”។

Nắng nóng, nền nhiệt cao khiến vi khuẩn phát triển khiến thực phẩm dễ hư hỏng hơn với bình thường — អាកាសធាតុក្តៅ និងសីតុណ្ហភាពខ្ពស់បង្កឱ្យបាក់តេរីលូតលាស់ ធ្វើឱ្យខូចអាហារងាយជាងធម្មតា។

គឹម ថាវ (អាយុ ២៥ ឆ្នាំ រស់នៅសង្កាត់លេខ ៨) បាននិយាយថា កាលពីដើមខែមេសា នាងបាននាំមិត្តភ័ក្តិទៅជួបគ្រូពេទ្យនៅគ្លីនិកឱសថបុរាណមួយក្នុងសង្កាត់លេខ៦ ខណៈកំពុងរង់ចាំ នាងបានអញ្ជើញទៅទិញនំបញ្ចុកជាមួយសាច់ក្រក ដោយស្ត្រីជាអ្នកលក់។

ជាធម្មតា អ្នកស្រី ថាវ បាននិយាយថា គាត់កម្រទិញនំ "ចល័ត" បែបនេះណាស់ ដោយសារតែហានិភ័យខ្ពស់នៃការចម្លងមេរោគ និងមិនស្គាល់ប្រភពដើម។ មិនបាច់និយាយទេ នាងក៏អានព័ត៌មានជាច្រើនករណីពុលសាច់ក្រកខូចគុណភាព ទើបនាងខ្មោចលង បើទិញអាហារតាមចិញ្ចើមផ្លូវបែបនេះហើយមានបញ្ហាសុខភាពក៏មិនដឹងរកអ្នកលក់មកទទួលខុសត្រូវដែរ។

នាងនិយាយថា “ដូច្នេះខ្ញុំបដិសេធមិនទិញអាហាររបស់នាងទេ ប៉ុន្តែនាងនៅតែទទូច ដូច្នេះខ្ញុំទិញនំពីរចំណែកក្នុងតម្លៃ 20,000 ដុង។ និយាយតាមត្រង់ ខ្ញុំបានទិញវាដើម្បីចិញ្ចឹមនាង ប៉ុន្តែខ្ញុំមិនហ៊ានញ៉ាំទេ។ នៅថ្ងៃក្តៅបែបនេះ ប្រយ័ត្នប្រយែង”។

បើមានអ្វីកើតឡើង ភោជនីយដ្ឋាននឹងទទួលខុសត្រូវ

លោក អិល ម្ចាស់ហាងគុយទាវមួយកន្លែងនៅសង្កាត់លេខ៥ ដែលបានបើកដំណើរការជាង៥ឆ្នាំមកនេះ មានប្រសាសន៍ថា សុវត្ថិភាពចំណីអាហារតែងតែជារឿងសំខាន់បំផុតសម្រាប់ហាង ព្រោះប្រសិនបើមានបញ្ហាណាមួយកើតឡើង ហាងនឹង«ទទួលកំហុស»។

Thời tiết TP.HCM nắng nóng, nhiều người né... hàng rong: 'Bị ngộ độc một lần, sợ luôn'- Ảnh 3. — មនុស្សជាច្រើនបាននិយាយថា ពួកគេកំណត់ការញ៉ាំអាហារតាមផ្លូវនៅពេលនេះ។

ក្នុងអាកាសធាតុក្តៅ គាត់យកចិត្តទុកដាក់លើបញ្ហានេះ ព្រោះអាហារដែលទុកចោលខាងក្រៅអាចខូច និងខូចបានយ៉ាងងាយ។ លក់តាំងពីព្រឹកដល់យប់ លោក អិល រៀបចំគ្រឿងផ្សំគ្រប់គ្រាន់សម្រាប់ពេញមួយថ្ងៃ ប៉ុន្តែត្រូវទុកក្នុងទូទឹកកកជានិច្ច ដើម្បីកុំឱ្យខូច។

ម្ចាស់ហាងបានបន្តថា៖ «ខ្ញុំយកគ្រឿងផ្សំតាមតម្រូវការ ជាជាងទុកចោលនៅលើតុតាំងពីព្រឹកដល់យប់។

ចំណែកស្ត្រីលក់បាយថ្ងៃកែបចាម្នាក់នៅសង្កាត់លេខ៨ បាននិយាយថា គាត់លក់តែព្រឹករាល់ថ្ងៃរហូតអស់ ។ ទោះជានាងលក់តាមចិញ្ចើមផ្លូវក៏ដោយ ក៏នាងព្យាយាមបិទបាំងវាឱ្យបានល្អ និងប្រើប្រាស់គ្រឿងផ្សំស្រស់ៗជារៀងរាល់ថ្ងៃ មិនទុកចោលមួយយប់ ដើម្បីលក់ម្តងទៀតនៅថ្ងៃបន្ទាប់។

