무옹미룽족의 다채로운 요리

미룽은 옌랍 지구의 북서쪽에 위치한 산악 지역 공동체로, 11개 민족이 살고 있으며, 그 중 무옹족이 전체 인구의 80% 이상을 차지합니다.

무옹미룽 사람들은 설날과 중요한 지역 축제 때 전통적인 가가이 찹쌀밥 만들기 대회를 개최합니다.

영어: 비옥한 토양 조건의 땅에서 오랫동안 살았고, 라오 강이 행정 구역의 절반 이상을 흐르고... 무옹족이 천연 제품의 풍부함과 다양성을 즐기고 미룽 산악 지역의 고유한 풍미를 지닌 독특한 요리 문화를 만들 수 있는 조건을 만들었습니다.약초 케이크, 신 죽순으로 튀긴 닭고기, 구운 라오 생선 또는 신 카사바로 요리한 것, 겨자잎, 절인 바나나 잎, 돼지 귀 샐러드, 잎으로 요리한 버팔로 고기, 구운 고기, 대나무 튜브에 넣은 신 고기... 그 중에서도 가장 특별한 것은 미룽 가가이 찹쌀입니다.이것은 베트남 요리 문화 협회에서 전형적인 베트남 요리 요리로 선정한 이 지방의 세 가지 요리 중 하나입니다.찹쌀은 이 지역의 유명한 가가이 찹쌀로 만들어졌으며, 크고 통통하며 흰색의 곡물과 특별한 향이 있으며 요리한 후에는 끈적하고 지방이 많은 맛이 나고 손에 달라붙지 않습니다.

무옹 마이 룽 잎 접시.

라오스식 구운 생선 요리.

8구역의 명망 있는 인물인 딘 꽁 못 씨는 이렇게 말했습니다. "우리 므엉 미 룽 사람들은 굽고, 삶고, 찹쌀밥을 선호하며, 도이 씨앗, 센 씨앗, 본 벤 잎 등 사람들의 삶과 밀접하게 연관된 구하기 쉬운 향신료로 음식을 가공합니다. 이는 요리를 더욱 매력적으로 만들고 산과 숲의 전형적인 풍미를 만들어냅니다. 설날과 중요한 명절에는 하늘, 땅, 조상에게 바치는 음식을 야생 바나나 잎을 깐 제물 쟁반에 번갈아 차려냅니다. 우리는 다양한 색상의 둥근 잎 쟁반이 므엉족의 공동체, 단결, 존중, 그리고 긴밀한 유대감을 나타낸다고 믿습니다. 오늘날에도 이러한 전통 음식 문화는 현대 사회에서 우리의 민족 정체성을 지키고 지속적으로 증진하기 위한 방법으로 여러 세대에 걸쳐 동포들에게 전승되고 있습니다."

빅 응옥

출처: https://baophutho.vn/sac-mau-am-thuc-nguoi-muong-my-lung-226208.htm