튀긴 춘권을 많이 먹는 것이 좋은가요?

음식의 다양성 측면에서 튀긴 쌈은 목록의 맨 위에 있습니다. 쌈을 만들려면 4가지 그룹의 물질을 포함하여 많은 재료가 필요하기 때문입니다. 즉, 당면의 전분, 고기와 달걀의 단백질, 고기와 튀김용 기름의 지방, 야채의 비타민과 미네랄입니다.

튀긴 춘권에는 많은 양의 음식이 들어 있어 에너지도 풍부합니다. 베트남 영양 연구소의 칼로리표에 따르면 춘권 100g당 평균 137칼로리가 함유되어 있으며, 튀긴 후에는 100g당 약 150칼로리로 증가합니다.

튀긴 춘권은 열량이 높고, 완전히 튀겨지기 때문에 영양소가 많이 손실되어 설 연휴 때마다 과체중과 비만을 유발할 수 있으므로 계속해서 섭취해서는 안 됩니다. 특히 이상지질혈증, 당뇨병, 과체중, 비만이 있는 분은 섭취를 제한해야 합니다.

스프링롤을 만드는 시간에 따라 한 끼에 1~2개만 드시고, 매 끼니마다 드시면 안 됩니다. 스프링롤을 먹을 때는 채소와 함께 먹으면 지루함을 예방하고 영양 균형을 맞추며 소화에도 도움이 됩니다.

춘권을 너무 많이 만들어 보관하지 말고, 한 끼 식사량만 만들고, 다양한 음식을 섭취하도록 하세요. 너무 많이 만들면 춘권을 여러 번 튀기게 되어 기름이 음식에 스며들어 영양소가 변질될 수 있습니다. 또한, 음식을 제대로 보관하지 않거나 너무 오래 두면 음식이 상하여 건강에도 좋지 않습니다.

이미 그렇게 했다면, 춘권을 튀길 때마다 오래된 기름을 즉시 제거하고 새 기름으로 교체해야 건강에 해를 끼칠 위험을 줄일 수 있습니다.

Nguyen Trong Hung 박사 (국립영양연구소)

원천: https://vtcnews.vn/an-nhieu-nem-ran-co-tot-ar857924.html