놓칠 수 없는 독일 전통 크리스마스 요리 10가지

크리스마스가 되면 독일은 붉고 하얗고 푸른 소나무와 밝은 촛불, 그리고 화려한 불빛으로 가득 찬 즐거운 분위기로 가득 찹니다. 은은한 눈꽃 풍경과 함께 구시가지 곳곳에는 활기 넘치는 크리스마스 마켓이 펼쳐지고, 전통 음식의 향긋한 향기로 사람들을 사로잡습니다. 크리스마스이브에는 독일 사람들이 테이블에 둘러앉아 기쁨을 나누고, 지역색이 짙은 음식을 즐깁니다.

향긋한 소시지부터 부드럽고 달콤한 진저브레드까지, 모든 독일 크리스마스 요리 에는 대대로 전해져 내려오는 고전적인 풍미가 담겨 있습니다. 모든 맛과 향신료는 마치 추운 겨울밤에 서정적인 화음을 더하듯, 세심하게 선택되었습니다. 놓쳐서는 안 될 특별한 크리스마스 요리들을 만나보고, 독일의 전통 요리 문화를 느껴보고, 이 축제 시즌의 달콤하고 차가운 기운을 느껴보세요.

1. 슈톨렌 (드레스덴 크리스마스 빵)

슈톨렌은 독일 크리스마스 요리의 상징 중 하나입니다. (사진 출처: Collected)

슈톨렌은 독일 크리스마스 음식 중 가장 상징적인 음식 중 하나이며, 특히 드레스덴 버전이 유명합니다. 밀가루, 효모, 버터, 그리고 건포도, 절인 감귤 껍질, 아몬드와 같은 말린 과일로 만든 달콤한 빵입니다. 표면에는 두꺼운 슈가파우더가 묻어 있어 하얀 포대기에 싸인 아기 예수의 모습을 연상시킵니다.

슈톨렌의 제조법은 수 세기 동안 전해져 내려오며 드레스덴 슈톨렌 협회에 의해 엄격하게 보호받고 있습니다. 드레스덴에서는 매년 수 톤에 달하는 거대한 케이크를 선보이는 슈톨렌 축제를 개최하여 수천 명의 방문객을 끌어모읍니다.

2. Lebkuchen (뉘른베르크 진저브레드)

레브쿠헨은 전통적인 진저브레드입니다. (이미지 출처: Collected)

레브쿠헨은 뉘른베르크에서 특히 인기 있는 전통 진저브레드 쿠키입니다. 밀가루, 꿀, 그리고 생강, 계피, 정향, 감귤 껍질 같은 향신료로 만들어집니다. 이 독일 크리스마스 간식은 하트부터 별까지 다양한 모양으로 나오며, 아몬드와 과일 잼으로 장식하는 경우가 많습니다.

뉘른베르크에서 레브쿠헨을 만드는 전통은 14세기로 거슬러 올라가며, EU에서 지리적 표시로 보호받고 있습니다. 레브쿠헨은 음식일 뿐만 아니라 표면에 아름다운 소원과 그림을 그려 넣어 크리스마스 장식으로도 사용됩니다.

3. Gänsebraten (구운 거위)

겐세브라텐(Gänsebraten)은 독일 크리스마스 저녁 식사의 전통 요리입니다. (사진 출처: Collected)

겐제브라텐(Gänsebraten), 즉 구운 거위는 독일 크리스마스 저녁 식사의 전통 메인 코스입니다. 거위에 소금, 후추, 허브로 양념한 후 오븐에 구워 껍질이 노릇노릇해지고 살이 부드럽고 풍미가 더해집니다. 이 요리는 종종 크뇌델(찐 만두)과 끓인 적양배추와 함께 제공됩니다. 크리스마스에 거위를 먹는 전통은 성 마틴을 기리기 위해 시작되었으며, 독일 크리스마스 음식 문화의 중요한 부분을 차지하게 되었습니다.

4. 글뤼바인(겨자 와인)

글뤼바인은 독일 크리스마스 시즌에 꼭 필요한 음료입니다. (사진 출처: Collected)

글뤼바인은 독일 크리스마스 시즌에 빼놓을 수 없는 음료입니다. 계피, 정향, 오렌지 껍질, 설탕과 같은 향신료를 넣어 데운 레드 와인입니다. 추운 날씨에 몸을 따뜻하게 해줄 뿐만 아니라 크리스마스 마켓에서 특유의 축제 분위기를 연출합니다. 각 지역마다 고유한 글뤼바인 레시피가 있으며, 풍미를 더하기 위해 럼이나 아마레토를 첨가하는 곳도 있습니다. 이 음료는 크리스마스 모티브가 새겨진 특별한 도자기 잔에 담겨 나오는 경우가 많습니다.

