Schulung in der Essenszubereitung nach muslimischen Standards

Am Morgen des 8. Oktober eröffnete das Tourismusministerium im Hidden Charm Hotel (Gemeinde Ninh Thang, Bezirk Hoa Lu) einen Schulungskurs zur Lebensmittelzubereitung nach Halal-Standards (muslimischen Standards).

Halal-Standards sind auf dem islamischen Recht basierende Standards, die spezielle Vorschriften in Bezug auf Ernährung, Herkunft und Verarbeitung von Lebensmitteln nach einem separaten, strengen Verfahren beinhalten.

Schätzungen zufolge ist der Islam mit über 1,7 Milliarden Anhängern die zweitgrößte Religion der Welt und stellt damit fast ein Viertel der Weltbevölkerung. Allein in Südostasien leben derzeit fast 300 Millionen Muslime. In den letzten Jahren sind Vietnam im Allgemeinen und Ninh Binh im Besonderen zu beliebten Reisezielen für Touristen aus muslimischen Ländern wie Indien, Indonesien, Malaysia usw. geworden. Ein besonders charakteristisches Ereignis war die Begrüßung von über 5.000 indischen Besuchern in Ninh Binh Ende August.

Do Viet Ly, Experte und Kunsthandwerker der vietnamesischen Kochkunst und Kultur, stellt die muslimische Küche vor.

Im Rahmen des Schulungskurses wurden mehr als 40 Studenten aus Unternehmen, Restaurants und Küchen der Provinz vom vietnamesischen Kochkunstexperten und Kunsthandwerker Do Viet Ly in die muslimische Küche, einschließlich der indischen Küche, in Fragen der Lebensmittelsicherheit und Hygiene sowie in Halal-Standards eingeführt.

Der Schulungskurs findet an zwei Tagen (8.-9. Oktober) statt. Neben der Theorie werden die Teilnehmer in den Küchen mehrerer Restaurants in der Provinz praktische Erfahrungen sammeln.

Durch den Schulungskurs wird die Qualität der Humanressourcen in den Gastronomiebetrieben der Provinz verbessert, um den strengen Anforderungen der muslimischen Küche gerecht zu werden. Dadurch wird die Position und Attraktivität von Ninh Binh für internationale Touristen weiter gestärkt.

Minh Hai-Minh Duong

Quelle: https://baoninhbinh.org.vn/boi-duong-nghiep-vu-che-bien-mon-an-theo-tieu-chuan-cua/d20241008133221399.htm