ភេសជ្ជៈស្រស់ស្រាយដែលមានសារធាតុរ៉ែដែលមនុស្សជាច្រើនខ្វះ។

ទឹកដូងគឺច្រើនជាងគ្រាន់តែជាភេសជ្ជៈស្រស់។ វាក៏ផ្តល់នូវអត្ថប្រយោជន៍សុខភាពដ៏មានសក្តានុពលជាច្រើនផងដែរ - ពីការគាំទ្រដល់សុខភាពបេះដូង ការពារគ្រួសក្នុងតម្រងនោម ធ្វើអោយកម្រិតជាតិស្ករក្នុងឈាមប្រសើរឡើង និងការជាសះស្បើយពីការធ្វើលំហាត់ប្រាណ។

ទឹកដូងគឺជាជម្រើសអាហារូបត្ថម្ភសម្រាប់ផ្តល់ជាតិទឹកឡើងវិញ ហើយផ្តល់អត្ថប្រយោជន៍ជាច្រើនដល់សុខភាព រួមទាំងអត្ថប្រយោជន៍បេះដូង និងតម្រងនោមផងដែរ។

មិនត្រឹមតែមានជាតិផ្អែមធម្មជាតិ និងលក្ខណៈសម្បត្តិបំបាត់ការស្រេកទឹកប៉ុណ្ណោះទេ ទឹកដូងក៏មានសារធាតុចិញ្ចឹមសំខាន់ៗជាច្រើន ជាពិសេសសារធាតុរ៉ែ ដែលមនុស្សជាច្រើនតែងតែខ្វះ។

ខាងក្រោម​នេះ​ជា​អត្ថប្រយោជន៍​សុខភាព​៧​យ៉ាង​របស់​ទឹកដូង​ដែល​បាន​កត់ត្រា​តាម ​បែប​វិទ្យាសាស្ត្រ ៖

1. ជាប្រភពនៃសារធាតុចិញ្ចឹមសំខាន់ៗជាច្រើន។

ដើមដូងដុះនៅតំបន់ត្រូពិច ហើយតាមបែបរុក្ខសាស្ត្រ ដូងត្រូវបានចាត់ថ្នាក់ជាផ្លែឈើ។

ទឹកដូង​គឺជា​វត្ថុរាវ​ថ្លា​ដែលមាន​នៅក្នុង​ដូងខ្ចី​ដែល​ចិញ្ចឹម​ផ្លែឈើ​នៅពេល​វា​លូតលាស់​។ នៅពេលដែលដូងទុំ (10-12 ខែ) ទឹកខ្លះត្រូវបានបំលែងទៅជាសាច់ដូងពណ៌ស ចំណែកទឹកដែលនៅសល់នៅតែជាទឹកដូង។

ទឹកដូងជាធម្មតាត្រូវបានគេយកពីដូងខ្ចីដែលមានអាយុប្រហែល 6-7 ខែ ជាមធ្យមដូងមួយមានទឹកដូង 1/2-1 ពែង។

ទឹកដូងមានជាតិទឹក 94% មានជាតិខ្លាញ់តិចណាស់ ហើយមិនគួរច្រឡំជាមួយទឹកដោះគោដូងទេ ដែលផលិតចេញពីខ្ទិះដូងដែលមានទឹកបន្ថែម ហើយមានជាតិខ្លាញ់ខ្ពស់ និងទាបជាងទឹក។

ទឹកដូងមួយពែង (240ml) មានប្រហែល 60 កាឡូរី រួមជាមួយនឹងសារធាតុចិញ្ចឹមដូចខាងក្រោមៈ កាបូអ៊ីដ្រាត 15g; ស្ករធម្មជាតិ៖ ៨ ក្រាម; កាល់ស្យូម: 4% នៃការទទួលទានប្រចាំថ្ងៃដែលបានណែនាំ; ម៉ាញ៉េស្យូម: 4% នៃការទទួលទានប្រចាំថ្ងៃដែលបានណែនាំ; ផូស្វ័រ: 2% នៃការទទួលទានប្រចាំថ្ងៃដែលបានណែនាំ; ប៉ូតាស្យូម៖ ១៥% នៃការទទួលទានប្រចាំថ្ងៃដែលបានណែនាំ។

