តើពានរង្វាន់ Michelin ផ្តល់រង្វាន់ដល់ភោជនីយដ្ឋាន pho នៅទីក្រុងហូជីមិញទេ?

ភោជនីយដ្ឋាន pho ជាច្រើននៅទីក្រុងហូជីមិញត្រូវបានដាក់ឈ្មោះ

តាមនោះ នាពេលថ្មីៗនេះ ភោជនីយដ្ឋាន និងអាហារដ្ឋាននៅទីក្រុងហាណូយ និងទីក្រុងហូជីមិញ ដែលត្រូវបានដាក់ឈ្មោះដោយពានរង្វាន់ Michelin បានទទួលការចាប់អារម្មណ៍យ៉ាងខ្លាំងពីអ្នកចូលចិត្ត ធ្វើម្ហូប វៀតណាម។ ក្នុងចំណោមភោជនីយដ្ឋាន Bib Gourmand ចំនួន 29 (ភោជនីយដ្ឋានដែលមានអាហារឆ្ងាញ់ៗក្នុងតម្លៃសមរម្យ) ដែលប្រកាសដោយ Michelin បញ្ជីភោជនីយដ្ឋាន pho បានទាក់ទាញចំណាប់អារម្មណ៍យ៉ាងខ្លាំង។

អ្នក​ញ៉ាំ​អាហារ​ជាច្រើន​ក្នុង​ទីក្រុង​សៃហ្គន​ឆ្ងល់​ថា​ហេតុអ្វី​បាន​ជា​ភោជនីយដ្ឋាន​ផូ​ត្រូវ​បាន​គេ​ចូលចិត្ត​ខណៈ​ដែល banh mi, bun mam, bun rieu, bun bo... “បាត់” ក្នុង​ព្រឹត្តិការណ៍​នេះ។

មានភោជនីយដ្ឋាន pho ចំនួន 7 នៅទីក្រុងហូជីមិញ ដែលបានឈ្នះពានរង្វាន់ភោជនីយដ្ឋាន Bib Gourmand ។

ភោជនីយដ្ឋាន Pho 4 នៅ ទីក្រុងហាណូយ ក៏ស្ថិតក្នុងបញ្ជីនេះដែរ។

ក្នុងចំណោមនោះ ភោជនីយដ្ឋាន pho ចំនួន 7 នៅទីក្រុងហូជីមិញ ត្រូវបានបញ្ចូលក្នុងបញ្ជីនេះ រួមមាន: Pho Chao, Pho Hoa Pasteur, Pho Hoang, Pho Huong Binh, Pho Le, Pho Minh, Pho Phuong ។ ទន្ទឹមនឹងនោះ ភោជនីយដ្ឋាន Pho 4 នៅទីក្រុងហាណូយ រួមមាន Pho Au Trieu, Pho Ga Nguyet, Pho Gia Truyen, Pho 10 Ly Quoc Su បានទទួលពានរង្វាន់ដ៏មានកិត្យានុភាពនេះ។

រហូតមកដល់ពេលនេះ អ្នកស្រី ង្វៀង ង៉ុកភឿង (ម្ចាស់ភោជនីយដ្ឋាន Pho Phuong ខណ្ឌ១) នៅតែត្រេកអរចំពោះដំណឹងដ៏ល្អដែលភោជនីយដ្ឋានអាយុជិត ៤០ឆ្នាំរបស់នាង គឺជាភោជនីយដ្ឋានមួយក្នុងចំណោមភោជនីយដ្ឋាន pho ទាំង ៧ នៅទីក្រុងហូជីមិញ ដែលមានឈ្មោះក្នុងបញ្ជីភោជនីយដ្ឋាន Bib Gourmand ។ ជាងនេះទៅទៀត ភោជនីយដ្ឋាន Pho Hoang ក៏មាននៅក្នុងបញ្ជីនេះផងដែរ គឺជាកម្មសិទ្ធិរបស់ប្អូនប្រុសរបស់លោកស្រី Phuong ។

