ហេតុផលញ៉ាំសាច់តិច

កាត់បន្ថយសាច់ និងបង្កើនអាហាររុក្ខជាតិអាចជួយគ្រប់គ្រងទម្ងន់ ការពារជំងឺបេះដូង និងជំរុញពោះវៀនឱ្យមានសុខភាពល្អ។

ការញ៉ាំសាច់តិចអាចធ្វើឲ្យសុខភាពរបស់អ្នកប្រសើរឡើង និងកាត់បន្ថយហានិភ័យនៃជំងឺមួយចំនួន។ ខាងក្រោមនេះជាអត្ថប្រយោជន៍ ៤យ៉ាងនៃការទទួលទានសាច់ក្នុងកម្រិតមធ្យម។

ការកាត់សាច់គឺល្អសម្រាប់បេះដូងរបស់អ្នក។

សាច់គឺជាប្រភពប្រូតេអ៊ីនសម្រាប់រាងកាយ។ ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយ សាច់ក្រហម និងសាច់កែច្នៃមានផ្ទុកនូវខ្លាញ់ trans និង saturated fat ដែលប្រសិនបើទទួលទានច្រើនពេកអាចនាំឱ្យកើតជំងឺបេះដូង។ សាច់កែច្នៃក៏មានអំបិលច្រើនដែរ ដែលរួមចំណែកដល់ការលើសសម្ពាធឈាម។

ប្រភពប្រូតេអ៊ីនរុក្ខជាតិគឺជាជម្រើសដែលមានសុខភាពល្អសម្រាប់បេះដូង។ ទាំងនេះរួមមានគ្រាប់ធញ្ញជាតិ គ្រាប់ធញ្ញជាតិ ផ្លែឈើ និងបន្លែ។ ផ្តល់អាទិភាពដល់អាហារទាំងមូលជាងផលិតផលចម្រាញ់ ដូចជាធញ្ញជាតិចម្រាញ់ នំបុ័ងស និងអង្ករស។

ជំនួយការសម្រកទម្ងន់

សាកលវិទ្យាល័យ Erasmus ប្រទេសហូឡង់ បានសិក្សាពីផលប៉ះពាល់នៃរបបអាហារដែលមានមូលដ្ឋានលើរុក្ខជាតិ និងសត្វលើការសម្រកទម្ងន់ចំពោះមនុស្សជាង 9,000 នាក់។ ពួកគេបានបែងចែកពួកគេជាបីក្រុម៖ អ្នកបួស (ដែលញ៉ាំផលិតផលរុក្ខជាតិច្រើន និងសាច់តិច) អ្នកបួស (ដែលញ៉ាំតែរុក្ខជាតិ) និងក្រុមដែលនៅសល់ដែលញ៉ាំរុក្ខជាតិតិច និងសាច់ច្រើន។

លទ្ធផលដែលបានចេញផ្សាយនៅលើ Pubmed ក្នុងឆ្នាំ 2019 បានបង្ហាញថា ក្រុមអ្នកបួស និងបន្លែមានសន្ទស្សន៍ម៉ាសរាងកាយទាប (BMI) ភាគរយនៃជាតិខ្លាញ់ក្នុងខ្លួនទាប និងទំហំចង្កេះតូចជាងក្រុមផ្សេងទៀត។

សាច់ជាពិសេសសាច់ខ្លាញ់មានជាតិខ្លាញ់។ ការទទួលទានវាច្រើនពេកអាចនាំឱ្យឡើងទម្ងន់។ រូបថត៖ Freepik — ការញ៉ាំសាច់ខ្លាញ់ច្រើនមានផ្ទុកជាតិខ្លាញ់ដែលធ្វើឱ្យឡើងទម្ងន់។ រូបថត៖ *Freepik*

ការការពារជំងឺមហារីក

ការទទួលទានសាច់ក្រហម និងសាច់កែច្នៃជាច្រើនដូចជា សាច់ក្រក សាច់ក្រក និងសាច់ដែលជក់បារី និងព្យាបាលផ្សេងៗ ត្រូវបានផ្សារភ្ជាប់ទៅនឹងការកើនឡើងហានិភ័យនៃការវិវត្តទៅជាជំងឺមហារីកមួយចំនួន។ ការចម្អិនសាច់នៅសីតុណ្ហភាពខ្ពស់អាចបង្កើនជាតិខ្លាញ់ឆ្អែត និងសមាសធាតុដែលជំរុញការលូតលាស់ដុំសាច់។

យោងតាមវិទ្យាស្ថានអាមេរិកសម្រាប់ការស្រាវជ្រាវជំងឺមហារីក (AICR) របបអាហារដែលសម្បូរទៅដោយបន្លែ ផ្លែឈើ គ្រាប់ធញ្ញជាតិ សណ្តែក គ្រាប់ និងផលិតផលសត្វទាបជួយការពារជំងឺមហារីក។ ពួកវាសម្បូរទៅដោយសារធាតុប្រឆាំងមហារីកដូចជា ជាតិសរសៃ វីតាមីន សារធាតុរ៉ែ និងសារធាតុ Phytochemicals។