Chủ quán cũng chú trọng bảo quản thực phẩm mùa nắng nóng — ម្ចាស់ភោជនីយដ្ឋានក៏ផ្ដោតលើការរក្សាទុកអាហារក្នុងពេលអាកាសធាតុក្ដៅ។

«បើផលិតផលមិនលក់ល្អ គ្រួសារខ្ញុំស៊ីតែខ្មាស់គេបោះចោល ដូច្នេះខ្ញុំធ្វើបែបនេះដើម្បីគ្រួសារខ្ញុំ ត្រូវមានសតិសម្បជញ្ញៈពេលលក់ ខ្ញុំលក់នៅតំបន់នេះដែលគ្រប់គ្នាស្គាល់ខ្ញុំ បើមានបញ្ហា វានឹងក្លាយជារឿងអាស្រូវដ៏ធំ ហើយខ្ញុំមិនអាចរកស៊ីអ្វីបានទេ»។

"នឹងដោះស្រាយយ៉ាងធ្ងន់ធ្ងរ!"

ទីក្រុងហូជីមិញស្ថិតក្នុង “ខែធ្វើសកម្មភាពដើម្បីសុវត្ថិភាពស្បៀងអាហារឆ្នាំ ២០២៤” ដោយប្រធានបទ៖ “បន្តធានាសន្តិសុខស្បៀងអាហារ និងសុវត្ថិភាពក្នុងស្ថានភាពថ្មី”។ ខែនៃសកម្មភាពប្រព្រឹត្តទៅចាប់ពីថ្ងៃទី 15 ខែមេសាដល់ថ្ងៃទី 15 ខែឧសភាឆ្នាំ 2024 ។

សាស្ត្រាចារ្យរង បណ្ឌិត Pham Khanh Phong Lan ប្រធាននាយកដ្ឋានសុវត្ថិភាពចំណីអាហារ ទីក្រុងហូជីមិញ ផ្តល់អនុសាសន៍ថា ប្រជាពលរដ្ឋត្រូវមានការប្រុងប្រយ័ត្នបន្ថែមទៀតអំពីអនាម័យ និងសុវត្ថិភាពចំណីអាហារក្នុងរដូវក្តៅនេះ។

អ្នកស្រីបន្តថា ជាពិសេសតូបលក់អាហារតាមដងផ្លូវ ជាពិសេសតូបចល័ត មិនសូវមានមធ្យោបាយរក្សាទុកអាហារទេ ហើយការសម្អាតចានក៏ពិបាកផងដែរ។ មិនត្រូវនិយាយថាពួកគេផ្លាស់ទីនិងធ្វើដំណើរទៅកន្លែងជាច្រើនដែលបង្កើនហានិភ័យនៃបាក់តេរីដែលបំពុលអាហារមិនធានាសុវត្ថិភាព។

យោងតាមលោកស្រី Lan ជាមួយនឹងអ្នកលក់អាហារតាមចិញ្ចើមផ្លូវចំនួន 15,400 នាក់ក្នុងទីក្រុងហូជីមិញ នាយកដ្ឋានសុវត្ថិភាពចំណីអាហារទីក្រុងហូជីមិញផ្តោតលើការលើកកម្ពស់ការយល់ដឹងសម្រាប់ពួកគេដូចជាការបណ្តុះបណ្តាល និងបំពាក់ឧបករណ៍ចម្អិនអាហារអនាម័យដល់ពួកគេ។ ពួកគេក៏ស្ថិតក្នុងចំណោមមុខវិជ្ជាដែលតែងតែយកគំរូអាហារសម្រាប់ធ្វើតេស្តផងដែរ។ ក្នុងអំឡុងពេលដំណើរការចុះត្រួតពិនិត្យ ប្រសិនបើរកឃើញការរំលោភបំពានណាមួយដែលបង្កបញ្ហាសុវត្ថិភាពម្ហូបអាហារ នាយកដ្ឋាននឹងដោះស្រាយភ្លាមៗ។

«មានករណីដែលយើងរកឃើញ ស៊ូស៊ី ដែលបាយថ្ងៃមុន ហើយក្រឡុក ព្រឹកបន្ទាប់កាត់ជាដុំៗ លក់ឲ្យសិស្ស មានករណីខ្លះដែរ បាញជី លក់តែមិនទាន់លក់ទេ យកទៅកំដៅថ្ងៃក្រោយ ហើយសាច់ក្រក នៅតែលក់ពេលស្គម ហានិភ័យពុល និងសុវត្ថិភាពចំណីអាហារ ខ្ពស់ណាស់»។

ប្រភព៖ https://thanhnien.vn/thoi-tiet-tphcm-nang-nong-nhieu-nguoi-ne-hang-rong-bi-ngo-doc-mot-lan-so-luon-185240424142402411.htm