이 잎은 집 정원에서 쉽게 구할 수 있으며, 뼈와 관절에 문제가 있는 사람들에게 좋습니다. 이 잎이 없으면 요리의 맛이 떨어집니다.

파이퍼 롤롯은 뼈와 관절에 좋습니다.

시장에서 구매하는 것 외에도 많은 가정에서 베텔 잎을 정원에서 재배합니다. 이 인기 있는 잎은 건강에 여러 가지 이점이 있습니다. 하노이 한의학 협회의 전통 의학 전문가인 부이 닥 상(Bui Dac Sang)에 따르면, 한의학에서 베텔 잎은 따뜻하고 강렬하며 약간 매콤한 맛이 나며, 통증을 완화하고 감기를 없애며 몸을 따뜻하게 하는 효과가 있어 뼈와 관절 통증, 손발의 땀을 치료하는 데 자주 사용됩니다. 이러한 잎은 뼈와 관절에 문제가 있는 사람들에게 매우 좋습니다.

현대 의학에 따르면, 베텔 잎에는 다양한 영양소가 함유되어 있는 것으로 알려져 있습니다. 베텔 잎에는 다양한 에센셜 오일과 알칼로이드가 함유되어 있으며, 주요 성분인 베타-카리오필렌은 염증을 억제하고 류머티즘성 통증을 효과적으로 완화하는 데 도움이 됩니다.

파이퍼 롤롯 잎은 요리의 향신료로 사용됩니다. 파이퍼 롤롯 잎을 사용하지 않고 요리하는 경우가 많은데, 파이퍼 롤롯 잎을 사용하면 맛이 떨어집니다. 파이퍼 롤롯 잎을 활용한 요리 레시피는 아래에서 확인하실 수 있습니다.

베텔 잎을 활용한 맛있는 요리

* 베텔 잎을 곁들인 달팽이 볶음

베텔 잎을 곁들인 달팽이 볶음 재료:

+ 사과 달팽이 1kg

+ 베텔 잎 50g

+ 들깨잎, 레몬그라스, 고추, 마늘

+ 고추 1개

+ 양념재료 : 생선소스, 설탕, 소금, 식용유 등

베텔 잎으로 볶은 달팽이 요리법:

1단계: 달팽이를 쌀뜨물에 몇 시간 담가 점액질과 진흙을 제거합니다. 그런 다음 칼을 사용하여 달팽이 살을 분리합니다. 달팽이 살을 꺼내 새 그릇에 담고 소금을 약간 넣은 후 살살 짜서 점액질과 냄새를 제거합니다. 그런 다음 다시 헹굽니다.

베텔 잎과 깻잎을 씻어 칼로 한입 크기로 자릅니다. 레몬그라스는 씻어서 다지고, 고추는 썰어 따로 둡니다. 마늘은 으깨서 다집니다.

2단계:

팬에 기름을 두르고 다진 마늘과 레몬그라스를 볶습니다. 깨끗이 씻은 달팽이를 넣고, 피시소스와 설탕으로 간을 맞춘 후 달팽이가 단단해질 때까지 잘 볶습니다. 다음으로 빈랑잎, 깻잎, 얇게 썬 고추 2개를 넣고 익을 때까지 잘 볶은 후 간을 맞추면 요리가 완성됩니다.

* 베텔 잎을 곁들인 바삭하게 튀긴 돼지고기 롤

베텔 잎을 곁들인 튀긴 돼지고기 롤 재료:

+ 고기 200g

+ 베텔 잎

+ 새우 100g

+ 당근 1개

+ 검은버섯, 파

+ 양배추

+ 계란 1개

+ 바삭하게 튀긴 밀가루와 일반 향신료

베텔 잎으로 만든 바삭한 튀긴 고기롤 만드는 법:

1단계: 베텔 잎을 크게 골라 씻어 물기를 뺍니다. 고기와 새우는 다집니다. 목이버섯은 물에 불려 잘게 썰고, 당근은 깍둑썰기하고, 양배추는 얇게 채 썹니다. 모든 재료를 섞어 설탕, MSG, 소금, 피시소스, 후추로 간을 합니다.

2단계: 튀긴 밀가루를 그릇에 넣고, 계란을 풀어서 물을 조금 더한 후, 너무 걸쭉해지지 않도록 잘 저어줍니다.

다음으로 새우와 고기 소를 조금 덜어내어 베텔 잎에 얇게 펴서 고정합니다. 모든 재료가 다 없어질 때까지 이렇게 반복합니다.

3단계: 팬에 기름을 두르고, 잎 하나하나를 밀가루에 담그고 황금빛 갈색이 될 때까지 볶은 후 꺼내서 기름기를 제거합니다.

이 요리는 고추소스와 함께 따뜻하게 먹으면 맛있습니다.

3. 베텔 잎을 곁들인 계란 프라이

가장 간단하고 빠른 방법은 베텔 잎으로 계란 프라이를 만드는 것입니다.

베텔 잎으로 계란 프라이를 만드는 재료:

+ 닭알 3개 또는 오리알을 사용해도 됩니다

+ 베텔 잎 5~6개

+ 다진 살코기 100g

+ 말린 양파

+ 양념 : 생선소스, 소금, 식용유, 후추

베텔 잎으로 계란 프라이를 만드는 방법:

+ 먼저 계란을 그릇에 깨뜨려 넣고, 피시소스 한 스푼, 시즈닝 파우더, 소금 약간, 물 약간을 넣어 젓가락으로 풀어줍니다. 베텔 잎은 깨끗이 씻어 채 썰어줍니다.

+ 재료 손질 후, 팬에 식용유를 두르고 샬롯을 향이 날 때까지 볶습니다. 그런 다음 고기를 넣고 익을 때까지 볶다가 피시 소스를 약간 뿌려 간을 합니다. 고기가 익으면 베텔 잎을 넣고 약 1분간 볶은 후, 계란을 넣고 잘 흔들어 계란이 팬에 골고루 퍼지도록 합니다. 마지막으로 계란을 양면이 노릇노릇해질 때까지 볶습니다.

베텔 잎을 곁들인 계란 프라이는 간단하고, 만들기 쉽고, 건강에도 좋습니다.

출처: https://giadinh.suckhoedoisong.vn/loai-la-co-san-o-vuon-nha-tot-cho-nguoi-bi-xuong-khop-che-bien-mon-an-neu-thieu-la-mat-vi-ngon-172240821174355332.htm