또한, 단백질은 음식을 소화하는 효소 생성을 돕고 체내 호르몬 균형을 조절하는 데 도움을 줍니다. 단백질은 체중 감량에도 도움이 되는 것으로 나타났습니다. 건강 웹사이트 Healthline (미국)에 따르면, 식단에 단백질을 더 많이 섭취하면 포만감을 더 빨리 느끼고 더 오래 유지할 수 있습니다.
붉은 고기는 지방 함량이 높아 단백질이 풍부하더라도 쉽게 체중이 늘어날 수 있습니다.
이러한 이유로 매일 식단에 단백질을 추가하는 것은 건강에 중요합니다. 하지만 건강한 단백질 공급원을 선택하는 것이 중요합니다. 단백질 함량이 높더라도 지방과 설탕 함량이 높아 건강에 해로운 음식도 있습니다. 이러한 음식을 규칙적으로 섭취하면 건강에 악영향을 미치고 체중 감량을 방해할 수 있습니다.
체중 감량을 시도하는 사람이 피해야 하지만 단백질이 풍부한 음식은 다음과 같습니다.
붉은 고기
연구에 따르면 붉은 고기를 규칙적으로 섭취하는 것과 체중 증가 사이에는 연관성이 있는 것으로 나타났습니다. 붉은 고기는 칼로리와 지방 함량이 높기 때문입니다. 반면, 껍질을 벗긴 닭고기와 생선은 지방과 칼로리가 훨씬 낮습니다.
하지만 모든 붉은 고기가 나쁘다는 것은 아닙니다. 붉은 고기를 먹고 싶다면 소고기처럼 살코기 부위를 선택하고 적당히 섭취하세요. 살코기는 체중 조절에 도움이 될 수 있으며, 특히 운동과 병행하면 더욱 그렇습니다.
가공육
붉은 고기는 체중 감량에 좋지 않지만, 가공육은 더욱 심각합니다. 콜드컷, 소시지, 베이컨은 모두 단백질 함량이 높지만 지방과 칼로리도 높습니다. 예를 들어, 베이컨 1kg에는 275칼로리와 22g의 지방이 들어 있습니다. 가공육뿐만 아니라 청량음료나 간식과 같은 모든 가공식품은 체중을 늘리기 쉽습니다.
단백질 바
단백질 바는 식사할 시간이 없을 때 아주 좋습니다. 하지만 아껴서 드세요. 시중에 판매되는 단백질 바는 대부분 설탕 함량이 높습니다. 단백질 바 한 개에는 약 16g의 설탕이 들어 있습니다. 이러한 달콤한 간식에 들어 있는 설탕은 칼로리는 높지만 포만감을 주지 못하기 때문에 '빈 칼로리'라고 불립니다. 이러한 종류의 설탕은 혈당을 급격하게 높여 식사 후 바로 피곤함과 허기를 느끼게 할 수 있습니다.
닭 튀김
닭고기는 훌륭한 단백질 공급원이지만, 체중 감량에 도움이 되는지 해가 되는지 여부는 조리 방법에 따라 달라집니다. 일반 닭가슴살은 약 158칼로리, 지방 3g, 단백질 32g을 함유하고 있습니다. 하지만 같은 닭가슴살을 빵가루를 입혀 튀기면 384칼로리, 지방 28g, 단백질은 14g에 불과합니다.
신체가 단백질과 지방을 처리하는 방식 또한 체중 감량 결과에 영향을 미칩니다. 연구에 따르면 단백질을 소화하는 데는 지방을 소화하는 데보다 30배 더 많은 칼로리가 소모됩니다. Healthline 에 따르면 단백질이 풍부한 음식이 체중 감량에 더 효과적인 이유가 바로 이 때문입니다.
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