Arzt: Was sollten Diabetiker essen und was nicht?

Allgemeine Ernährungsgrundsätze für Menschen mit Diabetes

Dr. Chu Thi Dung vom Universitätsklinikum für Medizin und Pharmazie in Ho-Chi-Minh-Stadt – Zweigstelle 3 erklärte, Diabetes sei eine chronische Erkrankung, die durch eine Störung des Zuckerstoffwechsels und anhaltende Hyperglykämie verursacht werde. Die Ursache sei Insulinmangel, eine verminderte Insulinwirkung oder beides. Eine ausgewogene Ernährung sei die Grundlage der Krankheitskontrolle, trage zur Stabilisierung des Blutzuckerspiegels, zur Gewichtserhaltung und zur Vorbeugung von Herz-Kreislauf-, Nieren-, Augen- und Nervenerkrankungen bei.

Diabetiker sollten ausreichend, richtig und regelmäßig essen, aufgeteilt auf drei Hauptmahlzeiten und ein bis zwei Snacks pro Tag, und pünktlich essen. Sie sollten ihre Kohlenhydrataufnahme auf 45 bis 60 % der Gesamtenergie begrenzen und ballaststoffreiche komplexe Kohlenhydrate bevorzugen. Sie sollten mehr grünes Gemüse und zuckerarmes Obst essen. Sie sollten gesättigte Fettsäuren und Transfette reduzieren und mehr gute Fettsäuren zu sich nehmen. Sie sollten ihren Salzkonsum auf weniger als 5 g pro Tag begrenzen, um das Risiko eines hohen Blutdrucks zu verringern. Sie sollten außerdem ein angemessenes Gewicht halten und eine Gewichtszunahme vermeiden.

Zu essende Lebensmittel

Gute Kohlenhydratquellen: Brauner Reis, Haferflocken, Vollkornbrot, Süßkartoffeln, braune Reisnudeln.
Grünes Gemüse: Spinat, Grünkohl, Malabar-Spinat, Brokkoli, Kürbis, Squash.
Zuckerarme Früchte (ganz essen, nicht entsaften): Äpfel, Birnen, Orangen, Grapefruit, Erdbeeren, Blaubeeren, Kiwi, Drachenfrucht.
Gute Proteinquellen: Fisch, Geflügel ohne Haut, Tofu, Eier, Garnelen, Krabben (in Maßen essen).
Gute Fette: Olivenöl, Rapsöl, Sesamöl, Avocado, Nüsse (Mandeln, Walnüsse).
Zuckerfreie/fettarme Milch oder Milch speziell für Diabetiker.

Bác sĩ: Người bệnh tiểu đường nên và không nên ăn gì? - Ảnh 1. — Lebensmittel, die für Menschen mit Diabetes in Maßen verwendet werden sollten

Lebensmittel, die Diabetiker einschränken oder vermeiden sollten

Raffinierte Stärken: Weißer Reis, Weißbrot, Nudeln, weißes Pho, Kartoffelchips.
Zucker und zuckerhaltige Lebensmittel: Süßigkeiten, Erfrischungsgetränke, Milchtee, Sirup, Marmelade.
Früchte mit hohem Zuckergehalt: Durian, reife Mango, Longan, Litschi, Jackfrucht.
Frittierte Speisen, Fast Food.
Tierische Fette, tierische Organe (reich an Cholesterin und gesättigten Fettsäuren).
Alkohol: kann zu niedrigem oder hohem Blutzucker führen, was besonders gefährlich ist, wenn Sie Medikamente oder Insulin einnehmen.

Doktor Dung riet den Patienten, pünktlich zu essen und keine Mahlzeiten auszulassen, insbesondere wenn sie Insulin oder blutzuckersenkende Medikamente einnehmen. Messen Sie regelmäßig Ihren Blutzucker, um Ihre Ernährung anzupassen. Treiben Sie täglich 30 Minuten Sport (Gehen, Radfahren, Schwimmen), vermeiden Sie Stress und schlafen Sie ausreichend.

Bei Patienten mit Bluthochdruck, Dyslipidämie oder Nierenerkrankungen ist eine Ernährungsumstellung (weniger Salz, weniger Eiweiß, weniger schlechte Fette) erforderlich.

Empfohlene tägliche Portionen

Doktor Dung empfiehlt eine Referenzmenge (1.600 – 1.800 kcal, Erwachsene)

Frühstück : Haferflocken + 1 gekochtes Ei + 1/2 Grapefruit.

Snack : 1 Packung ungesüßte Milch oder ein paar Mandeln.

Mittagessen : Brauner Reis + gebratener Lachs + Brokkoli + Kürbissuppe.

Snack : 1 Apfel oder Birne.

Abendessen : Nudeln aus braunem Reis + gekochte Hühnerbrust + Gemüsesalat mit Olivenöl.

Vor dem Schlafengehen : Ein Glas fettarme, ungesüßte Milch (falls erforderlich, um eine nächtliche Hypoglykämie zu vermeiden).

Beachten Sie, dass die Nahrungsmenge entsprechend der Gesamtkalorien und dem Bedarf der jeweiligen Person entsprechend der ärztlichen Empfehlung berechnet werden muss.

Quelle: https://thanhnien.vn/bac-si-nguoi-benh-tieu-duong-nen-va-khong-nen-an-gi-185250826185620212.htm