របៀបធ្វើអង្ករដំណើប ដែលមានរសជាតិឈ្ងុយឆ្ងាញ់ សម្រាប់រដូវត្រជាក់

នៅថ្ងៃរដូវរងា ម្ហូបប្រពៃណីដែលមិនអាចខ្វះបានគឺនំប៉ាវអង្ករផ្អែម។ មុខម្ហូបនេះមានសំបកក្រាស់ៗ និងការបំពេញដ៏សម្បូរបែប ដែលជានិមិត្តរូបនៃភាពពេញលេញ ការបំពេញ និងសុភមង្គល។

នៅថ្ងៃរដូវរងា ម្ហូបប្រពៃណីដែលមិនអាចខ្វះបានគឺនំប៉ាវអង្ករផ្អែម។ មុខម្ហូបនេះមានសំបកក្រាស់ៗ និងការបំពេញដ៏សម្បូរបែប ដែលជានិមិត្តរូបនៃភាពពេញលេញ ការបំពេញ និងសុភមង្គល។

យប់រដូវរងាគឺជាថ្ងៃនៃយប់វែងបំផុតនៃឆ្នាំនៅអឌ្ឍគោលខាងជើង និងយប់ខ្លីបំផុតនៅអឌ្ឍគោលខាងត្បូង។

លើសពីនេះទៅទៀត នេះគឺជាពេលវេលាដែលទាក់ទងទៅនឹងទីតាំងរបស់ភពផែនដីក្នុងគន្លងរបស់វាជុំវិញព្រះអាទិត្យ។ វាគឺជាពេលដែលរយៈបណ្តោយរបស់ព្រះអាទិត្យគឺ 270 ដឺក្រេនៅអឌ្ឍគោលខាងជើង និងក៏ជាការចាប់ផ្តើមនៃរដូវរងានៅអឌ្ឍគោលខាងជើងផងដែរ។ នៅពេលនេះ ផែនដីនឹងមានទំនោរទៅ ២៣.៥ ដឺក្រេ បើធៀបនឹងភពផែនដី ហើយអឌ្ឍគោលខាងត្បូងនៃផែនដីនឹងលំអៀងបំផុតឆ្ពោះទៅរកព្រះអាទិត្យ។

ដោយសារតែរដូវរងានៅតែត្រជាក់ខ្លាំង អាហារដែលធ្វើឲ្យរាងកាយមានភាពកក់ក្តៅ នឹងត្រូវបានជ្រើសរើសដើម្បីនាំយកទៅអាសនៈដូនតា ហើយគ្រួសារទាំងមូលនឹងរីករាយជាមួយចានក្តៅទាំងនេះនៅក្នុងអាហារគ្រួសារ។ នៅថ្ងៃបុណ្យរដូវរងា ម្ហូបប្រពៃណីដែលមិនអាចខ្វះបានគឺអង្ករដំណើប។ ម្ហូបនេះមានសំបកម្សៅ និងការបំពេញដ៏សម្បូរបែប ដែលជានិមិត្តរូបនៃភាពពេញលេញ ការបំពេញ និងសុភមង្គល។ ដូច្នេះតើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីធ្វើឱ្យគ្រាប់អង្ករផ្អែមជាមួយនឹងរសជាតិត្រឹមត្រូវសម្រាប់រដូវរងារ?

រៀបចំ

ម្សៅអង្ករដំណើប ៤០០ ក្រាម។

សណ្តែកបៃតង ១៥០ ក្រាម។

ម្សៅ Tapioca 40 ក្រាម។

ស្ករ 430 ក្រាម។

អំបិល 1 ស្លាបព្រា

របៀបរៀបចំ

ធ្វើឱ្យការបំពេញសណ្តែកបៃតង

លាងសណ្តែកដែលបករួចត្រាំរយៈពេល ១-២ ម៉ោងរហូតដល់វារីក។ បន្ថែមទឹកដើម្បីគ្របសណ្តែកហើយចម្អិន។

ពេលសណ្តែកឆ្អិន បន្ថែមអំបិលកន្លះស្លាបព្រាបាយ និងស្ករស ២ស្លាបព្រាបាយ (៣០ក្រាម) ប្រើស្លាបព្រាកិន (ឬដាក់ក្នុងម៉ាស៊ីនក្រឡុក)។

បន្ទាប់ពីសណ្តែកទន់ហើយ បន្តចម្អិនរហូតដល់ស្ងួតបន្តិច ហើយអាចក្រឡុកជាបាល់បាន។ បន្ទាប់មក រមៀលសណ្តែកចូលទៅក្នុងបាល់តូចៗ។

Sau khi đậu nhuyễn, tiếp tục sên cho đậu hơi khô, có thể vo viên được. — បន្ទាប់ពីសណ្តែកទន់ហើយ សូមបន្តចម្អិនរហូតដល់សណ្ដែកស្ងួតបន្តិច ហើយអាចក្រឡុកជាបាល់បាន។

