Anfang Mai 2025, während einer Reise nach Ha Tinh, um eine Fernsehsendung zu drehen, teilte die Schauspielerin Thanh Huong – ein bekanntes Gesicht aus den Primetime-Dramen auf VTV – unerwartet ihre Begeisterung für die springenden Tintenfische von Vung Ang. Sie veröffentlichte ein Video auf ihrer persönlichen Seite und schrieb: „Die springenden Tintenfische von Vung Ang sind die besten im ganzen Land.“
Nicht nur Thanh Huong, sondern immer mehr Touristen bringen nach ihrem Besuch in Ha Tinh eine „Geschmackserinnerung“ an die hiesige Küche mit, insbesondere an die kunstvoll, kreativ und delikat zubereiteten Meeresfrüchtegerichte.
Frau Nguyen Thi Van (eine Touristin aus Haiphong), die kürzlich im Touristengebiet Thien Cam Urlaub machte, berichtete: „Wunderschöne Meereslandschaften und gute Dienstleistungen findet man vielerorts. Doch die Küche, insbesondere die Meeresfrüchte, der Ha Tinh-See ist wirklich einzigartig. Fisch, Garnelen und Tintenfisch sind hier frisch, aromatisch und natürlich süß. Die Verarbeitungsmethoden sind sehr vielfältig und attraktiv, und die Preise sind angemessen.“
Diese Einzigartigkeit kommt nicht von ungefähr. Ha Tinh, mit einer Küstenlänge von fast 137 km, verfügt über Hunderte von Restaurants und Fischlokalen. Kreativität bei der Zubereitung der Speisen ist der Schlüssel, um einen einzigartigen Eindruck zu hinterlassen und Kunden zu binden. Im Touristengebiet Thien Cam, einem der beliebtesten Ausflugsziele von Ha Tinh, ist das Restaurant Phu Sang (Dorf Song Yen, Gemeinde Thien Cam), obwohl es in einer eher wilden Gegend liegt, immer gut besucht.
Herr Nguyen Duc Thanh, Miteigentümer und Chefkoch des Restaurants, erklärte: „Jedes Gericht ist das Ergebnis unserer Leidenschaft. Wir versuchen stets, den Besuchern den typischen Geschmack der Meeresfrüchte von Ha Tinh deutlich zu vermitteln und achten gleichzeitig auf die Präsentation, um den Genuss zu steigern.“
Diesen Sommer führt das Restaurant Phu Sang ein spezielles Menü mit besonderen Gerichten ein, wie zum Beispiel: Heringssalat, Blutmuschelsalat, Bananenblütengarnelensalat, gedämpfter Zackenbarsch mit fünf Weiden, gegrillte Herzmuscheln mit Frühlingszwiebelöl, gegrillter Hummer mit Käse ... Jedes Gericht wird von Küchenchef Thanh hinsichtlich der Gewürze und Gemüsekombinationen sorgfältig kalkuliert und insbesondere eine spezielle Soße kreiert, um den frischen Geschmack der Meeresfrüchte hervorzuheben.
„Das Wichtigste bei der Verarbeitung von Meeresfrüchten in Ha Tinh ist, den natürlichen Geschmack zu bewahren. Wir minimieren den Einsatz von Aromen und finden stattdessen Wege, die Süße, das Fett und die Knusprigkeit der Zutaten aus Gemüse, Knollen, Früchten und den dazugehörigen Gewürzen hervorzuheben. Blutmuschelsalat ist unser neuestes Gericht dieser Saison und erfreut sich bei Touristen aufgrund seines einzigartigen, erfrischenden und nahrhaften Geschmacks großer Beliebtheit“, sagte Küchenchef Nguyen Duc Thanh (Dozent am Nguyen Du College – der auf Provinz- und Landesebene zahlreiche Auszeichnungen für kulinarische Kreativität gewonnen hat).
Nicht nur in Phu Sang, auch in Thien Cam gibt es derzeit über 46 auf Meeresfrüchte spezialisierte Restaurants wie Phu Quy, Nhien Que und Bien Xanh, die stets gut besucht sind. Neben der Forschung an Verarbeitungsmethoden legen die Restaurants auch Wert auf die Zutaten. Die Meeresfrüchte werden hauptsächlich direkt von den Booten der lokalen Fischer bezogen, wodurch Frische und Qualität stets gewährleistet sind.
Neben Thien Cam erneuern Restaurants auch an anderen Küstentouristenzielen wie Xuan Hai (Gemeinde Loc Ha), Xuan Thanh (Gemeinde Tien Dien), Ky Xuan (Gemeinde Ky Xuan), Ky Ninh (Bezirk Hai Ninh) ständig ihre Menüs, um Touristen einzigartige kulinarische Erlebnisse zu bieten.
Herr Nguyen Van An, Inhaber des Restaurants Hai Chau am Strand von Xuan Hai, erklärte: „Obwohl wir im Laufe der vielen Jahre eine umfangreiche Speisekarte angesammelt haben, investieren wir jedes Jahr in die Aufnahme neuer Gerichte. Diesen Sommer möchten wir unseren Gästen den Garnelensalat mit Spezialsoße anbieten. Dieses Gericht ist nicht nur frisch und lecker, sondern hat auch seinen ganz eigenen Geschmack, der sich nur schwer mischen lässt.“
Die Kulinarik trägt seit langem nicht nur zur Bereicherung touristischer Angebote bei, sondern ist auch ein wichtiger Faktor, um bei den Touristen der Destinationen zu „punkten“.
Frau Vo Thi Thu Hien, Leiterin der Abteilung für Tourismusmanagement (Abteilung für Kultur, Sport und Tourismus), kommentierte: „Die Küche macht 40 % der Attraktivität eines Reiseziels aus. Sie befriedigt nicht nur den Bedarf an Essen, sondern bietet Touristen auch die Möglichkeit, die regionale Kultur kennenzulernen. Meeresfrüchte aus Ha Tinh gewinnen dank ihrer Qualität und der kreativen, unverwechselbaren Verarbeitungsmethoden zunehmend an Bedeutung. Wir ermutigen Restaurants stets, diesen Vorteil weiter zu nutzen, um ihre eigene Marke aufzubauen und gleichzeitig einen Unterschied für den Tourismus in der Provinz zu schaffen.“
Die Meeresfrüchteküche von Ha Tinh mit ihren reichhaltigen Zutaten und unverwechselbaren Aromen gewinnt dank der Kreativität der Restaurantköche allmählich an Bedeutung und wird zu einem großen Pluspunkt für den Tourismus. Bei guter Werbung hinterlässt die Meeresfrüchteküche von Ha Tinh einen unvergesslichen Eindruck bei den Touristen, sodass diese, sobald sie einmal in Ha Tinh sind, „immer wiederkommen wollen, egal wohin sie gehen“.
Quelle: https://baohatinh.vn/am-thuc-bien-ha-tinh-nang-tam-trai-nghiem-du-lich-post291052.html
![[Foto] Feierliche Eröffnung des 1. Parteitags der Regierungspartei](https://vphoto.vietnam.vn/thumb/1200x675/vietnam/resource/IMAGE/2025/10/13/1760337945186_ndo_br_img-0787-jpg.webp)
Kommentar (0)