វេជ្ជបណ្ឌិតឯកទេសទី 2 Huynh Tan Vu សាស្ត្រាចារ្យនៃនាយកដ្ឋានឱសថបុរាណ សាកលវិទ្យាល័យវេជ្ជសាស្ត្រ និងឱសថ ទីក្រុងហូជីមិញ បានចែករំលែកថា ផ្លែឈើគឺជាប្រភពនៃវីតាមីន C ជួយបន្ថែមថាមពល និងពង្រឹងប្រព័ន្ធការពាររាងកាយ។ នៅពេលមានជំងឺផ្តាសាយ ការបន្ថែមវីតាមីន C គឺចាំបាច់ណាស់។ ផ្លែឈើដែលសម្បូរទៅដោយវីតាមីន C រួមមានផ្លែ pears ទំពាំងបាយជូ ផ្លែក្រូច ឪឡឹកជាដើម។
ផ្លែបឺរ
ផ្លែប័រមានផ្ទុកជាតិកាល់ស្យូម ផូស្វ័រ ជាតិដែក ការ៉ូទីន វីតាមីន B1 B2 C... ការទទួលទានផ្លែប័រជាប្រចាំមានប្រសិទ្ធភាពក្នុងការព្យាបាលជំងឺលើសឈាម ជំងឺសរសៃឈាមបេះដូង និងរលាកទងសួតស្រួចស្រាវ។
អ្នកអាចយកផ្លែត្របែកស្រស់ កាត់ចុងដើមដាក់ក្នុងគម្របមួយ រួចយកគ្រាប់ចេញទាំងអស់ ដាក់គល់ស្លឹកគ្រៃ ៣ក្រាម គ្របគម្រប បញ្ចូលឈើចាក់ឬស្សីឲ្យតឹងគម្រប ដាក់ក្នុងចានចំហុយ ១-២ ម៉ោង។ សំណងនេះមានប្រសិទ្ធភាពក្នុងការព្យាបាលជំងឺផ្តាសាយនិងក្អក។
ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយ លោកវេជ្ជបណ្ឌិត វូ បានកត់សម្គាល់ថា ដោយសារតែផ្លែបឺរត្រជាក់ អ្នកដែលឈឺក្រពះ និងរាគមិនគួរទទួលទានវាឡើយ។ កុំញ៉ាំផ្លែប៉ោមបុកដើម្បីចៀសវាងជំងឺពោះវៀន។
Pears មានប្រសិទ្ធភាពក្នុងការព្យាបាលការក្អក។
ក្រូចឆ្មា
សំបកពណ៌បៃតងខាងក្រៅនៃក្រូចឆ្មាមានផ្ទុកប្រេងសំខាន់ៗ ដែលផ្លែឈើនីមួយៗផ្តល់ប្រេងសំខាន់ៗប្រហែល 0.5 មីលីលីត្រ (90-95% នៃប្រេងសំខាន់ៗក្រូចឆ្មាគឺជាសមាសធាតុ terpene) ។ សំបកពណ៌សមានផ្ទុកសារជាតិ pectin ។ ទឹកក្រូចឆ្មាមានទឹក 80-82% អាស៊ីតក្រូចឆ្មា 5-7% អាស៊ីត citrate 1-2% កាល់ស្យូម ប៉ូតាស្យូម ethyl citrate តិចតួច និងអាស៊ីត malic ។ ក្នុង 100 ក្រាមនៃដំណោះស្រាយទឹក lemon មាន 65 មីលីក្រាមនៃវីតាមីន C វីតាមីន B1 និង riboflavin ។
ការសិក្សាមួយចំនួនបង្ហាញថា ក្រូចឆ្មាសម្បូរទៅដោយវីតាមីន C និងសារធាតុប្រឆាំងអុកស៊ីតកម្ម flavonoid (សារធាតុ polymethoxylated flavones នៅក្នុងក្រូចឆ្មាគឺ 20 ដងច្រើនជាងនៅក្នុងផ្លែឈើ និងបន្លែធម្មតា)។ ដូច្នេះហើយ ក្រូចឆ្មារមានមុខងារបន្សាបជាតិពុល ការពារសរសៃឈាម ពង្រឹងប្រព័ន្ធការពាររាងកាយ និងកាត់បន្ថយផលប៉ះពាល់ដ៏គ្រោះថ្នាក់នៃរ៉ាឌីកាល់សេរី ដែលបន្ថយភាពចាស់។