5. 짐트스터네(계피 별 쿠키)

시나몬 스타 쿠키 (이미지 출처: Collected)

짐슈테른은 아몬드 가루, 달걀 흰자, 계피로 만든 별 모양 쿠키로, 윤기 나는 흰색 유약을 뿌립니다. 특유의 계피 향과 은은한 단맛이 어우러져 인기 있는 크리스마스 디저트입니다. 짐슈테른을 만드는 것은 중요한 가족 전통으로, 대림절에 자주 거행됩니다. 먹기만 하는 것이 아니라 크리스마스 트리를 장식하는 데도 사용됩니다. 이 독일 크리스마스 간식을 놓치지 마세요!

6. Kartoffelsalat mit Würstchen(소시지를 곁들인 감자 샐러드)

크리스마스 이브 저녁 식사의 전통 요리입니다. (사진 출처: 수집됨)

이 요리는 많은 독일 가정에서 크리스마스 이브(12월 24일) 저녁 식사로 먹는 전통적인 독일 크리스마스 요리입니다. 감자 샐러드는 삶은 감자, 양파, 피클, 마요네즈나 비네그레트로 만들어 핫 소시지와 함께 제공됩니다. 이 간단한 요리는 크리스마스 이브에 고기를 먹지 않는 가톨릭 전통을 반영하며, 가족이 더 많은 시간을 함께 보낼 수 있도록 쉽게 준비할 수 있는 요리입니다.

7. 크리스톨렌(과일빵)

크리스트슈톨렌은 크리스마스에 맞춰 특별히 만든 슈톨렌 케이크입니다. (출처: 컬렉티드)

크리스트슈톨렌은 크리스마스에 특별히 만든 슈톨렌입니다. 이 독일 크리스마스 간식은 가운데가 접힌 독특한 모양으로, 포대기에 싸인 아기 예수를 상징합니다. 케이크 안에는 맛있는 말린 과일, 견과류, 향신료가 가득 들어 있습니다. 각 독일 가정마다 대대로 전해지는 크리스트슈톨렌 레시피가 있습니다. 크리스마스 몇 주 전에 미리 만들어두면 풍미가 더해지고 더욱 풍성해집니다.

8. Spekulatius (매운 쿠키)

스페쿨라티우스는 독특한 풍미를 지닌 얇고 바삭한 비스킷입니다. (이미지 출처: Collected)

스페쿨라티우스는 계피, 육두구, 정향, 생강 등의 향신료로 맛을 낸 얇고 바삭한 비스킷입니다. 일반적으로 성 니콜라스 이야기를 아름답게 조각한 전통적인 나무 틀로 만들어집니다. 스페쿨라티우스는 간식으로 먹을 뿐만 아니라 크리스마스 트리 장식이나 크리스마스 선물로도 사용됩니다. 비스킷 특유의 향은 모든 가정에 크리스마스 분위기를 조성하는 데 도움이 됩니다.

9. 프린텐(아헨 진저브레드)

프린텐은 아헨시의 특별한 진저브레드입니다. (사진 출처: 콜렉티드)

프린텐은 아헨의 특별한 진저브레드로, 당밀과 향신료로 만들고 때로는 초콜릿이나 아몬드를 입혀 만듭니다. 일반 레브쿠헨보다 더 단단한 식감과 풍부하고 독특한 풍미를 자랑합니다. 프린텐의 레시피는 엄격하게 보호되며 아헨에서만 만들 수 있습니다. 크리스마스 간식일 뿐만 아니라 인기 있는 기념품이기도 합니다.

10. 도미노스테인 (레이어드 초콜릿 케이크)

작은 도미노스타인 조각 하나하나에 크리스마스의 모든 풍미가 담겨 있습니다. (이미지 출처: 수집됨)

도미노스테인은 진저브레드 베이스, 과일 잼, 아몬드 크림, 초콜릿 코팅 등 여러 겹으로 만들어진 달콤한 케이크입니다. 제1차 세계 대전 이후 프랄린의 인기 버전으로 개발되었습니다. 작은 도미노스테인 하나 하나에 크리스마스의 모든 풍미가 담겨 있습니다. 아름답게 포장되어 인기 있는 크리스마스 선물입니다.

독일의 크리스마스 요리는 맛있을 뿐만 아니라 이 나라의 문화와 오랜 전통을 경험하는 방법이기도 합니다. 각 요리는 고유한 이야기를 지니고 있으며, 독일 특유의 따뜻하고 전형적인 크리스마스 분위기를 조성하는 데 중요한 역할을 합니다. 독일 현지인이든 외국인 관광객이든 독일에서 크리스마스 요리를 즐기는 것은 잊지 못할 추억을 선사할 것입니다.

출처 : https://www.vietravel.com/vn/am-thuc-kham-pha/mon-an-giang-sinh-o-duc-v15874.aspx