잘 먹고 건강하게 먹으세요: 시원하고 영양가 있는 여름 메뉴

여름철에 아이들의 적당하고 균형 잡힌 식단을 유지하는 것은 부모들이 특히 걱정하는 문제입니다.

호치민시 의과대학병원 3캠퍼스의 Pham Anh Ngan 박사에 따르면, 덥고 습한 여름은 박테리아가 번식하기 좋은 환경으로, 제대로 보관하지 않으면 음식이 쉽게 상하고 감염성 설사, 장염, 식중독 등의 위장병이 증가합니다.

또한 날씨 요인도 어린이에게 전형적인 더운 계절 질병을 유발하는 데 영향을 미칩니다. 이러한 질병으로는 가벼운 발열, 탈수, 전해질 불균형, 과도한 발한, 야간 발한, 알레르기성 호흡기 감염, 열사병, 찬물 목욕 후 감기 등이 있습니다. 따라서 다음 요리 중 일부는 간단하고 시원한 재료로 만들었지만 여름철 어린이의 신체 조건에 맞는 균형 잡힌 식사를 하는 데 도움이 됩니다.

다진 고기를 넣은 동과수프는 몸에 열이 많고 밤에 땀을 많이 흘리는 어린이에게 적합합니다.

사진: AI

열을 내리고 음을 보하는 수프 종류

동과 다진 고기 수프 : 동과는 맛이 달콤하고 차가운 성질을 가지고 있으며, 열을 내리고 해독하며 ​​소변을 잘 나오게 하는 효과가 있습니다. 동과 다진 고기 수프는 열이 많고 밤에 땀을 많이 흘리는 어린이에게 적합합니다.

새우 아마란스 수프 : 붉은 아마란스는 시원하고 열을 내리고 혈액을 보양하며 완하제로, 내부 열과 변비가 있는 어린이에게 적합합니다.

연근 - 당근 - 돼지갈비탕 : 연근은 단맛과 중성적인 성분을 가지고 있어 음을 보양하고, 폐를 맑게 하며, 기를 돕고, 마음을 진정시키는 데 도움이 됩니다. 배와 함께 섭취하면 마른기침과 천식이 있는 어린이에게 도움이 될 수 있습니다.

샐러드와 혼합 요리는 소화를 촉진합니다.

오이와 삶은 달걀, 레몬즙, 참기름을 섞은 음식 : 신체를 시원하게 하고 소화를 촉진하는 데 도움이 됩니다.

오이와 삶은 달걀, 레몬즙, 참기름을 섞은 음식: 신체를 시원하게 하고 소화를 촉진하는 데 도움이 됩니다.

일러스트레이션: AI

무화과 샐러드 (중부 지방)나 멜론을 쇠고기와 섞은 것도 미뢰를 자극하고 영양을 보장하는 반찬입니다.

열대 과일 케이크 - 상큼하고 영양가 있음

여름은 열대 과일의 계절이기도 하며, 과일을 다양한 종류의 케이크로 가공하는 것도 아이들이 과일을 먹는 것을 장려하는 데 도움이 됩니다.

바나나는 바나나브레드, 바나나 팬케이크 등 다양한 요리에 활용될 수 있으며, 어린이의 반찬으로도 좋습니다. 하지만 잘 익은 바나나는 혈당지수가 비교적 높으므로 과체중이나 비만 위험이 있는 어린이에게는 섭취량을 조절해야 합니다.

사과는 체액 생성과 갈증 해소에 도움이 됩니다. 사과 타르트나 사과 시나몬 머핀을 만들 때 사용할 수 있습니다. 호박, 잘 익은 파파야, 고구마는 비장과 위를 튼튼하게 하는 데 도움이 되며, 파파야 플랜, 자색 고구마 모찌, 호박 컵케이크와 같은 케이크를 만드는 데 사용할 수 있습니다.

전통 의학에 따르면, 비장과 위를 튼튼하게 하고 기를 보하는 음식은 마른 체형과 식욕이 부족한 아이들에게 적합합니다. 이러한 음식을 호박찜, 녹두찜, 사과 오트밀찜 등 케이크 형태로 가공하면 아이들의 미각을 자극하여 더 잘 먹게 하고 영양가 있는 간식이 될 수 있습니다.

전통음식은 비장을 강화하고 발한을 줄이는 효과가 있습니다.

전통의학에 따르면, 비장과 기를 보양하는 음식은 아이들이 잘 먹고, 잘 자고, 밤에 땀을 흘리는 것을 줄이는 데 도움이 됩니다(아이들이 자는 동안 땀이 나는 것). 찹쌀, 율무, 연꽃씨, 황기는 왁스를 흡수하고, 표면을 강화하고, 발한을 줄이는 데 도움이 됩니다.

안 응안 박사는 적당한 여름철 식단은 아이들의 질병 예방과 체온 유지에 도움이 될 뿐만 아니라 성장과 발달에도 도움이 된다고 말했습니다. 동서양 의학의 식재료를 활용하고 창의적인 조리법을 적용하면 더욱 맛있고 영양가 있는 식사를 만들 수 있습니다.

출처: https://thanhnien.vn/an-ngon-an-khoe-thuc-don-mua-he-thanh-mat-du-dinh-duong-185250627222759017.htm