2. អាចមានលក្ខណៈសម្បត្តិប្រឆាំងអុកស៊ីតកម្ម

នៅក្នុងរាងកាយការរំលាយអាហារបង្កើតរ៉ាឌីកាល់សេរី - ម៉ូលេគុលមិនស្ថិតស្ថេរ។ នៅពេលដែលកកកុញច្រើនពេក ពួកវាបណ្តាលឱ្យមានភាពតានតឹងអុកស៊ីតកម្ម បំផ្លាញកោសិកា និងបង្កើនហានិភ័យនៃជំងឺ។

ការសិក្សាអំពីសត្វបង្ហាញថា ទឹកដូងមានផ្ទុកសារធាតុប្រឆាំងអុកស៊ីតកម្ម ដែលអាចកាត់បន្ថយផលប៉ះពាល់ដ៏គ្រោះថ្នាក់នៃរ៉ាឌីកាល់សេរី។

ការសិក្សាឆ្នាំ 2012៖ នៅក្នុងសត្វកណ្តុរដែលធន់ទ្រាំនឹងអាំងស៊ុយលីនដែលផ្តល់អាហារដែលមានជាតិ fructose ខ្ពស់ ទឹកដូងបានកាត់បន្ថយសកម្មភាពរ៉ាឌីកាល់សេរី ខណៈពេលដែលបន្ថយសម្ពាធឈាម ទ្រីគ្លីសេរីដ និងអាំងស៊ុយលីន។

ការសិក្សាឆ្នាំ 2014៖ ថ្លើមដែលខូចរបស់សត្វកណ្តុរបានបង្ហាញពីភាពប្រសើរឡើងគួរឱ្យកត់សម្គាល់នៃភាពតានតឹងអុកស៊ីតកម្មនៅពេលផ្តល់ទឹកដូង។

ការសិក្សាឆ្នាំ 2016៖ នៅក្នុងសត្វកណ្តុរដែលផ្តល់អាហារសម្បូរជាតិខ្លាញ់ ទឹកដូងបានកាត់បន្ថយកូឡេស្តេរ៉ុល និងបង្ហាញពី "សមត្ថភាពប្រឆាំងអុកស៊ីតកម្មដ៏ខ្លាំងក្លា"។

ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយ បច្ចុប្បន្នមិនមានការសិក្សាស្រាវជ្រាវរបស់មនុស្សលើឥទ្ធិពលប្រឆាំងអុកស៊ីតកម្មនៃទឹកដូងនោះទេ។

ការសិក្សាអំពីសត្វបង្ហាញថា ទឹកដូងមានផ្ទុកសារធាតុប្រឆាំងអុកស៊ីតកម្ម ដែលអាចកាត់បន្ថយផលប៉ះពាល់ដ៏គ្រោះថ្នាក់នៃរ៉ាឌីកាល់សេរី។ (ប្រភព៖ Vietnam+)

3. អាចជួយបញ្ចុះជាតិស្ករក្នុងឈាមចំពោះអ្នកជំងឺទឹកនោមផ្អែម

ការសិក្សាលើសត្វមួយចំនួនបានបង្ហាញថា ទឹកដូងអាចជួយបន្ថយជាតិស្ករក្នុងឈាម និងធ្វើអោយប្រសើរឡើងនូវសញ្ញាសម្គាល់សុខភាពចំពោះជំងឺទឹកនោមផ្អែម។