ដាំទឹកស្ករ៖ ដាក់ឆ្នាំងលើចង្ក្រាន ដាំទឹក ១លីត្រ ជាមួយស្ករ ៤០០ក្រាម (អាចបង្កើន ឬបន្ថយតាមរសជាតិ)។ បន្ថែមអំបិល ១/២ ស្លាបព្រាកាហ្វេ និងខ្ញីហាន់ជាចំណិតស្តើងៗ ដាំឱ្យពុះ ១៥ នាទី រួចបិទចង្ក្រាន។

លាយម្សៅអង្ករដំណើប៖ បន្ថែមទឹកក្តៅប្រហែល 200ml បន្តិចម្តងៗ ទៅក្នុងម្សៅអង្ករដំណើប។ ប្រសិនបើអ្នកចង់ឱ្យគ្រាប់កាន់តែល្អ អ្នកអាចបន្ថែមម្សៅដំឡូងមី ៣០-៤០ ក្រាម។ កូររហូតដល់ម្សៅលែងស្អិតរួចទុកចោលប្រហែល ១០ នាទី។

ការធ្វើផ្សិត៖ យកម្សៅមួយដុំទំហំប៉ុនមេដៃ រាលដាលវាឲ្យស្មើៗគ្នា បន្ទាប់មកដាក់ការបំពេញនៅកណ្តាល រុំការបំពេញដោយប្រុងប្រយ័ត្ន។ ប្រយ័ត្នរុំឱ្យតឹងដើម្បីចៀសវាងការបំពេញធ្លាក់ចេញកំឡុងពេលដំណើរការពុះ។

ចម្អិនអង្ករផ្អែម

ដាំទឹកឱ្យពុះ ដាក់នំប៉ាវចូល ហើយចម្អិន។ ពេលដែលនំប៉ាវអណ្តែតដល់កំពូលត្រូវចម្អិន។ យកវាទៅដាក់ក្នុងចានទឹកត្រជាក់យ៉ាងលឿន ដើម្បីឱ្យវារឹងមាំ។

បន្ទាប់មកអ្នកយកគ្រាប់ចេញមកដាក់ក្នុងឆ្នាំងទឹកស្ករដែលចម្អិនរួច។ ដាក់ឆ្នាំងទឹកស្ករលើចង្ក្រាន ដាំលើភ្លើងតិចល្មមដាក់ឆ្នាំងឱ្យក្តៅទើបគ្រាប់ស្រូបស្ករ។

ចាក់បង្អែមចូលក្នុងចាន បន្ថែមគ្រាប់ល្ងស និងទឹកដោះគោដូង រួចទទួលទាន។

Đun sôi nồi nước, cho các viên chè vào luộc. Khi các viên chè nổi lên là đã chín, nhanh chóng vớt ra tô nước lạnh cho viên chè săn lại. — ដាំទឹកឱ្យពុះ ដាក់នំប៉ាវចូល ហើយចម្អិន។ ពេលដែលនំប៉ាវអណ្តែតដល់កំពូលត្រូវចម្អិន។ យកវាទៅដាក់ក្នុងចានទឹកត្រជាក់យ៉ាងលឿន ដើម្បីឱ្យវារឹងមាំ។

ផលិតផលដែលបានបញ្ចប់

ប្រហិតមូល ទន់ ស មានរសជាតិល្ង ភាពស្អិតរបស់អង្ករដំណើប ផ្អែមនៃស្ករ និងខ្ញី។ មួយខាំក៏ពោរពេញទៅដោយរសជាតិប្រពៃណីរបស់មាតុភូមិ។

របៀបជ្រើសរើសសណ្តែកបៃតងស្រស់
អ្នកគួរជ្រើសរើសទិញសណ្តែកដែលមានទំហំល្មម ឯកសណ្ឋាន មិនធំពេក មិនមានសត្វល្អិតខាំ។ អ្នកអាចច្របាច់វាដោយដៃរបស់អ្នកដើម្បីសាកល្បង ប្រសិនបើសណ្តែកមានអារម្មណ៍ថារឹង រឹង ហើយមិនទន់ ហើយងាយបែកនោះវាល្អ។
សម្រាប់បង្អែមនេះ អ្នកគួរទិញសណ្តែកបណ្តុះដើម្បីធ្វើការចម្អិនកាន់តែងាយស្រួល។ អ្នកអាចស្វែងរកសណ្តែកនៅផ្សារទំនើបល្បីឈ្មោះ ឬហាងលក់គ្រឿងទេស។
កុំទិញសណ្តែកដែលមានពណ៌ចម្លែក មានផ្សិត ដុំៗ មានទំហំសណ្តែកមិនស្មើគ្នា ខូច ឬមានក្លិនចម្លែក។

ប្រភព៖ https://nongsanviet.nongnghiep.vn/cach-lam-che-troi-nuoc-chuan-vi-cho-ngay-dong-chi-d414308.html