고추 품종 - 10억 달러 가치 사슬의 병목 현상

사진 설명 — 남양 농업 서비스협동조합(잘라이성 꼰강읍)의 고추 제품 품질 점검. 사진: 홍 디엡/베트남통신사

복잡한 전염병과 점점 더 심각해지는 기후 변화 속에서, 품종에 대한 체계적인 투자 솔루션 없이는 고추 생산성과 품질을 유지하는 것이 문제가 되고 있습니다.

세계 고추 공급 감소로 인해 고추 가격은 앞으로도 높은 수준을 유지할 것으로 예상되지만, 세계 시장 수요는 회복 조짐을 보이고 있습니다. 그러나 수출액 증가에도 불구하고 종자 생산은 이에 상응하는 성장세를 보이지 못하고 있습니다. 이는 생산 체인의 가장 큰 병목 현상이며, 향후 고추 산업의 지속 가능한 발전을 좌우하는 결정적인 요인입니다.

서부 고원 농림 과학 연구소(WASI) 부소장 판 비엣 하 박사는 현재 고추 종자 문제가 많은 어려움에 직면해 있다고 말했습니다. 고추 재배, 재식, 그리고 고추밭 복원을 위한 종자 수요는 매우 크지만, 종자 공급은 주로 소규모 묘목장에서 이루어지고 원산지가 불분명하며 품질 검사를 거치지 않았습니다. 이로 인해 시장에 떠도는 종자가 넘쳐나 재배자들에게 큰 위험을 초래하고 있습니다.

지아라이(Gia Lai) 의 고추 전문가인 황 프억 빈(Hoang Phuoc Binh) 씨는 고추 품종 관리가 현재 엄격하게 관리되지 않고 있다고 덧붙였습니다. 사람들은 종종 비공식적인 광고 채널을 통해 품종을 구매하고, 많은 품종이 과학적 근거나 시험 결과가 아닌 감정에 따라 선택됩니다. 결과적으로 새로 심은 고추밭의 상당수가 예상 수확량을 달성하지 못하고, 심지어 재배 첫해에 병충해를 입기도 합니다.

수십억 달러 규모의 수출 품목임에도 불구하고 고품질 고추 품종이 여전히 부족한 이유에 대해 고추 연구개발센터 소장 응우옌 꽝 응옥 씨는 고추가 다년생 산업 작물이기 때문에 단기간에 품종 개량을 완료할 수 없다고 설명했습니다. 신품종을 인정받고 대량 생산에 들어가려면 최소 15~20년이 걸립니다. 이 과정에는 교배, 시험 재배, 결실 결과 모니터링, 여러 작물의 수확량 및 안정성 평가가 포함됩니다. 만약 품종 개량이 실패하면 전체 과정을 처음부터 다시 시작해야 하므로 비용과 시간이 매우 많이 소요됩니다.

센터는 현재 국내산 및 수입산 고추를 포함한 다수의 유망한 품종을 개발했습니다. 그러나 모두 아직 시험 단계에 있으며, 시판될 자격을 갖춘 품종은 없습니다. 센터는 작물생산식물보호부에 신품종을 등록하여 식물 품종 보호 등록을 신청했으며, 2026년에 승인되어 상용화가 가능할 것으로 예상됩니다.

실제로 꽝찌(Quang Tri)에서 유래한 빈린(Vinh Linh) 품종은 베트남 고추 재배 면적의 약 90%를 차지합니다. 그러나 이 품종은 오랫동안 대규모로 재배되어 왔기 때문에 생산성, 품질, 해충 및 질병 저항성 개선의 잠재력은 거의 남아 있지 않습니다. 한편, 사람들은 집 텃밭에서 직접 씨앗을 재배하거나 원산지를 알 수 없는 개인 묘목장에서 씨앗을 구입하는 경향이 있습니다. 이는 생산 과정 전반에 걸쳐 통제력을 약화시키고 질병이나 이상 기상 조건이 발생할 경우 큰 위험을 초래합니다.

응우옌 꽝 응옥 씨는 이러한 상황을 극복하기 위해서는 1차 육종 농장을 신속하게 구축하여 고품질 고추와 장어용 삽목 공급을 보장하고, 연구-시험과 대량 생산 사이의 격차를 줄이는 것이 중요하다고 강조했습니다. 하지만 품종을 시장에 성공적으로 출시하기 위해서는 고추 재배자들의 인식 변화도 필수적입니다. 현재 많은 사람들이 비용 부담이나 확실한 효과를 보지 못하는 등의 이유로 인증 품종 사용에 관심을 두지 않고 있기 때문입니다.

WASI는 품종 연구와 더불어 지속 가능한 고추 재배를 위한 다양한 솔루션을 시행하고 있습니다. 특히 콘크리트 기둥 대신 살아있는 기둥을 사용하는 모델은 경제성과 환경성 모두에서 탁월한 효율성을 보여주었습니다. 연구에 따르면 살아있는 기둥은 고추밭의 수명을 20~50% 증가시키고, 초기 투자 비용을 절감하며, 생산성을 안정화하고, 토양 생태계 보호에도 기여하는 것으로 나타났습니다.

아보카도나 두리안 같은 과수와 고추를 결합한 일부 농업 모델 또한 긍정적인 결과를 가져왔습니다. 이러한 모델은 정원의 미기후를 개선하고, 습도를 높이고, 꽃이 떨어지는 것을 줄이고, 착과율을 높이고, 비료와 살충제 사용을 줄이는 데 도움이 됩니다. 동시에, 이는 온실가스 배출을 줄이고, 이산화탄소 흡수를 늘리고, 토양 유기물을 개선하는 데에도 중요한 역할을 합니다.

베트남의 고추 육종은 여전히 많은 어려움에 직면해 있으며, 끈기, 장기적인 투자, 그리고 정부 정책의 지원이 필요합니다. 연구 기간이 길지만, 시장 수요는 신품종의 적용 및 상용화를 가속화할 만큼 강력한 추진력을 제공하지 못하고 있습니다. 재배자들의 인식 변화와 명확한 지원 체계가 없다면, 수십억 달러 규모의 고추 산업을 유지하는 핵심 요소인 고추 품종의 품질 향상은 앞으로 많은 어려움에 직면하게 될 것입니다.

출처: https://baotintuc.vn/kinh-te/giong-ho-tieu-nut-that-trong-chuoi-gia-tri-ty-do-20251012165506859.htm