Wie viel Cholesterin pro Tag ist gesund?

Cholesterin ist für viele Menschen ein Gesundheitsrisiko, insbesondere wenn es um die Ernährung geht.

Früher rieten Ernährungswissenschaftler den Menschen, ihre tägliche Cholesterinaufnahme auf weniger als 300 mg zu begrenzen, und bei Personen mit einem Risiko für Herzerkrankungen, weniger als 200 mg zu sich zu nehmen.

Allerdings legen die neuen Richtlinien laut der Cleveland Clinic keine spezifischen täglichen Cholesteringrenzwerte mehr fest.

Julia Zumpano, eine Ernährungswissenschaftlerin aus den USA, sagt, dass Cholesterin in der Nahrung den Cholesterinspiegel im Blut nicht so stark beeinflusst, wie wir früher dachten. Das bedeutet jedoch nicht, dass man alles essen kann, was man will. Gesättigte Fettsäuren sind der größere Faktor, der die Herz-Kreislauf-Gesundheit schädigt.

Gesättigte Fettsäuren können den schlechten Cholesterinspiegel (LDL) im Blut erhöhen und so das Risiko einer Herzerkrankung steigern.

Lebensmittel mit hohem Cholesteringehalt enthalten oft viel gesättigtes Fett, das den Cholesterinspiegel im Blut erhöht.

Allgemeine Cholesterinempfehlungen

Die Ernährungsrichtlinien des US- Landwirtschaftsministeriums (USDA) für Amerikaner empfehlen, den Cholesterinspiegel in der Nahrung so niedrig wie möglich zu halten, ohne die Ernährung zu beeinträchtigen.

Lebensmittel mit hohem Cholesteringehalt enthalten oft auch einen hohen Anteil gesättigter Fettsäuren, die den Cholesterinspiegel im Blut erhöhen und das Risiko von Herzerkrankungen steigern.

Anstatt sich auf die Berechnung des Cholesterinspiegels zu konzentrieren, empfehlen Experten eine herzgesunde Ernährung mit wenig Zucker und Salz und viel Obst, Gemüse, Nüssen, Bohnen und Vollkornprodukten.

Den Empfehlungen der American Heart Association zufolge sollten weniger als 6 % Ihrer täglichen Kalorien aus gesättigten Fettsäuren bestehen.

Erkrankungen, die den Cholesterinspiegel beeinflussen

Wenn Sie einen hohen Cholesterinspiegel haben, ist es wichtig, gesättigte Fettsäuren und Cholesterin in Ihrer Ernährung zu reduzieren. Dies hilft, das LDL-Cholesterin (schlechtes Cholesterin) zu senken und das HDL-Cholesterin (gutes Cholesterin) zu erhöhen.

Allerdings reagiert nicht jeder Mensch gleich auf Cholesterin aus Lebensmitteln. Manche Menschen sind sehr empfindlich und neigen zu einem hohen Cholesterinspiegel im Blut, wenn sie viele cholesterinhaltige Lebensmittel essen.

Darüber hinaus besteht bei Menschen mit Typ-2-Diabetes oder genetisch bedingten Cholesterinstörungen bei hohem Cholesterinkonsum ebenfalls ein hohes Risiko für Herz-Kreislauf-Erkrankungen.

Einige Lebensmittel mit hohem Cholesteringehalt enthalten wenig gesättigte Fettsäuren und können dennoch eine gesunde Wahl sein. Eier sind ein Paradebeispiel dafür.

Cholesterinhaltige Lebensmittel

Die meisten cholesterinreichen Lebensmittel enthalten viel gesättigtes Fett, wie beispielsweise verarbeitetes Fleisch, frittierte Lebensmittel usw.

Allerdings enthalten einige Lebensmittel mit hohem Cholesterinspiegel wenig gesättigte Fettsäuren und können dennoch eine gesunde Wahl sein. Eier sind hierfür ein Paradebeispiel.

Laut der American Heart Association können Menschen mit einem gesunden Cholesterinspiegel ein Ei pro Tag essen.

Zu den weiteren Nahrungsmitteln mit hohem Cholesteringehalt, aber niedrigem Gehalt an gesättigten Fettsäuren zählen Innereien und Meeresfrüchte.

Quelle: https://thanhnien.vn/bao-nhieu-cholesterol-moi-ngay-la-tot-cho-suc-khoe-185241231202125901.htm