더운 날씨에 시원하게 만들어 주고 장 속 독소도 배출해주는 콩나물 요리, 콩나물로 간편하게 만들어 보세요.

더운 날씨에 녹두콩나물로 시원하게 식혀보세요

녹두콩나물 샐러드

* 녹두콩나물 샐러드 재료

- 콩나물

- 당근

- 청양고추

* 녹두콩나물 샐러드 만드는 법:

1단계: 재료 준비: 콩나물을 씻어 끓는 물에 약 1분간 데친 후 건져 찬물이 담긴 그릇에 담습니다. 당근과 피망은 채 썰고, 마늘은 으깨서 다집니다.

2단계: 다진 마늘을 넣고 향이 날 때까지 볶은 후 소금, 간장, 식초, 후추로 간을 하고 잘 저어줍니다. 다음으로, 큰 그릇에 숙주나물, 당근, 피망을 넣고 이 소스를 뿌려줍니다. 젓가락을 사용하여 모든 재료를 잘 섞은 후, 기호에 따라 간을 하면 숙주나물 샐러드가 완성됩니다.

미역과 콩나물을 넣은 돼지고기 수프

* 다시마와 콩나물을 넣은 돼지고기 수프 재료

- 돼지고기 200g

- 콩나물 300g

- 해초

* 다시마와 콩나물을 이용한 돼지고기 수프 만드는 법

1단계: 미역을 물에 불려 깨끗이 씻어 작게 자릅니다. 콩나물은 씻어 물기를 뺍니다. 돼지고기는 얇게 썰어 소금, 후추, 옥수수 전분으로 양념하고 잘 버무린 후, 양념이 잘 스며들도록 약 10분간 재워둡니다. 마늘과 생강은 다지고, 파는 잘게 다집니다.

2단계: 양파, 마늘, 생강을 볶다가 숙주나물을 넣습니다. 육수를 넉넉히 붓고 다시마와 소금을 약간 넣은 후 뚜껑을 덮고 센 불에서 끓어오를 때까지 끓입니다. 마지막으로 양념한 돼지고기를 넣고 잘 저어가며 고기가 익을 때까지 끓인 후 후추와 파를 뿌립니다. 따뜻하게 먹으면 맛있고 영양도 풍부한 요리입니다.

녹두콩나물은 장의 독소를 제거하는 데 도움이 됩니다.

의사 부이 닥 상(베트남 사회 과학원 , 하노이 한의학 협회)에 따르면, 녹두나물의 성분은 몸에 좋은 영양가가 풍부합니다. 녹두에는 비타민 A, B, C 등 비타민과 미네랄이 함유되어 있어 몸을 시원하게 하고 열을 내리며 해독하고 여드름을 치료하는 데 효과적입니다.

콩나물에 함유된 섬유질과 미네랄은 신체의 독소를 제거하고 시원하게 하는 데 도움이 됩니다.

또한, 녹두콩나물에는 섬유질이 풍부하게 함유되어 있는데, 특히 소화계에 좋은 불용성 섬유질이 풍부합니다. 섬유질은 소화를 촉진하고, 장 운동을 촉진하며, 설사를 유발하고, 소화관 내 노폐물이나 독소를 배출하는 데 도움을 줍니다.

더운 여름날, 콩나물을 활용한 다양한 요리를 만들어 몸을 시원하게 할 수 있습니다. 하지만 조리 시 너무 높은 온도에서 볶지 않도록 주의해야 합니다. 볶으면 소화 효소가 활성화되지 않기 때문입니다.

출처: https://giadinh.suckhoedoisong.vn/mon-an-ket-hop-gia-do-giup-lam-sach-doc-to-trong-ruot-va-giai-nhiet-ngay-nong-172240523130519457.htm