달콤한 팔레르모 고추는 달콤한 뿔 고추라고도 불리며 달랏에서 흔히 재배됩니다. 이 고추는 빨간색, 주황색, 노란색, 초콜릿색 등 네 가지 색깔을 띠며, 비타민, 섬유질, 엽산, 마그네슘, 칼륨 등 풍부한 영양소를 함유하고 있어 매우 인기가 높습니다. 달콤한 팔레르모 고추는 자극적인 맛이 없어 생고추, 주스, 샐러드 등 다양한 신선한 요리에 사용됩니다.
달콤한 팔레르모 고추는 달콤한 뿔 고추라고도 불리며, 일반적으로 다랏에서 재배됩니다.
마이 코이 농장(Mai Khoi Farm Company)의 응우옌 반 민 투(Nguyen Van Minh Tu) 이사는 회사가 현재 1.5헥타르 규모의 농장에서 스위트 팔레르모 고추를 재배하고 있다고 밝혔습니다. 스위트 팔레르모 고추의 한 주기 재배 기간은 보통 8개월 이상이며, 그중 파종 후 3개월과 수확 후 5개월이 포함됩니다.
투 씨에 따르면, 예전에는 이런 종류의 고추를 팔기가 매우 어려웠지만, 최근 갑자기 "핫"해지면서 사람들이 몰려들어 "품절" 현상이 끊이지 않고 있다고 합니다. 현재 투 씨의 텃밭에서는 매달 400kg에서 600kg의 고추를 수확하고 있는데, 이는 고객 주문량이 많아 시장에 공급하기에는 턱없이 부족한 양입니다.
달콤한 팔레르모 고추는 도매업체에서 몇 달 전부터 미리 주문하는 인기 상품입니다.
마찬가지로, 스위트 팔레르모 고추도 달랏 가든 협동조합에서 도매상들이 몇 달 전에 미리 주문하는 인기 품목입니다. 달랏 가든 협동조합 이사인 르엉 티 옌 반 씨는 스위트 팔레르모 고추가 피망과 같은 과에 속하기 때문에 관리와 재배가 쉽다고 말했습니다. 또한, 강인하고 적응력이 매우 뛰어납니다.
하지만 이 품종의 단점은 수확 기간이 짧다는 것입니다. 큰 열매가 가지에서 쉽게 부러질 수 있기 때문에 나무를 지지해 주어야 합니다. 특이한 점은 열매를 먹을 때 자극적인 냄새가 나지 않는다는 것입니다. 첫 번째 고추는 다음 고추보다 더 크게 자랄 것입니다.
경제적인 목적으로 넓은 면적에 심고 싶다면, 현재 "트렌드"이기 때문에 적당한 양을 심어야 하며 몇 달 후에는 시들해질 것이라고 반 씨는 말했습니다. 넓은 면적에 심고 싶다면, 대부분의 고추 품종이 초기 투자 비용은 낮지만 관리 및 수확 비용이 높기 때문에 주의해야 합니다. 또한, 이 고추 품종은 장기간 보존이 불가능하므로 경제적인 목적으로 재배하는 사람들은 이 품종을 고려해 보는 것이 좋습니다.
달콤한 팔레르모 고추는 생으로 먹을 수 있습니다.
반 씨에 따르면, 이 고추는 현재 시중에서 상당히 비싼 가격에 판매되고 있습니다. 예를 들어, 미니 스위트 팔레르모 고추는 kg당 9만 동에서 12만 동 사이로, 피망 가격의 두 배에 달합니다. 대형 스위트 팔레르모 고추는 색상에 따라 kg당 12만 동에서 18만 동 사이입니다. 특히 초콜릿색 고추는 일부 지역에서 kg당 20만 동에 육박하지만, 공급 부족으로 여전히 구매하기 어렵습니다. 게다가 이 고추의 F1 종자 가격은 종자당 최대 2만 동까지 합니다.
"이번에는 일반 도매 고객뿐만 아니라 많은 매장에서 주문 전화가 왔어요. 제가 매일 수확하는 고추 양으로는 도매업체에 공급하기에는 부족해요."라고 반 씨는 말했습니다.
이 종류의 칠리는 전혀 매운 냄새가 나지 않는다는 점에서 특별합니다. 칠리 냄새가 나지만 매콤하지 않고 매우 바삭바삭합니다.
플레이쿠시, 자르라이 에 사는 뚜옛 쑤엉 씨는 소셜 미디어를 보다가 이 고추를 사려는 사람들이 많아서 호기심이 생겨서 직접 사서 먹어보고 싶었지만, 아무리 찾아봐도 품절이라고 해서 거의 한 달을 기다려야 했다고 말했습니다. 쑤엉 씨는 2kg을 kg당 170,000원에 주문했습니다.
"사진 속 과일이 광고인 줄 알고 너무 크게 받아서 좀 놀랐어요. 실제로 보니 정말 컸어요. 어떤 과일은 500g도 넘을 정도였죠. 이 과일은 특유의 톡 쏘는 냄새가 전혀 나지 않아요. 고추 냄새는 나지만 맵지 않고 아주 아삭아삭해요. 생으로 먹어도 맛있고, 샐러드로 먹어도 좋고, 주스로 만들어 먹어도 맛있어요." 수옹 씨는 이렇게 말했습니다.
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