ភោជនីយដ្ឋាន Pho Phuong បើកពីម៉ោង 5:30 ព្រឹក ដល់ 8:30 យប់ ជារៀងរាល់ថ្ងៃ។

ម្ចាស់ហាងបាននិយាយថា "ខ្ញុំបានលឺថា Michelin នៅប្រទេសវៀតណាមផ្តល់រង្វាន់ដល់ភោជនីយដ្ឋាននៅ Saigon និង Hanoi ដូច្នេះខ្ញុំចូលមើលតាមអ៊ីនធឺណិត។ ខ្ញុំភ្ញាក់ផ្អើលពេលឃើញឈ្មោះភោជនីយដ្ឋានរបស់ខ្ញុំនៅលើនោះ។ ពិតណាស់ ខ្ញុំសប្បាយចិត្តណាស់ដែលបានទទួលរង្វាន់។ នេះជាការលើកទឹកចិត្តដ៏ល្អសម្រាប់ពួកយើងក្នុងការព្យាយាម និងបម្រើអតិថិជនឱ្យកាន់តែល្អ និងកាន់តែប្រសើរឡើង"។

ខ្ញុំគិតថាភោជនីយដ្ឋាន Saigon pho ជាច្រើននៅក្នុងបញ្ជីនេះប្រហែលជាដោយសារតែពួកគេមានភាពសមស្របទៅនឹងរសជាតិរបស់អ្នកត្រួតពិនិត្យ។ គេ​មាន​លក្ខណៈ​វិនិច្ឆ័យ​រៀង​ខ្លួន ដូច្នេះ​ខ្ញុំ​មិន​អាច​និយាយ​បាន​ទេ។ រសជាតិ​របស់​អ្នក​រាល់​គ្នា​គឺ​ខុស​គ្នា ដូច្នេះ​ខ្ញុំ​មិន​អាច​និយាយ​បាន​ថា​ភោជនីយដ្ឋាន​ណា​ល្អ​ជាង​ភោជនីយដ្ឋាន​ផ្សេង​នោះ​ទេ!

អ្នកស្រី ង្វៀង ង៉ុកភឿង ម្ចាស់ភោជនីយដ្ឋាន Pho

ដោយពិនិត្យមើល Pho Phuong នៅលើគេហទំព័ររបស់ខ្លួន មគ្គុទ្ទេសក៍ Michelin និយាយថា ដូចភោជនីយដ្ឋាន pho ភាគច្រើនដែរ អ្នកអាចបញ្ជាទិញផ្ទះពិសេស ដើម្បីយកគំរូសាច់គោផ្សេងៗ។ ប៉ុន្តែគ្រឿងផ្សំដែលពេញនិយមបំផុតនៅទីនេះគឺកន្ទុយគោ - ចៀនរយៈពេល 40 ម៉ោងរហូតដល់សាច់ទន់ហើយស្បែកមានជាតិជែល។

ផូមួយចាននៅភោជនីយដ្ឋាន Phuong មានតម្លៃចាប់ពី 60,000 VND - 110,000 VND។

ទំពាំងបាយជូរ Pho Phuong ។

អ្នកស្រី ភឿង (អាយុ ៥៧ ឆ្នាំ) បាននិយាយថា គាត់បើកភោជនីយដ្ឋាននេះតាំងពីគាត់អាយុ ១៨ ឆ្នាំ។ នាង "នៅលីវ និងរីករាយ" ហើយត្រូវបានភ្ជាប់ជាមួយភោជនីយដ្ឋាននេះអស់រយៈពេលជាច្រើនទសវត្សរ៍កន្លងមក។ ភោជនីយដ្ឋាន​ជា​ចំណង់​ចំណូល​ចិត្ត​ក្នុង​ជីវិត​របស់​នាង។

អ្នកស្រី Thanh Huyen (អាយុ 35 ឆ្នាំ រស់នៅស្រុក Binh Thanh) ក៏បានមកលេងភោជនីយដ្ឋានថ្ងៃនេះដែរ។ នាង​បាន​និយាយ​ថា នាង​ជា​អតិថិជន​ប្រចាំ​របស់​ភោជនីយដ្ឋាន Pho Phuong ។ មួយថ្ងៃមុន នាងបានរកឃើញដោយចៃដន្យថាភោជនីយដ្ឋានបានឈ្នះរង្វាន់ Michelin ដូច្នេះថ្ងៃនេះនាងរៀបចំកាលវិភាគជាមួយគ្រួសាររបស់នាងដើម្បីទៅលេង។

