유네스코에 제출할 세계문화유산 서류를 작성하기 위한 하노이 포의 여정

하노이 문화체육부 부국장 레 티 안 마이(Le Thi Anh Mai)는 쌀국수가 국가 무형문화유산으로 지정된 이후, 전통적 쌀국수의 가치를 보호하고 증진하는 것이 중요한 역할을 하며, 특히 쌀국수의 전통적 가치를 창의성과 혁신의 흐름과 연결하는 것이 중요하다고 말했습니다. 하노이는 여러 지방 정부와 협력하여 쌀국수 유산에 대한 과학적 자료를 작성하여 유네스코에 제출할 예정입니다.

현대적 맥락에서의 포 유산

하노이 문화체육부, 경제 도시신문은 비엣훙구 인민위원회, 베트남 유네스코 요리문화센터, 타스코몰센터와 협력하여 "포 - 창의산업 흐름 속의 무형문화이야기"라는 일련의 활동을 조직하여 포가 국가무형문화유산 목록에 등재된 후 무형문화유산의 가치에 대한 관리, 보호 및 홍보를 강화했습니다.

하노이 문화체육관광부 부국장인 레티안마이는 "창의산업 속의 포 - 무형문화이야기 흐름"이라는 일련의 활동이 수도의 관광 및 문화산업 발전에 있어 요리 문화적 가치의 활용과 홍보를 촉진하는 데 기여한다고 말했습니다.

하노이 문화 체육부 부국장인 레 티 안 마이 씨가 포 유산에 대한 세미나에서 연설했습니다.

하노이 포에 대한 민속 지식은 2024년 문화체육관광부의 무형문화유산 목록에 등재되었습니다. 포는 하노이 사람들의 민속 지식, 가공 기술, 그리고 전통적인 식문화의 결정체로, 수도의 문화적 정수를 담고 있으며, 하노이 음식 문화의 오랜 역사, 독창성, 그리고 정교함을 반영합니다. 이 등재는 유산의 문화적, 역사적, 과학적 가치를 기리는 기회이자, 동시에 현재 상황에서 유산의 가치를 보호, 교육, 홍보 및 발전시키기 위한 노력에 대한 요건을 제시합니다.

레 티 안 마이(Le Thi Anh Mai) 씨는 "2021년부터 2025년까지 수도 문화 산업 발전에 관한 하노이 당위원회 결의안 09호(2030년 비전, 2045년 비전 포함)를 이행하는 데 있어, 쌀국수(포) 무형문화유산의 가치를 보호하고 증진하는 것이 특히 중요한 역할을 합니다. 쌀국수의 전통적 가치를 문화 산업의 창의성과 혁신 추세에 접목하는 것은 지속 가능한 방향으로, 문화유산의 가치를 증진하고 전통적 정체성을 보존하는 데 도움이 되며, 이를 통해 수도의 문화, 경제, 사회 발전이라는 전략적 목표 달성에 기여할 것입니다."라고 말했습니다.

하노이 인민위원회는 최근 문화체육관광부에 하노이가 포 유산을 보유한 지방 및 도시와 협력하여 유네스코에 포를 인류 대표 무형문화유산 목록에 포함시켜 달라고 요청하는 과학적 서류를 작성할 수 있도록 총리의 허가를 요청해 달라고 제안했습니다.

경영자, 전문가, 기업들이 현대 흐름 속에서 포 문화의 발전 경로에 대해 논의합니다.

조정 기관 대표인 요코야마 히로야 씨는 "우리는 소개되는 한 그릇의 포와 포와 관련된 모든 활동이 전통 문화적 가치를 보존하고 확산하기 위한 여정의 일부라는 것을 깊이 인식하고 있습니다."라고 강조했습니다.

베트남에서 30년 이상 쌓아온 노하우를 바탕으로, 본 사업부는 쌀국수의 맛을 소비자에게 더욱 가까이 전달하기 위해 끊임없이 연구하고 개선해 왔으며, 동시에 쌀국수의 본질을 보존하고 현대적인 니즈를 충족시켜 왔습니다. 요코야마 히로야 씨는 "창조 산업의 흐름 속에서 베트남 쌀국수는 단순한 요리가 아니라 예술 창작, 문화 산업, 관광 산업에 무한한 영감을 불어넣는 존재입니다."라고 말했습니다.

