베트남 포를 더 크게 생각해보세요

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Nghĩ lớn hơn cho phở Việt- Ảnh 1. — 일러스트: NAM TRAN

작년 말, 하노이 음식 문화 축제 2023을 소개하는 기자 회견에서 하노이시 문화체육부장인 도딘홍 씨는 하노이 포를 국가 무형문화유산 목록에 등록하는 서류가 제출된 후, 하노이는 남딘 지방 과 여러 다른 지방과 협력하여 베트남 포 요리를 인류 대표 무형문화유산으로 등록해 달라고 유네스코에 요청하는 서류를 작성할 것이라고 밝혔습니다.

어떤 포가 "진짜" 포인가요?

두 작품 모두 며칠 전에 국가무형문화유산 목록에 등재되었습니다.

그러나 남딘성 문화체육관광부에 포의 이미지를 더욱 홍보하기 위한 "협력"에 대해 문의했을 때, 해당 부서 관계자는 현재로서는 구체적인 내용은 없다고 투오이트레에 말했습니다.

지방정부는 이를 목표로 삼고 있다는 사실을 부인하지 않습니다. 그러나 이는 반드시 지역 주민의 바람에 달려 있는 것이 아니라, 국가적 문화 브랜드를 구축하려는 고위층의 의지에 크게 좌우됩니다.

오랫동안 남딘포와 하노이 포가 비밀스러운 "경쟁"을 벌여왔다는 것은 쉽게 알 수 있었습니다.

포의 원산지는 어디인가요?

어떤 포가 더 맛있나요?

사람들은 북부 쌀국수와 남부 쌀국수를 두고 논쟁을 벌이고 있습니다. 사이공 쌀국수도 소고기 완자를 비롯한 다양한 허브와 토핑을 곁들이고 블랙빈 소스에 찍어 먹는다는 이유만으로 여론의 소용돌이에 휩싸입니다.

끝이 보이지 않는 "전쟁".

오늘날 남딘과 하노이의 포에 대한 민속 지식(일반적으로 포 공예라고 함)이 국가 무형문화유산 목록에 등재되면서, 어느 포가 진짜 포인지에 대한 온라인 논쟁이 많이 있었습니다.

시끄럽고, 지역적이고, 또한 매우 "지역주의적"입니다. "내 고향이 최고야", "돌아가면 내 연못에서 목욕할 거야. 맑든 탁하든 내 연못이 더 좋아"라는 다소 사랑스럽고도 고집스러운 생각 때문입니다.

하지만 이 말이 그다지 친절한 사랑스러움을 담고 있다고는 할 수 없습니다. "내 고향이 최고야"라는 말은 베트남 쌀국수, 특히 베트남 문화의 풍부함과 다양성을 폄하하거나 심지어 부정하는 것이 될 수 있습니다. 더군다나 다소 부정적이고, 옹졸하며, "승패"를 가르는 분위기를 조성하기까지 합니다.

그러한 맥락에서, 공통의 목표를 지향하면서, 영토 밖에서 더 많은 사람이 등록한다면 아마도 "전례 없는" 사건이 일어날 가능성이 있습니다.

그 당시 처음으로 포남딘이나 포하노이, 포박이나 포남은 포비엣이라는 흔한 이름 때문에 일시적으로 "이름을 잃을" 수 있었습니다.

그리고 베트남 쌀국수에는 하노이 쌀국수, 남딘 쌀국수, 사이공 쌀국수, 까오방 쌀국수 등이 있습니다... 이렇게 생각해 보면 베트남 쌀국수의 길은 넓고 다양하며 풍부하다는 것을 알 수 있습니다. 국가문화유산으로 등재된 "후"에 더 이상 고민하지 않는다고 해서 손해 볼 것이 무엇이 있겠습니까?