"ខ្ញុំចូលចិត្តទំពាំងបាយជូរនៅទីនេះបំផុត វាមានរសជាតិជូរអែម ដែលសាកសមនឹងរសជាតិប្រជាជនភាគខាងត្បូង។ ខ្ញុំក៏ធ្លាប់សាកភោជនីយដ្ឋាន Northern Pho ជាច្រើនដងដែរ ប៉ុន្តែវាមិនសមនឹងខ្ញុំទេ។ ពិតណាស់ ខ្ញុំមិនអាចនិយាយបានថាភោជនីយដ្ឋានមួយណាល្អជាងភោជនីយដ្ឋាននោះទេ ព្រោះវាអាស្រ័យលើរសជាតិរបស់មនុស្សម្នាក់ៗ និងតំបន់ផ្សេងៗគ្នា។ ប្រសិនបើភោជនីយដ្ឋានសាកសមនឹងរសជាតិរបស់ខ្ញុំ និងមានសេវាកម្មល្អ ខ្ញុំនឹងនៅជាមួយវាយូរ"។

ភោជនីដ្ឋាន Pho Phuong មានប្រជាប្រិយភាពជាមួយអ្នកទទួលទានអាហារច្រើន។

ជាមួយគ្នានេះដែរ អ្នកស្រី Hong Nhung (អាយុ 27 ឆ្នាំ រស់នៅសង្កាត់ 1) ដែលជាអតិថិជនធម្មតារបស់ Pho Hoa Pasteur (សង្កាត់លេខ 3) បាននិយាយថា គាត់មិនភ្ញាក់ផ្អើលទេដែលភោជនីយដ្ឋាននេះស្ថិតក្នុង "បញ្ជីមាស" របស់ Michelin ។ នាងថាជាមួយនឹងរសជាតិដ៏សម្បូរបែបរបស់ Pho ដែលសាកសមនឹងរសជាតិរបស់ជនជាតិវៀតណាម ជាពិសេសជនបរទេស រួមជាមួយនឹងសេវាកម្មប្រកបដោយវិជ្ជាជីវៈ និងអនាម័យ ភោជនីយដ្ឋាននេះសមនឹងទទួលបានការចូលទស្សនាច្រើនដង។

“Pho នៅហាណូយ និងទីក្រុងហូជីមិញ មានភាពខុសគ្នាច្រើន”

វិចិត្រករធ្វើម្ហូប Anh ​​Tuyet ដែលមានបទពិសោធន៍ជាង 50 ឆ្នាំក្នុងផ្ទះបាយ យល់យ៉ាងស៊ីជម្រៅអំពីផូវៀតណាម ហើយធ្លាប់ទទួលបន្ទុកធ្វើម្ហូបសម្រាប់ប្រមុខរដ្ឋចំនួន 21 នៅ APEC 2017 ក៏បានផ្តល់យោបល់របស់នាងលើបញ្ជីភោជនីយដ្ឋាន Bib Gourmand របស់ Michelin Guide ។ លោកស្រី Anh Tuyet ក៏បានចូលរួមក្នុង "ពិធីប្រកាសអំពីភោជនីយដ្ឋានដំបូងដែលត្រូវបានជ្រើសរើសដោយ Michelin Guide នៅទីក្រុងហាណូយ និងទីក្រុងហូជីមិញ" នៅថ្ងៃទី 6 ខែមិថុនា។

វិចិត្រករ​ស្រី​រូប​នេះ​បាន​និយាយ​ថា Michelin Guide នឹង​មាន​លក្ខណៈ​វិនិច្ឆ័យ​ផ្ទាល់​ខ្លួន​ក្នុង​ការ​ជ្រើសរើស​បញ្ជី​នេះ ដូច្នេះ​វា​ពិបាក​ក្នុង​ការ​វិនិច្ឆ័យ​ថា​ត្រឹមត្រូវ​ឬ​អត់។

