ហេតុអ្វី​បាន​ជា​អ្នក​ខ្លះ​ញ៉ាំ​ច្រើន​តែ​នៅ​តែ​ស្គម?

មានកត្តាជាច្រើនដែលជះឥទ្ធិពលដល់ការឡើងទម្ងន់របស់មនុស្ស ដូចជាប្រភេទរាងកាយ មិនថាងាយកកកុញខ្លាញ់ ឬពិបាកប្រមូលផ្តុំជាតិខ្លាញ់ អត្រាមេតាបូលីសមូលដ្ឋាន ជំងឺហ្សែនមួយចំនួន...

វេជ្ជបណ្ឌិត Pham Anh Ngan សាកលវិទ្យាល័យវេជ្ជសាស្ត្រ និងឱសថស្ថាន ទីក្រុងហូជីមិញ - សាខាទី 3 បាននិយាយថា "ហេតុអ្វីបានជាមនុស្សមួយចំនួនញ៉ាំច្រើន ប៉ុន្តែនៅតែស្គម?" - នេះអាចជាសំណួរគួរឱ្យអស់សំណើចសម្រាប់អ្នកដែលងាយឡើងទម្ងន់ ទោះបីហាក់ដូចជាញ៉ាំតិចក៏ដោយ ប៉ុន្តែវាក៏ជាបញ្ហាដែលត្រូវយល់ផងដែរចំពោះអ្នកដែលចង់ឡើងទម្ងន់ ប៉ុន្តែញ៉ាំច្រើន ប៉ុន្តែនៅតែស្គម។ ដើម្បីឆ្លើយសំណួរនេះ យើងត្រូវយល់អំពីគោលគំនិតនៃកត្តារាងកាយដែលប៉ះពាល់ដល់ទម្ងន់។

នៅឆ្នាំ 1940 អ្នកចិត្តសាស្រ្តជនជាតិអាមេរិក William H. Sheldon បានស្នើទ្រឹស្ដីមួយថា រូបរាងរាងកាយ និងលក្ខណៈសរីរវិទ្យាអាចបែងចែកជា 3 ប្រភេទធំៗគឺ ectomorph (រាងកាយស្តើង ពិបាកក្នុងការកកកុញខ្លាញ់) mesomorph (រាងកាយរឹងមាំ គ្រោងឆ្អឹងធំ និងរឹងមាំ) និង endomorph (រាងកាយធាត់ ងាយស្រួលក្នុងការប្រមូលផ្តុំជាតិខ្លាញ់)។ ក្នុងនោះ ectomorph គឺជាក្រុមដែលមានរាងកាយដែលពិបាកក្នុងការប្រមូលផ្តុំជាតិខ្លាញ់ សមាមាត្រជាតិខ្លាញ់ទាប ពិបាកក្នុងការបង្កើនម៉ាសសាច់ដុំ។ មនុស្សនៅក្នុងក្រុមនេះនឹងមានការពិបាកក្នុងការឡើងទម្ងន់ ទោះបីជាទទួលទានច្រើន និងត្រូវការរបបអាហារសម្បូរកាឡូរី ប្រូតេអ៊ីន និងខ្លាញ់ដែលមានសុខភាពល្អ ដើម្បីទ្រទ្រង់ការឡើងទម្ងន់ និងបង្កើនសាច់ដុំ។

ប្រភេទរាងកាយក៏ជាកត្តាមួយដែលប៉ះពាល់ដល់ទម្ងន់ផងដែរ ឧទាហរណ៍ មនុស្សស្គមមានការលំបាកក្នុងការប្រមូលផ្តុំជាតិខ្លាញ់។

