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Hum Garten

Das vegetarische Restaurant Hum Garden wurde zum zweiten Mal in Folge in der Kategorie Bib Gourmand (köstliches Restaurant, erschwingliche Preise) ausgezeichnet. Der Guide Michelin beschreibt Hum Garden wie folgt: „Vietnamesisch inspirierte vegetarische Gerichte, reich an modernen Variationen, hauptsächlich mit frischen Bio-Zutaten direkt vom Bauernhof. Hums quadratische Frühlingsrollen sind einfach, aber köstlich …“

Hum verfolgt den Stil der botanischen Küche

Als er die Auszeichnung vom Guide Michelin und die Aufmerksamkeit der kulinarischen Gemeinschaft erhielt, sagte ein Vertreter von Hum Garden, dass dies eine Freude für das Hum Dining-Team im Allgemeinen und die Hum Garden-Filiale im Besonderen sei.

„Seit über einem Jahrzehnt ist unser engagiertes Team ein Pionier des botanischen Kochstils in Vietnam und kümmert sich gewissenhaft um Mahlzeiten, die ein umfassendes Erlebnis in Bezug auf Farbe, Geschmack, Gesundheitswert und spirituelle Fürsorge bieten …“, sagte das Restaurant.

Interessanterweise wurde das Restaurant Man Moi, das sich neben Hum Garden befindet, dieses Jahr zum ersten Mal von Michelin in der Kategorie Bib Gourmand ausgezeichnet.

Chay-Garten

Auf der Shortlist des Guide Michelin steht Chay Garden erneut in der Kategorie Bib Gourmand 2024, was das Restaurant als „Fortsetzung seiner grünen Reise“ bezeichnet. Der Vertreter des Restaurants zeigte sich erfreut darüber, dass die Bemühungen und die harte Arbeit des Restaurantteams anerkannt wurden.

Gerichte im Chay Garden werden vom Guide Michelin hoch bewertet

„Chay Garden legt großen Wert darauf, nahrhafte, gesunde vegetarische Gerichte aus frischem Gemüse, Knollen und Früchten zuzubereiten und dabei alle für eine gute Gesundheit notwendigen Nährstoffe zu bewahren. Jedes Gericht wird sorgfältig zubereitet und mit Sorgfalt und Geschick präsentiert, sodass die Gäste bei jedem Geschmack die Raffinesse von Farbe, Aroma und Geschmack genießen können“, so die Einleitung des Restaurants.

Chay Garden liegt am Ende einer ruhigen Gasse im Herzen der geschäftigen Ho-Chi-Minh-Stadt und serviert laut Michelin-Führer köstliche, preiswerte vietnamesische Gerichte wie geschmorte Auberginen mit Banane und Tofu.

Das Haus im Kolonialstil verfügt über einen schattigen, von Bäumen gesäumten Innenhof, der den perfekten Rahmen für ein gehobenes kulinarisches Erlebnis bietet.

Vi Que Küche

Dieses Restaurant wurde zum ersten Mal vom Guide Michelin in der Kategorie „Gutes Restaurant, erschwinglicher Preis“ ausgezeichnet. Laut Michelin ist Vi Que Kitchen ein modernes vietnamesisches veganes Restaurant, das Aromen aus dem ganzen Land mit kreativen Akzenten kombiniert. Die Gerichte sind reich an Aromen, und die gemütliche Atmosphäre und die Musik sind ein Pluspunkt des Restaurants.

Vi Que Kitchen mit attraktiven Gerichten

Das Restaurant sagte, die Auszeichnung durch den Guide Michelin sei eine Anerkennung der unermüdlichen Bemühungen des gesamten Vi Que Kitchen-Teams, traditionelle vietnamesische kulinarische Werte zu bewahren und zu fördern.

„Die Auszeichnung Bib Gourmand ist für unser gesamtes Team eine Motivation, weiterhin härter zu arbeiten und unseren Gästen die besten kulinarischen Erlebnisse zu bieten“, sagte das Restaurant.

Du Yen

Das vegetarische Restaurant Du Yen liegt in einem ruhigen Viertel in Thao Dien (Thu Duc City) und bietet laut Michelin-Führer ein rustikales und luxuriöses Ambiente. Die Speisekarte ist vielfältig und umfasst sowohl vietnamesische als auch westliche und thailändische Gerichte.

„Die Schmetterlings-Frühlingsrollen sind wunderschöne Reispapierrollen, die mit essbaren Blumen verziert sind. Die Erdnuss-Dip-Sauce hat einen süßen Geschmack, der gut zum Gemüse passt. Die vegetarische Version des Hue-Reiskuchens wird in Bananenblätter gewickelt und mit Fischsauce serviert“, beschreibt der Guide Michelin.

Auffällige Gerichte im Du Yen

Das Restaurant Du Yen freut sich sehr über die erstmalige Nennung in der Kategorie „Michelin Selected“ des Guide Michelin in diesem Jahr. Obwohl das Restaurant erst seit weniger als einem Jahr besteht, hat es diese Anerkennung bereits erhalten. Es sei ein großes Geschenk und motiviere das Restaurant, weiterhin um das Vertrauen der Gäste zu kämpfen.

Quelle: https://thanhnien.vn/cac-nha-hang-chay-tphcm-duoc-michelin-guide-goi-ten-ban-da-ghe-thuong-thuc-chua-185240630102935286.htm