Arzt erklärt „Teller und Hand“-Methode zur Kontrolle des Blutzuckers

Dr. Tran Thi Ngoc Anh von der Abteilung für Endokrinologie am Nguyen Tri Phuong Krankenhaus erklärte, dass Diabetes eine Krankheit sei, die stark von der Ernährung, insbesondere von süßen und zuckerhaltigen Lebensmitteln, beeinflusst werde. Es gebe viele Formeln, die Patienten bei der Anpassung ihrer Ernährung helfen. Im Folgenden werden zwei Hauptmethoden vorgestellt, die Patienten dabei helfen, die Portionsgröße abzuschätzen und so zur Blutzuckerkontrolle beizutragen.

Fork-Methode

Verwenden Sie einen Teller mit einem Durchmesser von etwa einer Hand (ca. 20 cm). Bei einer Mahlzeit besteht die Hälfte des Tellers aus nicht stärkehaltigem Gemüse wie Kohl, Brunnenkresse, Spargel, Salat, Radieschen, Auberginen, Brokkoli, Chinakohl, Kohlrabi, Okra, Gurken, Spinat, Rosenkohl und grünen Bohnen. Ein Viertel des Tellers besteht aus proteinhaltigen Lebensmitteln wie Huhn, Eiern, Fisch, Rind, Schwein oder Bohnen, Tofu. Das restliche Viertel besteht aus stärkehaltigen Lebensmitteln wie Kartoffeln, Reis, Nudeln, Obst oder einem Glas Milch. Trinken Sie nach den Mahlzeiten gefiltertes Wasser.

Mithilfe eines Tellers können Sie die Lebensmittelmenge jeder Lebensmittelgruppe besser abmessen.

Handmethode

Mit dieser Methode können Sie einfache Portionen anhand Ihrer Handfläche abschätzen. Für eine Mahlzeit benötigen Sie die Menge an Ballaststoffen, z. B. Gemüse, die in zwei Handflächen passt. Die Menge an Stärke oder Obst, die in eine Handvoll passt. Eiweiß (Fleisch, Fisch, Eier) entspricht einer Handfläche. Fette wie Butter, Fischöl, Samenöl usw. entsprechen etwa einem Daumen. Fügen Sie zusätzlich 200 ml ungesüßte Milch hinzu.

Britische Ärzte empfehlen außerdem, Fette mit einem hohen Gehalt an langkettigen Fettsäuren wie Fischöl und Samenöl tierischen Fetten vorzuziehen. Die Salzaufnahme sollte auf weniger als 2,3 Gramm pro Tag begrenzt werden.

Vermeiden Sie Softdrinks, Süßigkeiten und stark zuckerhaltige Nahrungsmittel. Konzentrieren Sie sich auf drei Mahlzeiten am Tag und vermeiden Sie Zwischenmahlzeiten, insbesondere bei Patienten, die Insulin spritzen.

Quellenlink: https://thanhnien.vn/bac-si-chia-se-phuong-phap-dia-an-va-ban-tay-giup-kiem-soat-duong-huyet-185230529104954469.htm