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Hum Garten

Das vegetarische Restaurant Hum Garden wurde zum zweiten Mal in Folge in der Kategorie Bib Gourmand (köstliches Restaurant, erschwingliche Preise) ausgezeichnet. Der Guide Michelin beschreibt Hum Garden wie folgt: „Vietnamesisch inspirierte vegetarische Gerichte mit vielen modernen Variationen, hauptsächlich aus frischen Bio-Zutaten direkt vom Bauernhof. Hums quadratische Frühlingsrollen sind einfach, aber köstlich …“

Hum verfolgt den Stil der botanischen Küche

Nach Erhalt der Auszeichnung durch den Guide Michelin und der Aufmerksamkeit der kulinarischen Gemeinschaft sagte ein Vertreter von Hum Garden, dass dies eine Freude für das Hum Dining-Team im Allgemeinen und die Hum Garden-Filiale im Besonderen sei.

„Seit über einem Jahrzehnt ist unser engagiertes Team ein Pionier der pflanzlichen Küche in Vietnam und kümmert sich geduldig um Mahlzeiten, die ein umfassendes Erlebnis in Bezug auf Farbe, Aroma, Geschmack, Gesundheitswert und spirituelle Betreuung bieten …“, sagte das Restaurant.

Interessanterweise wurde das Restaurant Man Moi, das sich neben Hum Garden befindet, dieses Jahr auch zum ersten Mal von Michelin in der Kategorie Bib Gourmand ausgezeichnet.

Chay-Garten

Die Auswahlliste des Guide Michelin nannte Chay Garden erneut in der Kategorie Bib Gourmand 2024, was das Restaurant als „Fortsetzung der grünen Reise“ bezeichnet. Der Restaurantvertreter zeigte sich erfreut darüber, dass die Bemühungen und die harte Arbeit des Restaurantteams anerkannt wurden.

Das Essen im Chay Garden wird vom Guide Michelin hoch bewertet.

„Chay Garden legt großen Wert darauf, nahrhafte, gesunde vegetarische Gerichte aus frischem Gemüse, Knollen und Früchten zuzubereiten und dabei alle für eine gute Gesundheit notwendigen Nährstoffe zu bewahren. Jedes Gericht wird sorgfältig zubereitet und sorgfältig und gekonnt präsentiert, sodass die Gäste bei jedem Bissen die Raffinesse von Farbe, Aroma und Geschmack genießen können“, so die Einleitung des Restaurants.

Chay Garden liegt am Ende einer ruhigen Gasse im Herzen der geschäftigen Ho-Chi-Minh-Stadt und serviert laut Michelin-Führer köstliche, preiswerte vietnamesische Gerichte wie geschmorte Auberginen mit Banane und Tofu.

Das Haus im Kolonialstil verfügt über einen schattigen, von Bäumen gesäumten Innenhof, der den perfekten Rahmen für ein gehobenes kulinarisches Erlebnis bietet.

Geschmack der Hausküche

Dieses Restaurant wurde erstmals vom Guide Michelin in der Kategorie „Gutes Restaurant, erschwinglicher Preis“ ausgezeichnet. Laut Michelin ist Vi Que Kitchen ein modernes vietnamesisches veganes Restaurant, das Aromen aus dem ganzen Land mit kreativen Akzenten kombiniert. Die Gerichte sind reich an Aromen, und die gemütliche Atmosphäre und die Musik sind ein Pluspunkt des Restaurants.

Vi Que Kitchen mit attraktiven Gerichten

Das Restaurant sagte, die Auszeichnung durch den Guide Michelin sei eine Anerkennung der unermüdlichen Bemühungen des gesamten Vi Que Kitchen-Teams, traditionelle vietnamesische kulinarische Werte zu bewahren und zu fördern.

„Die Auszeichnung Bib Gourmand ist für unser gesamtes Team eine Motivation, weiterhin härter zu arbeiten und unseren Gästen die besten kulinarischen Erlebnisse zu bieten“, sagte das Restaurant.

Du Yen

Das vegetarische Restaurant Du Yen liegt in einem ruhigen Viertel in Thao Dien (Thu Duc City) und bietet laut Michelin-Führer ein rustikales und luxuriöses Ambiente. Die Speisekarte ist vielfältig und umfasst sowohl vietnamesische als auch westliche und thailändische Gerichte.

„Die Schmetterlingsblumen-Frühlingsrollen sind wunderschöne Reispapierrollen, die mit essbaren Blumen verziert sind. Die Erdnuss-Dip-Sauce hat einen süßen Geschmack, der gut zum Gemüse passt. Die vegetarische Version der Hue- Reiskuchen wird in Bananenblätter gewickelt und mit Fischsauce serviert“, beschreibt der Michelin-Führer.

Auffällige Gerichte im Du Yen

Das Restaurant Du Yen freut sich sehr über die erstmalige Nennung in der Kategorie „Michelin Selected“ durch den Guide Michelin in diesem Jahr. Obwohl das Restaurant erst seit weniger als einem Jahr besteht, sei dies ein großes Geschenk und motiviere das Restaurant, weiterhin um das Vertrauen der Gäste zu kämpfen.

Quelle: https://thanhnien.vn/cac-nha-hang-chay-tphcm-duoc-michelin-guide-goi-ten-ban-da-ghe-thuong-thuc-chua-185240630102935286.htm