맛있는 음식은 몸을 식히고 체중 감량에 도움이 됩니다.

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호치민 의약대학 병원 3캠퍼스(HCMC) 일일 진료과장인 후인 탄 부(Huynh Tan Vu) 전문의는 쉬 쏘아(xu xoa) 또는 쑤엉 사(sương sa)는 한천(agar, 우뭇가사리)으로 만든다고 말했습니다. 이 해초는 바다에서 자생하며 자연이 우리에게 준 귀중한 자원입니다. 한천을 수확하는 시기는 보통 여름, 즉 양력 3월에서 10월경입니다.

미역을 채취할 때는 썰물이 되기를 기다립니다. 썰물 때 미역이 수면 위로 떠올라 맛있고 큰 미역을 골라냅니다. 손으로 미역을 떠내거나 쇠 갈퀴로 미역을 긁어 모으기도 합니다. 깊은 물에서는 물속으로 잠수하여 미역을 긁어 모읍니다. 미역을 채취한 후에는 달팽이, 조개, 모래 껍질을 깨고 미역이 하얗게 될 때까지 여러 번 물로 깨끗이 씻어 햇볕에 말려 사용합니다.

한천은 단맛, 짠맛, 시원하고 미끈거리며 온화한 성질을 가지고 있으며 열을 내리고 해독하고 완하하고 이뇨하는 효과가 있습니다. 한천은 종종 강한 바다 풍미가 나는 서소아라는 시원한 요리로 가공됩니다.

Xu xoa từ rong biển: Món ăn ngon giúp giải nhiệt, giảm cân - Ảnh 1. — 시원한 여름 더위 식혀주는 쉬소아 요리

"쉬소아에는 단백질, 섬유질, 미네랄, 비타민, 칼슘, 단백질, DHA, 엽산, 요오드 등의 영양소가 많이 들어 있습니다. 모든 연령대에 매우 좋으며, 특히 임산부, 노인, 어린이, 질병에서 회복한 사람에게 좋습니다."라고 부 박사는 말했습니다.

쉬소아(Xu xoa)는 섬유질과 점액질이 풍부하여 포만감을 오래 유지시켜 체중 감량, 몸매 관리, 비만 퇴치를 원하는 사람들에게 매우 좋습니다. 또한, 풍부한 유기 요오드 함량 덕분에 갑상선 기능 향상에도 도움이 됩니다. 요오드는 갑상선이 신체 발달을 조절하고, 신체 기능에 필요한 에너지를 유지하며, 근육 기능과 신진대사를 조절하는 호르몬을 합성하는 데 중요한 미량 영양소입니다. 하지만 갑상선 기능 항진증 환자는 해초를 섭취해서는 안 됩니다. 해초는 증상을 악화시킬 수 있기 때문입니다.

해초는 소화 기능을 돕고, 열을 내리고, 변비를 완화하며, 섬유질이 풍부하여 소화 장애를 예방하는 데 효과적입니다. 연구에 따르면 해초는 항산화 및 항암 효과가 있어 대장암과 유방암 발병을 예방하는 것으로 나타났습니다. 해초에 함유된 칼슘과 미네랄은 골다공증을 예방하고, 힘줄과 뼈를 강화하며, 관절 건조를 예방하는 데 도움이 됩니다.

한천은 콜레스테롤 수치를 낮추고, 혈압을 안정시키며, 심혈관 건강을 개선하는 데에도 도움이 됩니다. 땀띠, 여드름, 식욕 부진이 있는 어린이는 쑤소아를 섭취하면 땀띠와 여드름 완화에 도움이 될 수 있습니다.

Xu xoa từ rong biển: Món ăn ngon giúp giải nhiệt, giảm cân - Ảnh 2. — 아가는 쉬소아 요리를 요리하는 주요 재료입니다.

쉬소아를 먹을 때 주의하세요. 너무 많이 먹지 마세요. 쉬소아에는 요오드 함량이 높기 때문에 너무 많이 또는 너무 자주 먹으면 갑상선에 영향을 미쳐 요오드 과다 섭취를 유발하여 갑상선 기능 항진증의 위험이 있습니다. 임신 및 수유 중인 여성이 쉬소아를 너무 많이 먹는 것은 좋지 않습니다. 쉬소아는 차가운 성질을 가지고 있기 때문에 과다 섭취 시 속이 차갑고 설사를 유발할 수 있으며, 특히 어린아이, 해초 및 기타 해산물 알레르기 병력이 있는 사람은 주의해야 합니다. 갑상선 기능 항진증이 있는 사람은 해초, 한천, 쉬소아 섭취를 피해야 합니다.

쉬소아의 효능을 홍보하기 위해, 우리는 직접 만들기 위해 고품질 해초를 구매할 수도 있고, 식품 위생과 안전을 보장하기 위해 상점에서 쉬소아 음료를 구매할 수도 있습니다.

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