ការសិក្សាឆ្នាំ 2015: កណ្តុរជំងឺទឹកនោមផ្អែមដែលផ្តល់ទឹកដូងរក្សាកម្រិតជាតិស្ករក្នុងឈាមបានល្អប្រសើរ ខណៈពេលដែលកាត់បន្ថយអេម៉ូក្លូប៊ីន A1c (សូចនាករនៃការគ្រប់គ្រងជាតិស្ករក្នុងឈាមរយៈពេលវែង)។

ការសិក្សាឆ្នាំ 2021៖ កណ្តុរដែលមានជំងឺទឹកនោមផ្អែមបានបង្ហាញពីការថយចុះជាតិស្ករក្នុងឈាមនៅពេលផ្តល់ទឹកដូង។

លើសពីនេះ ទឹកដូងគឺជាប្រភពនៃម៉ាញ៉េស្យូម ដែលជួយបង្កើនភាពប្រែប្រួលអាំងស៊ុយលីន និងជួយគ្រប់គ្រងជាតិស្ករក្នុងឈាមចំពោះអ្នកដែលមានជំងឺទឹកនោមផ្អែមប្រភេទទី 2 ឬជំងឺទឹកនោមផ្អែម។

ទឹកដូងមានផ្ទុកកាបូអ៊ីដ្រាតដែលត្រូវបានបំលែងទៅជាជាតិស្ករនៅក្នុងខ្លួន។ អ្នកជំងឺទឹកនោមផ្អែមគួរតែពិគ្រោះជាមួយវេជ្ជបណ្ឌិត ឬអ្នកជំនាញខាងអាហារូបត្ថម្ភមុនពេលទទួលទាន

4. អាចជួយការពារក្រួសក្នុងតម្រងនោម

ការ​ទទួល​ទាន​ទឹក​ឲ្យ​បាន​គ្រប់​គ្រាន់​គឺ​មាន​សារៈ​សំខាន់​សម្រាប់​ការ​ពារ​ក្រួស​ក្នុង​តម្រងនោម។ បន្ថែមពីលើទឹកធម្មតា ការសិក្សាតូចៗមួយចំនួនបានបង្ហាញថា ទឹកដូងអាចមានប្រសិទ្ធភាពជាង។

គ្រួសក្នុងតម្រងនោម កើតឡើងនៅពេលដែលកាល់ស្យូម អូសាឡាត និងសារធាតុផ្សំផ្សេងទៀតរលាយក្នុងទឹកនោម។ ប្រហែល 12% នៃចំនួនប្រជាជន ពិភពលោក មានគ្រួសក្នុងតម្រងនោម។

ការសិក្សាឆ្នាំ 2013៖ នៅក្នុងកណ្តុរដែលមានគ្រួសក្នុងតម្រងនោម ទឹកដូងបានជួយការពារគ្រីស្តាល់មិនឱ្យជាប់គ្រួសក្នុងតម្រងនោម និងផ្លូវទឹកនោម និងកាត់បន្ថយចំនួនគ្រីស្តាល់ដែលបង្កើតឡើង។

ការសិក្សាឆ្នាំ 2018៖ ក្នុងមនុស្ស 8 នាក់ដែលមិនមានគ្រួសក្នុងតម្រងនោម ការផឹកទឹកដូងបានបង្កើនការបញ្ចេញជាតិប៉ូតាស្យូម ក្លរួ និង citrate ជួយកម្ចាត់សារធាតុរ៉ែ និងកាត់បន្ថយហានិភ័យនៃការបង្កើតថ្ម។

ទោះបីជាមានការសន្យាក៏ដោយ ការសិក្សាទ្រង់ទ្រាយធំបន្ថែមទៀតគឺត្រូវការជាចាំបាច់ដើម្បីបញ្ជាក់ពីប្រសិទ្ធភាពរបស់មនុស្ស។