Pho Hoa ក៏ជាភោជនីយដ្ឋានមួយក្នុងចំណោមភោជនីយដ្ឋាន pho ទាំង 7 ដែលត្រូវបានតែងតាំងសម្រាប់ពានរង្វាន់ភោជនីយដ្ឋាន Bib Gourmand ។

"មុខម្ហូបពិបាកណាស់! មនុស្សប្រាំនាក់មានដប់មតិ ភោជនីយដ្ធានផូនេះអាចសាកសមនឹងមនុស្សម្នាក់ ប៉ុន្តែមិនមែនអ្នកផ្សេងទេ ហើយផ្ទុយមកវិញវាមិនងាយកំណត់ថា "អ្វីឆ្ងាញ់?" ព្រោះវាអាស្រ័យលើរសជាតិរបស់មនុស្សម្នាក់ៗ។ ពេលផូររសជាតិអ្នកហូបគឺឆ្ងាញ់។ ខ្ញុំមិនដឹងលក្ខណៈវិនិច្ឆ័យអ្នកផ្សេងវាយតម្លៃទេ ដូច្នេះខ្ញុំមិនអាចវាយតម្លៃបានទេ»។

យោងតាមវិចិត្រករ Anh Tuyet ទីក្រុងហាណូយ pho និងទីក្រុងហូជីមិញ pho នឹងមានភាពខុសប្លែកគ្នាក្នុងរសជាតិ សមស្របនឹងអាកាសធាតុ និងវប្បធម៌ក្នុងតំបន់។ ជាពិសេស​ចំណុច​លេចធ្លោ​គឺ​ផូ​ទីក្រុង​ហូជីមិញ​នឹង​មាន​រសជាតិ​ផ្អែម​លេចធ្លោ​ជាង​ផូ​ខាងជើង​ទៅទៀត។

វិចិត្រករ Anh Tuyet ជឿជាក់ថា រូបរាងរបស់ Michelin នៅវៀតណាម គឺជាអព្ភូតហេតុនៃមុខម្ហូបវៀតណាម។

"អ្នកណាចម្អិនហើយចាប់ចិត្តភ្ញៀវ នោះសម្រុះសម្រួលរសជាតិឱ្យសាកសមនឹងមនុស្សភាគច្រើន នោះគឺជាជោគជ័យ។ ឧទាហរណ៍ ប្រសិនបើអាហារ 100 នាក់មកភោជនីយដ្ឋានរបស់អ្នកហើយញ៉ាំ 90 នាក់សរសើរអាហារនោះគឺជាជ័យជំនះ។ ខ្ញុំសំដៅទៅលើរសជាតិរួមជាមួយកត្តាផ្សេងៗទៀតដូចជា អនាម័យ និងសុវត្ថិភាពចំណីអាហារ ទិដ្ឋភាពដ៏ស្រស់ស្អាត អាកប្បកិរិយាសេវាកម្ម អតិថិជន ។"

សម្រាប់​សិល្បករ​ស្រី ការ​បង្ហាញ​ខ្លួន​របស់ Michelin នៅ​ប្រទេស​វៀតណាម គឺ​ជា​ព្រឹត្តិការណ៍​ដ៏​អស្ចារ្យ​សម្រាប់​ម្ហូប​វៀតណាម។ មុននោះ លោកស្រីបានសង្ឃឹម និងរំពឹងថាថ្ងៃណាមួយ ពានរង្វាន់នេះនឹងមកដល់ប្រទេសវៀតណាម ដើម្បីបញ្ជាក់ជំហររបស់ខ្លួន និងផ្សព្វផ្សាយម្ហូបវៀតណាមឱ្យកាន់តែទូលំទូលាយទៅកាន់ ពិភពលោក ។ តាមលោកស្រី ការបង្ហាញខ្លួនរបស់ Michelin នឹងបង្កើតលក្ខខណ្ឌអំណោយផលក្នុងការជំរុញទេសចរណ៍ និងផ្សព្វផ្សាយវប្បធម៌វៀតណាម ព្រោះមិនមានផ្លូវទេសចរណ៍ទាក់ទាញជាងការធ្វើម្ហូបនោះទេ។

ប្រភពតំណ: https://thanhnien.vn/giai-thuong-michelin-co-uu-ai-cac-quan-pho-o-tphcm-185230608153650869.htm