베트남 기업들, '소규모 매장'부터 대형 브랜드 체인까지 자긍심 입증

베트남의 요리 산업 기업들은 성공이 하룻밤 사이에 이루어지지 않는다는 것을 증명했습니다. 인내와 창의성, 그리고 무엇보다도 지속 가능한 솔루션, 즉 체계적인 투자, "진심"을 근본으로 삼고 각 제품에 베트남 풍미를 보존하는 것을 통해 어려움을 극복할 수 있었습니다.

호치민 시 요리협회에 따르면, 식음료 산업은 많은 기업가를 끌어들이는 분야이지만, 동시에 실패율이 높은 분야이기도 합니다. 따라서 F&B 업계의 전형적인 기업가들의 성공 여정은 영감을 줄 뿐만 아니라 귀중한 실질적인 교훈을 제공합니다.

토크쇼 "F&B 기업가의 열망 - 작은 가게에서 가치 있는 브랜드 체인으로"에서 Mebi Farm의 회장인 람 투이 아이 여사는 2017년에 농업 으로 전향하기로 한 대담한 결정에 대해 공유했으며 지금까지 성공을 거두었습니다.

메비팜의 람 투이 아이 사장이 청년들과 성공적인 창업 경험을 공유하고 있습니다.

투이 아이 씨는 여러 의구심에도 불구하고 여전히 청정 계란을 주력 상품으로 굳게 선택했다고 밝혔습니다. 예상보다 훨씬 큰 투자 자본과 오랜 공정 개선 및 안전 인증 획득을 통해 메비 농장은 기본적이면서도 품질 좋은 식량을 제공하는 첨단 농업 브랜드를 구축하는 데 성공했습니다.

투이 아이 씨에 따르면, 창업 초기, 즉 사업 규모가 작을 때는 모든 결정을 개인이 내립니다. 실패할 경우, 그 피해는 개인이 감당할 수 있는 범위 내에 있습니다. 하지만 사업이 성장하고, 조직이 확장되고, 투자 자본과 생산량이 증가하면 주주, 파트너, 그리고 고객에 대한 책임 또한 커집니다. 이때, 내부적으로는 업무를 공유할 수 있는 신뢰할 수 있는 동료가 필요합니다. 아이디어, 계획, 검토, 감독까지 모든 것을 혼자서 할 수 없기 때문입니다.

"회사가 확장 단계에 도달하면, 더 많은 파트너가 주식화에 참여하거나 주식회사를 설립하는 것이 큰 이점이 될 것입니다. 각 주주는 각자의 아이디어와 관계를 가지고 있어 사업에 힘을 합칠 수 있습니다. 예를 들어, 메비파는 현재 약 1조 8천억 동 규모의 프로젝트를 진행하고 있는데, 당초 예상 규모는 3천억 동에 불과했습니다. 친구들의 설득과 자본 출자 요청 덕분에 이 프로젝트는 더 많은 주주들의 참여를 이끌어냈고, 현재까지 안정적으로 운영되고 있습니다."라고 투이 아이 씨는 덧붙였습니다.

마찬가지로, 산하 그룹(San Ha Group)의 이사인 팜 티 응옥 하(Pham Thi Ngoc Ha) 씨의 이야기 또한 요식 업계에서 성공하기란 쉽지 않다는 것을 보여주는 전형적인 사례입니다. 40년 가까이 식품업계에서 일한 응옥 하 씨는 닭과 오리를 자전거로 운반하며 슈퍼마켓까지 가는 여정을 통해 브랜드를 구축했고, 이후 점차 대규모 신선식품 공급망으로 확장했습니다.

하 씨에 따르면, 비결은 최첨단 기술이 아니라 "마음"에 있다고 합니다. 사업에서 항상 친절을 유지하는 것입니다. 이러한 정신 덕분에 산하는 조류 독감이나 코로나19에도 불구하고 안정적인 공급망을 유지하면서 소비자의 신뢰를 유지할 수 있었습니다.

응우옌 칸 손 씨는 "F&B 기업가의 열망 - 작은 레스토랑에서 가치 있는 브랜드 체인으로"라는 토크쇼에서 기업이 요리 산업에서 성공하는 데 도움이 되는 솔루션과 경험을 공유했습니다.

한편, 황옌 그룹을 대표하는 F&B 비즈니스 협회 임시 회장인 응우옌 칸 손(Nguyen Khanh Son) 씨는 지난 몇 년 동안 브랜드가 지속 가능하게 발전하는 데 도움이 되는 두 가지 중요한 솔루션을 공유했습니다.

첫 번째 해결책은 고객 경험을 개발의 기반으로 삼는 것입니다. 소비자들이 점점 더 바빠지고 요리할 시간이 줄어드는 상황에서, 레스토랑은 맛있는 음식을 제공할 뿐만 아니라 가족 식사처럼 따뜻한 분위기를 선사해야 합니다. 이것이 바로 호앙옌이 친근한 공간, 정성 어린 서비스, 그리고 전통적인 맛을 유지하는 데 집중하는 이유입니다. 고객들은 단순히 식사를 하기 위해 호앙옌을 찾는 것이 아니라, 마치 집에 있는 듯한 친근하고 편안한 느낌을 받기 위해 이곳을 찾습니다.

두 번째 해결책은 좋은 재료를 꾸준히 선택하는 것입니다. 모든 맛있는 요리는 좋은 재료에서 시작됩니다. 따라서 저희는 최고의 생선 소스, 콩, 향신료를 구매하기 위해 유명 산지를 방문하는 것을 주저하지 않습니다. 재료에 투자해야만 고객에게 진정한 가치를 제공할 수 있습니다. 이것이 고객을 오랫동안 유지하는 방법입니다."라고 손 씨는 말했습니다.

이러한 방향성 덕분에 황옌은 작은 레스토랑에서 시작하여 호치민시 전역에 있는 베트남 레스토랑 체인으로 성장했으며, 호치민시의 유명한 표준 베트남 요리와 관련된 브랜드 이미지를 만들었습니다.

베트남 요리는 점점 더 많은 사람과 관광객을 호치민시에서 경험하고 싶어하는 추세입니다.

호치민시 요리협회 대표에 따르면, 토크쇼 "F&B 기업가의 열망"은 10월 13일 베트남 기업가의 날을 기념하는 주요 행사 중 하나입니다. 이 행사는 F&B 기업가들을 기리는 자리일 뿐만 아니라, 각 성공 사례가 실질적인 교훈이 되는 "열린 교실"이기도 합니다.

출처: https://baotintuc.vn/doanh-nghiep-doanh-nhan/doanh-nghiep-viet-khang-dinh-ban-linh-tu-nhung-quan-nho-den-chuoi-thuong-hieu-lon-20251009140303053.htm