전문가들은 포가 전통 공간에서부터 유산과 관련된 지식에 이르기까지 자체적인 경로를 따라 발전해 왔다고 믿습니다.

로봇은 전통적인 포 요리 지식을 대체할 수 없습니다.

문화체육관광부 문화유산국 무형문화재관리국 부국장인 팜 까오 꾸이 박사는 베트남 요리는 매우 훌륭하고 문화적 다양성을 지니고 있다고 말했습니다. 음식은 무형문화유산의 한 요소입니다.

"문화유산 보존을 위한 등록은 사람들의 생계, 유산 소유자, 그리고 문화생활을 연결하는 핵심적인 추세입니다. 등록은 유산 소유자들이 생계를 발전시키고 새로운 차원으로 끌어올리는 데 도움이 될 것입니다."라고 퀴 씨는 말했습니다.

포에 대한 이야기는 언제나 그 나름대로의 매력을 지니고 있으며, 다양한 지역에 수많은 브랜드가 있지만, 하노이를 방문하는 국내외 관광객이 꼭 즐기고 싶어하는 음식이 포라는 사실은 부인할 수 없습니다.

요리 연구가 부 더 롱 박사는 베트남 쌀국수의 가치가 영원하다고 믿습니다. "쌀국수는 베트남인의 자아를 가장 잘 반영하는 음식 중 하나입니다. 쌀국수는 사계절 내내 아침, 점심, 오후, 저녁, 언제든 먹을 수 있습니다. 따라서 쌀국수는 하노이의 음식입니다. 제가 하노이를 먼저 언급하는 이유는 쌀국수가 100년 전 하노이에서 탄생하여 발전하고, 보존되고, 전승되어 온 음식이기 때문입니다. 쌀국수는 매우 특별한 뉘앙스를 지니고 있으며, 이는 개인적인 뉘앙스입니다."라고 부 더 롱 박사는 말했습니다.

하노이의 포 문화 공간 건설을 지지하는 국회 문화사회위원회 위원인 부이 호아이 손 박사는 유네스코 창의도시인 하노이에서 포를 기리는 것은 단순히 맛을 보존하는 것이 아니라 유산이 경제, 예술, 관광, 기술과 연결되는 창의적인 문화 생태계를 만드는 것이라고 말했습니다.

하노이와 여러 지방 자치 단체에서는 인류의 대표적인 무형문화유산인 베트남 포에 대한 자료를 작성하고 있습니다.

" 포 하노이 문화 공간 건설은 이러한 전략의 구체적인 구현이 될 것입니다. 이 프로젝트는 과거와 미래를 연결하는 창의성을 보존하고 발전시키는 데 기여합니다. 이곳은 단순히 전시 공간이 아니라 영감을 주는 공간이며, 단순한 관광객 목적지가 아니라 새로운 문화적 아이디어의 출발점이기도 합니다."라고 손 씨는 말했습니다.

베트남 유네스코 사무소 문화부장 팜 티 탄 흐엉은 쌀국수가 이미 국제적으로 통용되는 명사이며, 번역이 필요 없다고 단언했습니다. 그녀는 정교한 가공 기술과 독특한 향유 문화를 지닌 베트남 쌀국수가 인류 대표 유산이 되기 위한 모든 기준을 충족한다고 강조했습니다. 베트남은 쌀국수가 향후 유네스코의 인정을 받을 잠재력을 가지고 있다고 확신할 수 있습니다. 인정을 통해 얻는 긍정적인 영향은 브랜드 이미지뿐만 아니라 쌀국수가 베트남의 "문화 홍보대사"가 될 수 있는 기회이기도 합니다.

10월 11일과 12일, 타스코 몰에서는 다음과 같은 행사가 진행됩니다. 쌀국수 양념 전시 공간, 하노이 쌀국수의 역사와 문화 공간 전시, 전통 예술 공연, 하노이 산업미술대학교 학생들의 쌀국수 무형유산 스케치 전시. 하노이의 무형문화유산을 소개하고 즐길 수 있는 야외 공간에서는 쌀국수 조리 과정 시연과 포 틴 항 트레, 포 롱 빅, 포 코이 호이 등 유명 쌀국수 브랜드의 요리 체험이 진행됩니다.

출처: https://tienphong.vn/pho-ha-noi-tren-hanh-trinh-xay-dung-ho-so-di-san-the-gioi-trinh-unesco-post1786266.tpo