Nghia Trung Tea의 향수

응이아 중차.

이들은 1975년 이후부터 영업해 온 辛 가게로, 여러 형제자매가 辛를 요리하고 판매하는 가족이 운영합니다. 그때부터 Nghĩa Trung chè라는 이름이 탄생했습니다.

예전에는 가족, 친구, 연인끼리 약속이 있으면 응이아쭝에 가서 달콤한 국수를 먹곤 했습니다. 가끔 응이아쭝의 달콤한 국수집을 지나다 보면 문득 학창 시절의 웅성거림이 들려옵니다.

당시 응이아쭝(Nghia Trung)의 달콤한 국수집이 우리 같은 젊은이들에게 왜 그토록 인기가 있었는지는 알 수 없습니다. 달콤한 국수집의 역사는 아마도 우리 40대 세대와 비슷하거나 그보다 더 오래되었을 것입니다.

지금까지 우리 8X 친구들이 모일 때마다, 가끔씩 응이아쭝 수프집에서 만나기로 약속을 잡곤 했습니다.

밀크티와 커피가 유행하는 시대에, 수백 가지의 다양한 음료 레시피가 커피숍에서 인기를 얻고 있는 지금, 셰(Chè) 한 잔은 더 이상 수십 년 전처럼 사치품이 아닙니다. 셰 전문점도 곳곳에 생겨나고 있습니다. 셰는 보도, 시장, 길모퉁이 등 어디에서나 다양한 종류와 맛으로 판매됩니다.

달콤한 수프의 맛과 색깔은 이제 훨씬 더 독특해졌습니다. 하지만 고향을 떠나 있거나 추억할 기회가 있는 다이록 학생들에게 응이아쭝 달콤한 수프는 갈증 해소나 간식일 뿐만 아니라 추억을 담은 음식이기도 합니다.

예전에는 응이아쭝(Nghia Trung) 달콤한 수프 한 컵이 2,000동(VND)이었지만, 지금은 15,000동(VND)입니다. 응이아쭝 달콤한 수프 "메뉴"에는 이제 수십 가지 요리가 있지만, 모듬 달콤한 수프는 여전히 40년 이상 이어져 온 대표 메뉴로 여겨집니다.

혼합 달콤한 수프의 주재료는 검은콩, 팥, 녹색 심장 및 10가지 이상의 콩, 씨앗, 향신료, 향료, 녹두 가루, 녹두에서 코코넛 밀크에 이르기까지 풍부한 맛을 위해 첨가하고, 바삭하게 말린 코코넛 조각 위에 땅콩과 잘게 썬 코코넛을 뿌립니다.

모든 것이 어우러져 달콤하고 상큼한 맛을 선사합니다. 믹스 스위트 수프 한 그릇에는 최대 14가지 맛과 콩, 향신료가 담겨 있습니다. 언뜻 보기에는 간단해 보이지만, 정성껏 조리한 레시피입니다.

응이아쭝은 원래 다이응이아(Dai Nghia) 마을에 속해 있었는데, 지금은 응이아쭝 지역, 아이응이아(Ai Nghia) 마을에 속해 있습니다. 하지만 응이아쭝 차에 대해 이야기할 때 사람들은 더 이상 가게 이름이나 판매자 이름을 언급하지 않고, 많은 사람들의 기억 속에 남는 지명이 되었습니다.

응이아중의 달콤한 수프 가게와 거리 모퉁이에서 설탕에 절인 과일과 아름다운 젊은 시절의 추억이 갑자기 밀려옵니다...

출처: https://baoquangnam.vn/hoai-niem-che-nghia-trung-3138294.html