구운 소고기로 바질롤을 만드는 방법

재료: 쇠고기 800g, 바질 한 줌, 민트 잎, 칠리, 샬롯, 양파, 설탕, MSG, 레몬, 좋은 생선 소스, 나무 꼬치.

만드는 법: 다진 양파 ½개, 설탕 1작은술, 피시소스 1작은술, 고춧가루 약간, 칠리, 다진 민트 잎을 넣고 소고기를 재워줍니다. 잘 섞어 소고기에 양념이 스며들도록 30분간 재워둡니다.

양념이 다 된 후, 숟가락으로 소고기를 충분히 떠서 뭉쳐서 동그랗게 만듭니다. 다음으로, 바질 잎으로 소고기를 감싸고 대나무 꼬치로 고기를 찔러 잎의 양쪽 끝을 고정합니다. 소고기가 완전히 없어질 때까지 이 과정을 반복합니다.

소고기 꼬치 양면에 식용유를 발라 구웠을 때 고기가 기름지고 윤기가 나며 마르지 않도록 합니다. 다음으로 숯불을 준비하여 그릴 위에 올리고 고기가 갈색이 될 때까지 굽습니다. 굽는 동안 식용유를 바르고 계속 뒤집어 주면 고기가 타지 않습니다. 오븐에 구워도 되지만, 완성된 고기는 숯불에 구웠을 때만큼 맛있지는 않습니다.

디핑 소스 섞기: 이 요리는 새콤달콤한 디핑 소스와 함께 제공됩니다. 레몬즙 3큰술, 피시 소스 2큰술, 간장 1큰술, 설탕 4큰술, 남은 양파 1/2개를 그릇에 넣고 잘 섞은 후, 고추를 다져서 넣어 새콤달콤하고 매콤한 피시 소스의 조화를 이룹니다.

바질 소고기 롤이 완성되었습니다. 고기가 달콤하고 부드러워서 따뜻하게 드시면 더욱 맛있습니다. 양상추, 허브, 민트, 오이를 곁들여 드셔도 좋습니다.

피피

원천: http://baoninhthuan.com.vn/news/143370p29c173/cach-lam-hung-que-cuon-thit-bo-nuong.htm