កត្តាទី 2 ដែលប៉ះពាល់ដល់ការថែរក្សាទម្ងន់គឺ អត្រាមេតាប៉ូលីសមូលដ្ឋាន។ មនុស្សមួយចំនួនមានអត្រាមេតាបូលីសខ្ពស់ជាងធម្មជាតិ ដុតកាឡូរីកាន់តែច្រើន សូម្បីតែពេលសម្រាកក៏ដោយ។ អត្រាមេតាបូលីសខ្ពស់ ច្រើនតែទាក់ទងនឹងកត្តាហ្សែន ឬជំងឺក្រពេញទីរ៉ូអ៊ីត។ អត្រាមេតាបូលីសអាចប្រែប្រួលរវាងក្រុមពូជសាសន៍ ដោយសារឥទ្ធិពលនៃកត្តាហ្សែន សមាសភាពរាងកាយ (ម៉ាសសាច់ដុំ ម៉ាសខ្លាញ់) និងអរម៉ូន endocrine ។ ជាឧទាហរណ៍ ជនជាតិអាស៊ី ជាពិសេសជនជាតិអាស៊ីបូព៌ា (ដូចជាជនជាតិចិន ជប៉ុន កូរ៉េ) ជាទូទៅមានអត្រារំលាយអាហារទាបជាងជនជាតិស្បែកស និងជនជាតិស្បែកខ្មៅ។ ការសិក្សានៅប្រទេសជប៉ុន និងចិនបង្ហាញថា អត្រាមេតាបូលីសមានប្រហែល 7-12% ទាបជាងប្រជាជនលោកខាងលិចដែលមានទម្ងន់ដូចគ្នា។

ជំងឺហ្សែនមួយចំនួនអាចប៉ះពាល់ដល់ការស្រូបយកសារធាតុចិញ្ចឹមដូចជា cystic fibrosis ដែលបណ្តាលមកពីការផ្លាស់ប្តូរហ្សែនដែលបណ្តាលឱ្យថយចុះមុខងារនៃលំពែង exocrine ដែលនាំឱ្យខ្វះអង់ស៊ីមរំលាយអាហារ។ នេះបណ្តាលឱ្យអសមត្ថភាពក្នុងការរំលាយខ្លាញ់ ប្រូតេអ៊ីន និងវីតាមីនរលាយជាតិខ្លាញ់មួយចំនួន។ ឬដូចជាការមិនអត់ឱន gluten ពីតំណពូជដែលបណ្តាលមកពីការផ្លាស់ប្តូរដែលបំផ្លាញ villi ពោះវៀនកាត់បន្ថយតំបន់សម្រាប់ការស្រូបយកសារធាតុចិញ្ចឹម។ រោគសញ្ញា malabsorption កាបូអ៊ីដ្រាតតំណពូជ បណ្តាលឱ្យស្រូបយកថាមពលមិនល្អពីម្សៅ ដែលនាំឱ្យខ្វះអាហារូបត្ថម្ភ។

អត្រាមេតាបូលីស និងសមត្ថភាពក្នុងការស្រូបយកសារធាតុចិញ្ចឹមក៏ជាកត្តាដែលប៉ះពាល់ដល់ទម្ងន់របស់មនុស្សផងដែរ។

មូលហេតុខ្លះទៀតនៃការស្រូបយកសារធាតុចិញ្ចឹមខ្សោយ

យោងតាមលោកវេជ្ជបណ្ឌិត ង៉ាន់ បានឲ្យដឹងថា សម្រាប់មនុស្សដែលមានសុខភាពល្អ ការស្រូបយកសារធាតុចិញ្ចឹមអាចកាត់បន្ថយបាន ដោយសារទម្លាប់ និងកត្តាដូចខាងក្រោម៖

1. ការញ៉ាំលឿនពេក និងមិនទំពារឱ្យបានហ្មត់ចត់ កាត់បន្ថយសមត្ថភាពស្រូបយកសារធាតុចិញ្ចឹម។
2. លេបថ្នាំគ្រាប់ច្រើនពេក ឬអន្តរកម្មថ្នាំ។ ចំពោះមនុស្សដែលមានសុខភាពល្អ ការទទួលទានអាហារបំប៉នច្រើនមុខអាចបណ្តាលឱ្យសារធាតុចិញ្ចឹមប្រកួតប្រជែងគ្នាសម្រាប់ការស្រូបចូល។ ជាឧទាហរណ៍ ការទទួលទានស័ង្កសីច្រើនពេកអាចរំខានដល់ការស្រូបយកទង់ដែង។
3. ឥទ្ធិពលនៃជាតិសរសៃក្នុងក្រុមអាហារ៖