កែលម្អសុខភាពពោះវៀន

ជាតិសរសៃនៅក្នុងផ្លែឈើ បន្លែ គ្រាប់ធញ្ញជាតិ និងគ្រាប់ធញ្ញជាតិ ចិញ្ចឹមបាក់តេរីមានប្រយោជន៍ក្នុងពោះវៀន ដើម្បីបង្កើតសមាសធាតុប្រឆាំងនឹងការរលាក និងគាំទ្រដល់ប្រព័ន្ធការពាររាងកាយ។

បាក់តេរីពោះវៀនក៏មានតួនាទីការពារកោសិកាមហារីកមួយចំនួនមិនឱ្យលូតលាស់ និងប្រឆាំងនឹងជំងឺទឹកនោមផ្អែមប្រភេទទី២ ។ ប្រូតេអ៊ីន និងប៉ូលីហ្វេណុលដែលមាននៅក្នុងផលិតផលរុក្ខជាតិជួយរក្សាពោះវៀនឱ្យមានសុខភាពល្អ។

យោងតាម គ្លីនិក Mayo មនុស្សគួរតែទទួលទានសាច់មិនលើសពី 85 ក្រាមក្នុងមួយអាហារ តាមឧត្ដមគតិច្រើនដងក្នុងមួយសប្តាហ៍។ នេះគឺស្មើនឹងពាក់កណ្តាលសុដន់មាន់គ្មានឆ្អឹង គ្មានស្បែក ជើងមាន់គ្មានស្បែក ឬសាច់គោគ្មានខ្លាញ់ស្តើងពីរ។ សាច់ក្រហម (ដូចជាសាច់គោ សាច់ជ្រូក សាច់ចៀម ឬពពែ) គួរទទួលទានក្នុងមួយ ឬពីរអាហារក្នុងមួយសប្តាហ៍ ស្មើនឹង 170g ឬតិចជាងនេះ។ អ្នកដែលមានជំងឺបេះដូង ឬកូលេស្តេរ៉ុលខ្ពស់គួរកំណត់សាច់ក្រហមត្រឹម 85g ក្នុងមួយសប្តាហ៍។

កាត់បន្ថយការទទួលទានសាច់របស់អ្នក ដោយមិនកាត់វាចេញទាំងស្រុង អាចមានប្រយោជន៍។ នេះគឺជាវិធីមួយចំនួនដើម្បីញ៉ាំសាច់តិច។

ជំនួសសាច់ក្រហមជាមួយបសុបក្សី ឬត្រី៖ សុដន់មាន់ ទួរគី និងអាហារសមុទ្រទាំងអស់ផ្តល់នូវប្រូតេអ៊ីនដែលមានសុខភាពល្អ និងមានជាតិខ្លាញ់ឆ្អែតទាប។

សាកល្បងប្រភពប្រូតេអ៊ីនដែលមានមូលដ្ឋានលើរុក្ខជាតិ៖ អាហាររុក្ខជាតិជាច្រើនផ្តល់នូវប្រូតេអ៊ីនដែលមានសុខភាពល្អ ដូចជាសណ្តែកខ្មៅ សណ្តែកសៀង សណ្តែក Pinto សណ្តែក គ្រាប់ធញ្ញជាតិ និងតៅហ៊ូ។ ទាំងនេះគឺសមរម្យជាសាច់ជំនួសសម្រាប់អាហារឬអាហារសម្រន់។

ការរួមបញ្ចូលគ្នាដែលអាចបត់បែនបាន ៖ មានគោលបំណងសាកល្បងអាហាររុក្ខជាតិថ្មីមួយរៀងរាល់សប្តាហ៍ ដូចជាសណ្តែកសប្តាហ៍នេះ តៅហ៊ូសប្តាហ៍ក្រោយ និងគ្រាប់ធញ្ញជាតិក្នុងមួយសប្តាហ៍បន្ទាប់ពីនោះ។

ផ្លាស់ប្តូរបន្តិចម្តងៗ៖ អ្នកដែលញ៉ាំសាច់ច្រើនគួរផ្លាស់ប្តូរបន្តិចម្តងៗទៅអាហារដែលផ្សំពីរុក្ខជាតិ។ ដំបូងអ្នកអាចកាត់ចេញ 2-3 ថ្ងៃក្នុងមួយសប្តាហ៍ហើយបន្ទាប់មកព្យាយាមដោយគ្មានសាច់រយៈពេលមួយសប្តាហ៍។

Bao Bao (យោងតាម Healthline, Livestrong )

អ្នកអានសួរសំណួរអំពីអាហារូបត្ថម្ភនៅទីនេះដើម្បីឱ្យគ្រូពេទ្យឆ្លើយ

ប្រភពតំណ