40대 샌드위치 가게 주인, 하루 2,000개 빵 판매 비결 공개

"가격에 상관없이 누구나 먹을 수 있어요"

"줄을 서 주세요. 2분만 기다리시면 빵을 드립니다." 가게 직원이 큰 소리로 말하더니 기분 좋게 웃었다.

응우옌 응옥 디엡(73세, 빵집 주인) 여사는 플라스틱 의자에 앉아 웨이터에게 재빨리 일깨워 주었다. "부주의하게 하지 마세요. 저 사람은 복권을 팔아요. 고기를 더 주세요. 빵 한 개에 10,000동만 주세요."

손님들이 줄을 서서 디엡 부인의 빵을 먹기를 기다리고 있다(사진: 응우옌 비).

순식간에 빵으로 가득 차 있던 바구니가 텅 비었습니다. 디엡 부인은 매일 아침 6시부터 자정까지 빵 2,000개를 판다고 말했습니다. 주인 U80은 이 정도 매출을 올릴 수 있었던 건 가족만의 비밀 덕분이라고 말했습니다.

디프 부인의 샌드위치 가게는 다른 곳처럼 아침에는 붐비지 않지만, 대부분의 근로자와 노동자가 단골손님이기 때문에 저녁이 되면 종종 붐빈다.

그녀는 옛날 바이히엔 직조 마을이 아직 활기찼을 때, 제빵소에서 매일 2,000개가 넘는 빵을 팔았다고 말했습니다. 직조 가마에서 정기적으로 빵을 사서 야근하는 노동자들이 먹을 수 있었기 때문입니다. 나중에 직조 마을은 몇 가구만 생산할 수 있게 되었지만, 수십 년 동안 그곳에서 식사를 해 온 단골 손님들을 여전히 붙잡고 있었습니다.

80대인 주인은 많은 빵 한 덩어리가 5,000~7,000동에 불과해서 가난한 사람들도 먹을 수 있다고 말했다(사진: 응우옌 비).

"한 덩어리에 5,000동이든 7,000동이든, 어떤 가격에든 팔아요. 제 고객은 주로 저소득층 육체노동자들이라 누구나 먹을 수 있도록 판매해요. 한 덩어리 빵을 12,000동에 팔고, 다른 곳처럼 고기가 많이 들어가지 않아서 손님들이 배부르고 질리지 않아요."라고 디엡 씨는 말했다.

가게 직원인 로이 씨(50세)는 이곳에서 빵을 먹은 지 30년이 넘었다고 말했습니다. "디엡 씨의 빵은 맛있고 품질도 좋고 가격도 저렴해요. 온 가족이 좋아해서 매일 밤 아이들을 데리고 사러 가요."라고 손님은 말했습니다.

탄빈구에 사는 중씨는 몇 년째인지 기억도 나지 않을 정도로 오랫동안 단골손님으로 지내왔으며, 매일 밤 야근하는 근로자들에게 빵 30~40개를 사주는 습관을 유지하고 있습니다.

"여기서 먹는 건 익숙하지만, 다른 곳에서 먹는 건 색다른 느낌이 들어요. 사장님도 친절하시고 케이크도 저렴하게 팔아서 오랫동안 단골이 됐어요."라고 중 씨는 말했다.

"이 직업은 정말 좋다"

디엡 씨는 "이 일이 정말 즐겁다"고 말합니다. "가게에서는 물건을 보관할 캐비닛만 사면 되고, 원자재는 주문할 수 있어요. 물건이 다 팔리면 대금을 지불하면 돼요."라고 80대 주인은 말했습니다.

그녀는 오늘 자신의 성공 비결로 여러 가지 가족 이야기를 꺼냈습니다. 처음에는 제빵소에서 혼자 일하며 가업을 이어갔지만, 디엡 씨는 결코 스스로에게 미안한 마음을 품지 않았다고 말했습니다.