• ជាតិសរសៃដែលមិនរលាយ (ដូចជាសែលុយឡូស) បង្កើនល្បឿនចលនាអាហារតាមរយៈពោះវៀន ហើយអាចរំខានដល់ការស្រូបយកជាតិខ្លាញ់ និងវីតាមីនរលាយក្នុងខ្លាញ់ (A, D, E, K)។
• ជាតិសរសៃរលាយ (ដូចជា pectin) អាចភ្ជាប់ទៅនឹងអាស៊ីតទឹកប្រមាត់ និងខ្លាញ់ កាត់បន្ថយការស្រូបយកជាតិខ្លាញ់។ អាហារមួយចំនួនមានសារធាតុធម្មជាតិដែលអាចរារាំងអង់ស៊ីមរំលាយអាហារដូចជា Phytate នៅក្នុងគ្រាប់ និងគ្រាប់ធញ្ញជាតិ កាត់បន្ថយការស្រូបយកសារធាតុរ៉ែដូចជា ជាតិដែក ស័ង្កសី និងកាល់ស្យូម។ តានីននៅក្នុងតែនិងកាហ្វេរារាំងការស្រូបយកជាតិដែក។ Protease inhibitors នៅក្នុងសណ្តែកឆៅ (ឧ. សណ្តែកសៀង) កាត់បន្ថយការរំលាយអាហារប្រូតេអ៊ីន។

យោងតាមឱសថបុរាណ អ្នកដែលពិបាកឡើងទម្ងន់ មានស្ថានភាពរាងកាយជាក់លាក់។ ដូចជា កង្វះ qi កង្វះ yang កង្វះឈាម កង្វះ yin ជាដើម ដែលប៉ះពាល់ដល់មុខងារដឹកជញ្ជូននៃលំពែង និងក្រពះ។ វដ្តនៃស្ថានភាពរាងកាយខ្សោយ រួមផ្សំជាមួយនឹងលំពែងមិនល្អ និងមុខងារក្រពះនឹងប៉ះពាល់ដល់ដំណើរការអាហារូបត្ថម្ភរបស់រាងកាយ។

ក្នុងការរក្សាសុខភាព ឱសថបុរាណបានសង្កត់ធ្ងន់យ៉ាងខ្លាំងទៅលើអាហារូបត្ថម្ភ។ សម្រាប់អ្នកដែលមានរដ្ឋធម្មនុញ្ញខ្សោយដូចជាកង្វះ qi ចាំបាច់ត្រូវផ្តោតលើអាហារដែលងាយរំលាយបានដូចជាបបរអង្ករស្អិត រួមផ្សំជាមួយគ្រឿងទេសដូចជាខ្ញី ជីវ៉ាន់ស៊ុយ ឱសថដូចជា nutmeg hawthorn និងសំបកក្រូចថ្លុង។

សម្រាប់​អ្នក​ដែល​មាន​ជាតិ​យ៉ា​ង​ខ្សោយ គួរតែ​ផ្តោតលើ​អាហារ​ដែលមាន​លក្ខណៈសម្បត្តិ​ក្តៅ​ដូចជា សាច់​ពពែ សាច់មាន់​ខ្មៅ គ្រឿងទេស​ដូចជា cinnamon ផ្កា anise ឱសថ​ដូចជា​ក្រវាញ ក្រវាញ គ្រាប់​ឈូក...។

ប្រភព៖ https://thanhnien.vn/vi-sao-mot-so-nguoi-an-nhieu-nhung-van-gay-185241121110148743.htm