ពេលក្អកមានជាតិខ្លាញ់ច្រើន អ្នកអាចយកក្រូចឆ្មារ២ផ្លែកាត់ជាដុំៗ បន្ថែមស្ករក្រួសបន្តិច ស្ងោររួចទទួលទាន។
ថ្វីត្បិតតែទឹកក្រូចឆ្មាមានអត្ថប្រយោជន៍ច្រើនក៏ដោយ ប៉ុន្តែលោកវេជ្ជបណ្ឌិត Vu កត់សម្គាល់ថា ការប្រើប្រាស់ទឹកក្រូចឆ្មាច្រើនពេកអាចបណ្តាលឱ្យដំបៅក្រពះ រលាកក្រពះពោះវៀន ធ្វើឱ្យដំបៅក្នុងមាត់កាន់តែធ្ងន់ធ្ងរ (អាស៊ីតក្នុងក្រូចឆ្មានឹងធ្វើឱ្យដំបៅកាន់តែធ្ងន់ធ្ងរ និងកាន់តែឈឺចាប់) ឈឺក្បាល ខ្សោះជាតិទឹក និងវីតាមីន C លើស (បណ្តាលឱ្យចង្អោរ ឈឺពោះ ឈឺពោះជាដើម) រាគ។
ពណ៌ទឹកក្រូច
ក្រូចគឺជាសមាជិកនៃគ្រួសារក្រូចឆ្មារ។ រាល់ផ្លែក្រូច 100 ក្រាមមានទឹក 87.6 ក្រាម 104 មីក្រូក្រាមនៃ carotene - វីតាមីនប្រឆាំងអុកស៊ីតកម្ម 30mg នៃវីតាមីន C ប៉ូតាស្យូម 93mg កាល់ស្យូម 26mg ម៉ាញេស្យូម 9mg នៃជាតិសរសៃ 0.3g នៃជាតិសរសៃ 4.5mg នៃសូដ្យូម 7mg នៃ chromium ថាមពល 20 horusmg តម្លៃ pho. 48 kcal ។ មិនមានខ្លាញ់ឬកូលេស្តេរ៉ុល។
ផ្លែក្រូចសម្បូរទៅដោយវីតាមីន C ដែលជួយបង្កើនភាពស៊ាំ។
បរិមាណវីតាមីន C ខ្ពស់នៅក្នុងផ្លែក្រូចអាចជួយជំរុញការផលិតកោសិកាឈាមស។ ដោយហេតុនេះ ពង្រឹងប្រព័ន្ធភាពស៊ាំ និងជួយរាងកាយប្រយុទ្ធប្រឆាំងនឹងជំងឺ។ ផ្លែក្រូចត្រូវបានគេបង្ហាញឱ្យឃើញថាមានប្រសិទ្ធភាពប្រឆាំងនឹងការរលាក ប្រឆាំងដុំសាច់ ប្រឆាំងការ coagulant និងលក្ខណៈសម្បត្តិប្រឆាំងអុកស៊ីតកម្មដ៏រឹងមាំ។ ទឹកក្រូចក៏មានវីតាមីន A ទង់ដែង folate និង thiamine (វីតាមីន B1) និងសារធាតុចិញ្ចឹមផ្សេងទៀតដែលជួយរក្សាប្រព័ន្ធការពាររាងកាយឱ្យដំណើរការល្អបំផុត។
ឪឡឹក
នៅក្នុងឪឡឹកមានទឹក 49.7%, ប្រូតេអ៊ីន 0.6%, glucid 1.3%, cellulose 0.3% លើសពីនេះទៀតមាន Fe, P, carotene, វីតាមីន B1, B2, PP, វីតាមីន C ។
ឪឡឹកមានប្រសិទ្ធិភាពត្រជាក់។
យោងតាមឱសថបុរាណ សំបកឪឡឹកមានរសជាតិផ្អែម ត្រជាក់បន្តិច មានប្រសិទ្ធិភាពត្រជាក់ និងបញ្ចុះទឹកនោម ហើយប្រើក្នុងករណីលើសឈាម ឈឺនោម ក្តៅខ្លួន រលាកតម្រងនោម។ល។
ដើម្បីព្យាបាលជំងឺផ្តាសាយ និងឈឺបំពង់ក ប្រើសំបកឪឡឹក៣០ក្រាម បន្ថែមទឹក២ចានដាំឱ្យពុះ១ចាន។ ចែកជា ២ ដូស ហើយផឹកពីរដងក្នុងមួយថ្ងៃ។
ប្រភពតំណ
Kommentar (0)