디에프 여사는 부모님이 물려주신 직업에 항상 감사하고 있으며, 이 직업은 3대 가족의 식량 공급원입니다(사진: 응우옌 비).

"빵을 파는 것은 부모님 대대로 이어져 온 가족 전통입니다. 나중에 저는 아이들과 손주들에게 이 일을 사랑하고 계속하라고 말했습니다. 모든 일이 힘들고, 어려움에 직면해도 포기하지 말라고요. 제가 이 일을 즐겁게 생각하기 때문에 우리 가족이 오늘날과 같은 성공을 거둘 수 있었던 것입니다."라고 디엡 씨는 말했습니다.

빵 판매 사업은 수십 년 동안 그녀의 가족과 함께해 왔습니다. 가장 힘들었던 시절, 13명의 아이들 모두가 빵 가판대에 의지해야 했던 시절부터 말입니다. 다섯째 아이였던 그녀는 10살 때 부모님의 빵 가판대를 따라 호찌민 시내를 누비며 15명의 가족을 부양할 생계를 꾸렸습니다.

온 가족이 사이공 곳곳을 누비며 비 오는 날이나 해가 쨍쨍한 날이나 상관없이 열심히 일하며 점차 편안하고 풍요로운 삶을 쌓아갔습니다. 부모님의 눈물을 보며 그녀는 가족의 전통 직업에 더욱 감사하게 되었습니다.

1986년, 그녀는 금 1냥을 투자하여 유리 진열장을 사고 부모님의 뒤를 이어 빵 판매에 뛰어들었습니다. 아무도 눈여겨보지 않던 작은 빵 진열장에서 시작하여, 디엡 씨는 1년 만에 안정적인 고객층을 확보했습니다.

빵집 직원 대부분은 디엡 부인 가문의 후손입니다(사진: 응우옌 비).

그녀는 고객에 대한 연민과 관대한 태도 덕분에 오랫동안 지역 주민들의 사랑과 지원을 받아왔습니다.

빵 카트는 나중에 큰 빵집으로 탈바꿈했습니다. 덕분에 디엡 부인은 부자가 되어 집을 사고 자녀와 손주들과 함께 가업을 이어갔습니다.

"빵을 파는 걸 선택한 ​​이유는 베트남 사람들에게 친숙하고, 먹기 편하고, 가격도 저렴하기 때문입니다. 이 소박한 음식은 저희 가족 3대째 먹여 살려온 음식입니다. 이제 저는 풍족한 삶을 살고 있지만, 아이들은 여전히 ​​어려움을 겪고 있어서 딸과 손주들에게 이 직업을 물려주고 있습니다."라고 디엡 씨는 털어놓았습니다.

나이가 많고 오래 서 있지 못하시는데도 디엡 씨는 여전히 저녁 9시부터 문 닫을 때까지 샌드위치 가게에 정기적으로 드십니다. 그녀는 모든 것이 완벽하고, 빵 한 덩어리가 고객에게 도착할 때까지 품질을 유지하고 싶다고 말합니다.

40년 가까이 빵집을 운영해 온 그녀는 모든 일이 어렵고 힘들다고 믿기 때문에 포기할 생각을 한 적이 없습니다(사진: 응우옌 비).

"사업이 성공하려면 마음이 있어야 한다고 생각합니다. 이곳에 찾아오는 고객들 중에는 10년, 20년, 심지어 30년째 이곳에서 식사하는 분들도 계십니다. 그들은 우리를 너무나 신뢰하고 사랑합니다. 그래서 우리의 책임은 최고의 서비스를 제공하고, 우리를 지탱해 온 업계에 대한 감사를 표현하는 것입니다."라고 디엡 씨는 털어놓았습니다.

응우옌 비 - 빈민

소스 링크: https://dantri.com.vn/lao-dong-viec-lam/ba-chu-quan-banh-mi-40-nam-tuoi-tiet-lo-bi-quyet-ban-2000-ongay-20231011124305314.htm