5. អាចជួយដល់សុខភាពបេះដូង

ទឹកដូងអាចជួយកាត់បន្ថយហានិភ័យនៃជំងឺបេះដូង។

ការសិក្សាឆ្នាំ 2008៖ សត្វកណ្តុរបានញ៉ាំអាហារសម្បូរជាតិខ្លាញ់ និងកូលេស្តេរ៉ុលបន្ថែមជាមួយនឹងទឹកដូងក្នុងកម្រិតខ្ពស់រយៈពេល 45 ថ្ងៃកាត់បន្ថយកូលេស្តេរ៉ុល និងទ្រីគ្លីសេរីតដែលប្រៀបធៀបទៅនឹងថ្នាំ Statin ។

ការសិក្សាឆ្នាំ 2005 បានបង្ហាញថា ទឹកដូងអាចជួយកាត់បន្ថយសម្ពាធឈាមចំពោះអ្នកដែលមានសម្ពាធឈាមខ្ពស់ ទោះបីជាត្រូវការទិន្នន័យបន្ថែមទៀតក៏ដោយ។

ហេតុផលសំខាន់មួយ៖ ទឹកដូងសម្បូរប៉ូតាស្យូម - 500mg ក្នុង 240ml ។ ទន្ទឹមនឹងនេះ ប៉ូតាស្យូមត្រូវបានបង្ហាញថាជួយកាត់បន្ថយសម្ពាធឈាមទាំងអ្នកដែលមានសម្ពាធឈាមខ្ពស់ និងធម្មតា។

6. មានប្រយោជន៍បន្ទាប់ពីការធ្វើលំហាត់ប្រាណយូរ

ទឹកដូងអាចជាជម្រើសដ៏ល្អឥតខ្ចោះក្នុងការបំពេញជាតិទឹក និងអេឡិចត្រូលីត បន្ទាប់ពីហាត់ប្រាណ។

អេឡិចត្រូលីត (ប៉ូតាស្យូម ម៉ាញ៉េស្យូម សូដ្យូម កាល់ស្យូម) ដើរតួនាទីយ៉ាងសំខាន់ក្នុងតុល្យភាពសារធាតុរាវ។ ដោយសារតែទឹកដូងសម្បូរទៅដោយអេឡិចត្រូលីត ការសិក្សាជាច្រើនបង្ហាញថាវាប្រសើរជាងទឹកធម្មតាសម្រាប់ការជាសះស្បើយក្រោយការហាត់ប្រាណ។

ការសិក្សាឆ្នាំ 2014 នៅប្រទេសប្រេស៊ីល៖ ក្នុងស្ថានភាពក្តៅ ទឹកដូងជួយបង្កើនការធ្វើលំហាត់ប្រាណបានល្អជាងទឹក ឬភេសជ្ជៈ កីឡា ។

7. ឆ្ងាញ់និងការផ្គត់ផ្គង់ទឹកធម្មជាតិ

ទឹកដូងធម្មជាតិមានរសជាតិផ្អែម មានជាតិខ្លាញ់តិច មានកាឡូរីទាប និងកាបូអ៊ីដ្រាត។

វាជាការល្អបំផុតក្នុងការផឹកវាដោយផ្ទាល់ពីផ្លែឈើ ប៉ុន្តែមានម៉ាកដបជាច្រើនដែលអាចរកបាន។ នៅពេលទិញ សូមអានគ្រឿងផ្សំដោយប្រុងប្រយ័ត្ន ដើម្បីជ្រើសរើសទឹកដូង 100% ជៀសវាងការបន្ថែមជាតិស្ករ ឬរសជាតិ។

ទឹកដូងក៏អាចប្រើជាមូលដ្ឋានសម្រាប់ smoothies, chia seed pudding, salad dressing ឬជំនួសទឹកនៅពេលដែលមានរសជាតិផ្អែមធម្មជាតិបន្តិច។

(វៀតណាម+)

ប្រភព៖ https://www.vietnamplus.vn/loai-nuoc-giup-giai-khat-chua-cac-khoang-chat-ma-nhieu-nguoi-thuong-thieu-hut-post1057513.vnp