베트남 신부, 세네갈에 쌈과 호이안 치킨 라이스 가져와… '매력적인' 식당들

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새로운 땅을 탐험하는 것을 두려워하지 마세요

2003년, 레 티 하이 옌(41세, 호치민시 출신) 씨는 이혼한 프랑스인 남편과의 사이에서 태어난 두 딸과 함께 프랑스로 이주하여 정착했습니다. 2년 후, 그녀는 현재의 남편을 만나 결혼했습니다. 두 아들이 더 있는데, 첫째는 올해 9학년이고 둘째는 겨우 두 살입니다.

그녀와 남편은 10년 동안 프랑스 마르세유에서 살다가 남편이 자신의 회사를 차릴 수 있도록 툴루즈로 이사했습니다. 남편은 직업상 여러 나라를 자주 여행해야 했기에, 그녀와 자녀들 또한 "유목민" 철학을 따랐습니다.

Nàng dâu Việt đưa ẩm thực Việt Nam phục vụ thực khách ở Senegal: 'Rất tự hào!' - Ảnh 1. — 하이옌 씨는 세네갈에 살고 있습니다.

"코로나19 사태 당시 해외여행이 정말 어려웠어요. 남편과 저는 적색 전염병 경보 단계가 있는 나라에 갈 수 없었죠. 당시에는 코트디부아르에 가려고 했는데, 출발 일주일 전에 국가가 적색 경보 단계로 바뀌어서 갈 수 없게 됐어요. 아프리카에서 세네갈은 녹색 전염병 경보 단계가 있는 두 나라 중 하나라서 온 가족이 그곳으로 가기로 했어요."라고 그녀는 회상했습니다.

Nàng dâu Việt đưa ẩm thực Việt Nam phục vụ thực khách ở Senegal: 'Rất tự hào!' - Ảnh 2. — 그녀에게 세네갈에서의 삶은 매우 평화로웠다.

베트남 신부가 남편과 함께 아프리카로 이주하기로 결정하는 것은 어려울 것으로 생각되었지만, 실제로는 매우 편안했습니다.

"처음 세네갈에 도착했을 때, 세네갈의 편의시설에 좀 놀랐어요. 사람들의 삶은 꽤 단순해요. 외딴 지역에 사는 사람들은 전기나 물이 없어요. 대도시나 부자들만 쓸 수 있죠."라고 베트남 신부는 말했다.

Nàng dâu Việt đưa ẩm thực Việt Nam phục vụ thực khách ở Senegal: 'Rất tự hào!' - Ảnh 3. — 레스토랑 직원들이 옌 씨의 요리를 도왔습니다.

새로운 나라에 도착한 지 몇 주 후, 그 여성은 오토바이나 마차를 타고 시장에 가기 시작했습니다. 이곳에서는 베트남 음식과 식재료를 구하기가 어려웠고, 열대 과일도 풍부하지 않았습니다. 그녀의 가족은 마음에 드는 해안 근처에 집을 사서 오랫동안 이곳에 머물 계획이었습니다.

세네갈 식당에 베트남 요리 소개

옌 씨는 음식을 통해 새로운 삶에 적응하려고 노력했습니다. 그녀는 지역 주민들이 히비스커스 잎으로 국을 끓이고 꽃을 물에 담가 마시는 것을 보았습니다. 그녀도 히비스커스를 먹어 보았습니다. 처음에는 이상한 맛이었지만 점차 익숙해지고 맛있다는 것을 알게 되었습니다.

Nàng dâu Việt đưa ẩm thực Việt Nam phục vụ thực khách ở Senegal: 'Rất tự hào!' - Ảnh 4. — 옌 여사가 만든 호이안 치킨 라이스 요리

"제가 사는 곳은 세네갈의 주요 도시에서 약 80km 떨어져 있는데, 거기에도 베트남 음식점이 있어요. 하지만 베트남 공동체가 작아서 라이스 페이퍼와 피시 소스를 구하는 것도 매우 어려워요. 8개월 동안 피시 소스를 구할 수 없었고, 일부 재료는 프랑스에서 가져와야 했어요. 새로운 요리뿐 아니라 모든 식사에 정통 베트남 요리가 들어가요." 네 아이의 엄마인 그녀는 속마음을 털어놓았습니다.

Nàng dâu Việt đưa ẩm thực Việt Nam phục vụ thực khách ở Senegal: 'Rất tự hào!' - Ảnh 5. — 디저트

세네갈에는 지역 주민 외에도 많은 유럽인들이 거주하며 일하고 있습니다. 그녀가 사는 지역에는 베트남 음식점이 없어서 그녀는 종종 전통 음식을 만들고 사람들을 초대하여 유대감을 강화합니다.

Nàng dâu Việt đưa ẩm thực Việt Nam phục vụ thực khách ở Senegal: 'Rất tự hào!' - Ảnh 6. — 쌈은 많은 식당 손님이 좋아하는 요리입니다.

한번은 프랑스 친구가 그녀의 요리 실력을 칭찬하며 근처 식당에서 요리를 해달라고 부탁했습니다. 그녀는 수락하고 한 달에 한 번 그 식당에 가서 요리했습니다. 세네갈에서는 "집 번호가 없고, 거리 이름도 없는" 것이 흔한 일이라 집에서 직접 요리해서 온라인으로 판매할 수 없었습니다. 그녀는 보통 손님들이 주문할 수 있도록 메뉴를 준비해 주었습니다.

"춘권, 춘권, 돼지고기 조림... 여기 사람들이 정말 좋아하는 음식이에요. 처음엔 40명 정도 먹을 만큼 만들었는데, 칭찬을 많이 받아서 성공적이었어요. 고구마 디저트를 만들었던 때가 아직도 기억에 남아요. 많은 사람들이 케이크, 버터, 우유 정도만 디저트로 생각했는데, 고구마가 주재료일 줄은 몰랐어요. 또 바나나 아이스크림을 만들었는데도 다들 엄청 놀라셨어요. 제가 직접 만든 요리를 맛있게 드시는 모습을 보니 저도 정말 기뻤어요."라고 그녀는 말했다.