Binh Thuan verbessert und diversifiziert OCOP-Produkte

Binh Thuan hat erst im Jahr 2019 mit der Umsetzung des Programms „Eine Gemeinde, ein Produkt“ (OCOP) begonnen und damit später als andere Provinzen und Städte begonnen. Nach sechs Jahren hat das Programm jedoch bereits viele wichtige Ergebnisse erzielt. Die OCOP-Produkte werden immer vielfältiger und tragen zur Förderung der ländlichen Wirtschaftsentwicklung und zur Verbesserung des Lebens der Menschen bei.

Näher am Verbraucher sein

Vor etwa drei Jahren waren viele Menschen überrascht und ahnungslos, was ein OCOP-Produkt ist, wenn sie gefragt wurden. Heute hingegen finden sich in den Supermärkten und Convenience Stores der Provinz zahlreiche OCOP-Produkte in den Regalen. Laut dem Ministerium für Landwirtschaft und Umwelt hat das OCOP-Programm in der Provinz in letzter Zeit positive Ergebnisse erzielt. Durch das OCOP-Programm wurde die Qualität der Produkte, insbesondere der 4-Sterne-OCOP-Produkte, durch die verstärkt auf Design und Stil gesetzt wird, immer weiter verbessert und so die Aufmerksamkeit der Verbraucher auf sich gezogen. Viele Produkte werden vom Markt angenommen und könnten in naher Zukunft zu 5-Sterne-OCOP-Produkten aufgewertet werden.

Das Produkt wurde gerade mit der 4-Sterne-OCOP-Zertifizierung ausgezeichnet.

Die Themen sind zunehmend die Verbesserung der Produktqualität und des Designs.

Bis jetzt hat Binh Thuan 189 OCOP-Produkte, die noch gültig sind, darunter 7 4-Sterne-OCOP-Produkte und 182 3-Sterne-OCOP-Produkte. Die OCOP-Produkte der Provinz sind starke und typische Produkte wie: Fischsauce, Drachenfruchtprodukte, Meeresfrüchteprodukte … Viele OCOP-Produkte wie Drachenfruchtwein (Ham Duc Drachenfruchtkooperative), Bao Long Drachenfruchtsaft (Bao Long Produktions-, Handels- und Serviceeinrichtung), getrocknete Sardellen, Tamarindenkalmar, gegrillter Grundelfisch, Tintenfisch in Knoblauchbutter (Dam Sen Processing and Trading Company Limited); Ba Hai Fischsauce (Ba Hai Fischsauce Company Limited), Black Fish Fischsauce … wurden in die Supermarktsysteme Co.opmart Phan Thiet, Phan Ri Cua und La Gi, die OCOP-Produktausstellungsläden der Provinz, Convenience Stores … eingeführt, um die Vertriebskanäle zu erweitern, die Produkte umfassend bei den Verbrauchern zu bewerben und die stabile Konsumkapazität zu erhöhen.

Produktionsanlage für schwarze Fischsoße.

Kürzlich hat der OCOP-Produktbewertungs- und -klassifizierungsrat der Provinz den Ergebnissen von 21 Produkten zugestimmt, die den 4-Sterne-OCOP-Standard erfüllen und dem Volkskomitee der Provinz zur Anerkennung und Zertifizierung von 4-Sterne-OCOP-Produkten auf Provinzebene im Jahr 2025 vorgelegt werden sollen. Die meisten davon sind traditionelle Produkte mit herausragenden Stärken der Provinz, insbesondere Fischsauce (14 Produkte), getrockneter Tintenfisch (2 Produkte), frische Drachenfrucht (1 Produkt) sowie 2 Algenprodukte und 2 Hühnereiprodukte. Zuvor hatte die Provinz Zertifikate an 7 Produkte vergeben, die im Jahr 2024 die 4-Sterne-OCOP-Zertifizierung erreichten, darunter 2 Fischsauceneinheiten mit 3 Produkten: Original Premium-Sardellenfischsauce mit 32 Grad Stickstoff – Marke Hoang Gia von Van Xuan FMCG Investment Company Limited (Tuy Phong); 2 Sardellenfischsaucenprodukte mit 35 Grad Stickstoff und 60 Grad Stickstoff von Thuan Hung Company Limited (Phan Thiet).

Produktionsanlage für Fischsoße Thuan Hung – Phan Thiet.

