Schulung in der Essenszubereitung nach muslimischen Standards

Am Morgen des 8. Oktober organisierte das Tourismusministerium im Hidden Charm Hotel (Gemeinde Ninh Thang, Bezirk Hoa Lu) die Eröffnungszeremonie eines Schulungskurses zur Lebensmittelzubereitung nach Halal-Standards (muslimischen Standards).

Halal-Standards sind auf dem islamischen Recht basierende Standards, die besondere Vorschriften hinsichtlich Ernährung, Herkunft und Verarbeitung der Lebensmittel nach einem separaten, strengen Verfahren beinhalten.

Schätzungen zufolge ist der Islam mit über 1,7 Milliarden Anhängern die zweitgrößte Religion der Welt und stellt damit fast ein Viertel der Weltbevölkerung. Allein in Südostasien leben derzeit fast 300 Millionen Muslime. In den letzten Jahren waren Vietnam im Allgemeinen und Ninh Binh im Besonderen beliebte Reiseziele für Touristen aus muslimischen Ländern wie Indien, Indonesien, Malaysia usw. Das charakteristischste Ereignis war die Begrüßung von über 5.000 indischen Besuchern in Ninh Binh Ende August.

Do Viet Ly, Experte und Kunsthandwerker der vietnamesischen Kochkunst und Kultur, stellt die muslimische Küche vor.

Im Rahmen des Schulungskurses wurden mehr als 40 Schüler aus Unternehmen, Restaurants und Küchen der Provinz von Do Viet Ly, einem vietnamesischen Experten für Kochkunst und -kultur und Kunsthandwerker, in die muslimische Küche, einschließlich der indischen Küche, in Lebensmittelsicherheit und -hygiene sowie in Halal-Standards eingeführt.

Der Schulungskurs findet an zwei Tagen (8.-9. Oktober) statt. Neben der Theorie werden die Teilnehmer in den Küchen mehrerer Restaurants in der Provinz praktische Erfahrungen sammeln.

Durch den Schulungskurs wird die Qualität der Humanressourcen in den Gastronomiebetrieben der Provinz verbessert, um den strengen Anforderungen der muslimischen Küche gerecht zu werden. Dadurch wird die Position und Attraktivität von Ninh Binh für internationale Touristen weiter gestärkt.

Minh Hai-Minh Duong

Quelle: https://baoninhbinh.org.vn/boi-duong-nghiep-vu-che-bien-mon-an-theo-tieu-chuan-cua/d20241008133221399.htm