តើមានអ្វីកើតឡើងចំពោះជាតិស្ករក្នុងឈាមនៅពេលអ្នកផឹកទឹកក្រូច?

តាមពិតទៅ ទឹកក្រូចគ្រាន់តែធ្វើឱ្យកម្រិតជាតិស្ករក្នុងឈាមកើនឡើងតិចតួចប៉ុណ្ណោះ ជាពិសេសចំពោះមនុស្សដែលមានសុខភាពល្អ នេះបើយោងតាម Aviv Joshua អ្នកឯកទេសអាហារូបត្ថម្ភធ្វើការនៅសហរដ្ឋអាមេរិក។

ឥទ្ធិពលនៃទឹកក្រូចលើជាតិស្ករក្នុងឈាម

ទោះបីជាទឹកក្រូចមានជាតិកាបូអ៊ីដ្រាតក៏ដោយ ក៏ជាតិស្ករធម្មជាតិនៅក្នុងទឹកក្រូចមិនបង្កើនជាតិស្ករក្នុងឈាមដូចស្ករចម្រាញ់ដែលមាននៅក្នុងសូដានោះទេ នេះបើយោងតាមគេហទំព័រសុខភាព Verywell Health ។

Điều gì xảy ra với lượng đường trong máu khi bạn uống nước cam? - Ảnh 1. — ទឹកក្រូចមិនបង្កឱ្យមានការប្រែប្រួលកម្រិតជាតិស្ករក្នុងឈាមច្រើនទេ ទោះបីជាទទួលទានសុទ្ធ និងមិនរំលាយក៏ដោយ។

បន្ថែមពីលើវីតាមីន និងសារធាតុរ៉ែ ទឹកក្រូចក៏មានផ្ទុកសារជាតិ flavonoids ដែលជាក្រុមនៃសារធាតុប្រឆាំងអុកស៊ីតកម្មរបស់រុក្ខជាតិ ជាពិសេស hesperidin ដែលមានសមត្ថភាពកាត់បន្ថយជាតិស្ករក្នុងឈាម។

ដូច្នេះ ទឹកក្រូចមិនធ្វើឱ្យកម្រិតជាតិស្ករក្នុងឈាមឡើងខ្ពស់នោះទេ ទោះបីទទួលទានសុទ្ធ និងមិនរំលាយក៏ដោយ។

សន្ទស្សន៍ glycemic (GI) នៃទឹកក្រូចមានកម្រិតទាបចាប់ពី 43 ដល់ 49 ។ សន្ទស្សន៍នេះឆ្លុះបញ្ចាំងពីរបៀបដែលអាហារបង្កើនកម្រិតជាតិស្ករក្នុងឈាមយ៉ាងឆាប់រហ័ស។ ពិន្ទុ 55 ឬតិចជាងនេះត្រូវបានគេចាត់ទុកថាទាប។

ទឹកក្រូចស្រស់មានសន្ទស្សន៍ glycemic ប្រហែល 43 ដែលស្រដៀងនឹងទឹកក្រូច។ ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយ ផ្លែក្រូចទាំងមូលក៏មានផ្ទុកជាតិសរសៃផងដែរ ដែលជួយពន្យឺតការស្រូបយកជាតិស្ករទៅក្នុងឈាម។

សមាសភាពអាហារូបត្ថម្ភនៃទឹកក្រូច

ទឹកក្រូចមិនត្រឹមតែជាប្រភពសម្បូរវីតាមីន C ប៉ុណ្ណោះទេ ថែមទាំងមានសារធាតុប្រឆាំងអុកស៊ីតកម្មជាច្រើនដែលល្អសម្រាប់ប្រព័ន្ធការពាររាងកាយ និងស្បែក។

ក្នុងទឹកក្រូច 100 ក្រាម រាងកាយទទួលបានថាមពលប្រហែល 47 កាឡូរី កាបូអ៊ីដ្រាត 10 ក្រាម ប្រូតេអ៊ីន 0.81 ក្រាម ជាតិខ្លាញ់ 0.36 ក្រាម និងវីតាមីន C 30.5 មីលីក្រាម។

ទោះបីជាយ៉ាងណាក៏ដោយ ដោយសារតែវាមានជាតិសរសៃទាបខ្លាំង ទឹកក្រូចគួរតែត្រូវបានផ្សំជាមួយនឹងប្រភពជាតិសរសៃផ្សេងទៀតនៅក្នុងរបបអាហារប្រចាំថ្ងៃ ដើម្បីធានាបាននូវតុល្យភាពអាហារូបត្ថម្ភ។