4-Sterne-OCOP-Fischsauce

Dank der reichlich vorhandenen Sardellenvorkommen und der langjährigen Tradition der Fermentierung von Fischsauce nach einem Geheimrezept haben die Menschen in Binh Thuan im Allgemeinen und Phan Thiet im Besonderen goldene, köstliche und reichhaltige Fischsaucentropfen kreiert, die ganz einzigartig sind. Obwohl das Unternehmen erst nach anderen Fischsaucenproduktionsanlagen im Jahr 2014 gegründet wurde, hat Herr Nguyen Thanh Phung, Direktor der Thuan Hung Fish Sauce Company Limited, mit seiner Leidenschaft für die Fischsaucenherstellung lange geforscht und sein eigenes Geheimnis entwickelt, das auf dem langjährigen Fermentierungsrezept der Einheimischen mit einem Verhältnis von 3 Fischen und 1 Salz (3 Tonnen Fisch und 1 Tonne Salz) basiert.

Die Einheiten haben aktiv an Handelsförderungsveranstaltungen, Messen und Konferenzen zur Verbindung von Angebot und Nachfrage teilgenommen.

Aus einem kleinen Betrieb, der lediglich rohe Fischsauce verkaufte und für große Unternehmen verarbeitete, hat sich Thuan Hung zu einem Namen auf dem Markt entwickelt und liefert jährlich etwa 2 Millionen Liter rohe Fischsauce und abgefüllte Produkte. „Insbesondere die 60-Grad-Protein-Sardellenfischsauce des Unternehmens ist eine Premium-Fischsauce mit hohem Proteingehalt, die oft mit traditionellen Methoden hergestellt wird und Techniken und eine Fermentationszeit von bis zu 2 Jahren erfordert. Um 60 Grad Protein zu erreichen, wird die Fischsauce auf natürliche Weise in der Sonne getrocknet, um das Wasser zu verdunsten und so den Proteingehalt zu erhöhen. Obwohl dieses Verfahren zeitaufwändig ist, bleibt der traditionelle Geschmack erhalten, es hat eine transparente dunkelbraune Farbe und einen mäßig salzigen Geschmack, der durch das Protein süß wird, und ist bei den Kunden sehr beliebt“, sagte Frau Nguyen Thi Thu Hang, Produktionsleiterin der Thuan Hung Company.

Sardellenfischsauce mit 60 Grad Protein erfüllt die 4-Sterne-OCOP-Standards.

In den letzten Jahren haben Haushalte und kleine Fischsaucenproduktionsanlagen in Phan Thiet mit der Umsetzung des OCOP-Programms (One Commune One Product) begonnen, traditionelle Produktionspraktiken zu erkunden und zu ändern. Sie haben ihre Marke schrittweise in Bezug auf Design und Qualität verbessert und Produkte hergestellt, die die Kriterien für 3- und 4-Sterne-OCOP-Produkte erfüllen und nicht nur den Inlandsmarkt bedienen, sondern auch exportieren. Derzeit gibt es in Phan Thiet viele Fischsaucenprodukte mit 4-Sterne-OCOP-Zertifizierung, die von Verbrauchern innerhalb und außerhalb der Provinz sehr geschätzt werden, wie z. B.: Ba Hai-Fischsauce, Tin-Fischsauce (Seagull Company Limited); Phan Thiet Mui Ne-Fischsauce, Suchi reine Sardellen-Fischsauce, Black Fish-Fischsauce ... Die meisten dieser Einheiten exportieren Produkte in Märkte wie die USA, Korea, Japan ...

Die Auszeichnung mit dem 4-Sterne-OCOP schafft nicht nur die Voraussetzungen dafür, dass Produkte Märkte außerhalb der Provinz erreichen, sondern eröffnet auch die Möglichkeit, an nationalen Abstimmungen mit dem Ziel des Exports teilzunehmen. Aufgrund dieses Ergebnisses werden die Provinzbehörden und -zweige weiterhin Aktivitäten zur Unterstützung der Produktion, zur Förderung des Handels, zum Aufbau von Marken, zur Schaffung von Arbeitsplätzen und zur aktiven Mitwirkung beim Aufbau neuer ländlicher Gebiete in Binh Thuan umsetzen.

Quelle: https://baobinhthuan.com.vn/binh-thuan-nang-tam-va-da-dang-san-pham-ocop-131032.html