Diät hilft Frau aus der Grünen Zone, 104 Jahre alt zu werden

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Der Japaner Gozei Shinzato, der auf der Insel Okinawa, einer der fünf Blauen Zonen der Welt , lebt, wird dank seiner gesunden Umwelt und Ernährung 104 Jahre alt.

Okinawa zählt neben Sardinien (Italien), Nicoya (Costa Rica), Ikaria (Griechenland) und Loma Linda (USA) zu den Blauen Zonen der Welt. In diesen geografischen Gebieten ist die Umwelt sauber, die Natur wunderschön und dank des Schutzes der Gemeinschaft und der lokalen Regierung frei von Umweltverschmutzung. Die Menschen hier leben oft zehn Jahre länger als anderswo und leiden weniger an Krankheiten, da sie der Natur nahe sind und von ihr genährt und geheilt werden.

Der Langlebigkeitsexperte Dan Buettner, Autor des Buches „Living to 100: Secrets of the Blue Zones“ , und seine Kollegen reisten von den USA nach Okinawa, um Frau Shinzatos Ernährung und Lebensweise zu beobachten. Zwei Tage lang musste sie ihn überzeugen, ihr das Geheimnis ihrer Langlebigkeit preiszugeben.

Shinzato führte ein zurückgezogenes, naturverbundenes Leben. In den kühleren Stunden des Tages arbeitete sie in ihrem Garten. Mittags mischte sie selbstgemachte Misopaste in einen Topf mit Wasser, gab frische Karotten, Daikon, Shiitake-Pilze und Tofu hinzu und erhitzte alles. Während sie darauf wartete, dass das Essen gar wurde, wischte sie die Arbeitsplatte, die Spüle und sogar die Fenster ab.

Wenn das Essen fertig ist, gießt sie die aufgewärmte Suppe in die Schüssel und flüstert „Hara hachi bu“. Dieses Sprichwort wird vor jeder Mahlzeit rezitiert, um sie daran zu erinnern, mit dem Essen aufzuhören, wenn sie zu 80 % satt ist. Nach dem Mittagessen liest sie Manga oder sieht sich ein Baseballspiel im Fernsehen an, bevor sie einschläft.

Frau Gozei Shinzato. Foto: Blue Zones — Frau Gozei Shinzato. Foto: *Blue Zones*

Jeden Nachmittag kamen Nachbarn vorbei, um sie zu besuchen. Mehrmals in der Woche kamen vier von Shinzatos langjährigen Freunden beieinander vorbei, um Beifußtee zu trinken und zu plaudern – eine lebenslange Verpflichtung, die sie schon seit ihrer Jugend eingegangen waren.

Der Langlebigkeitsexperte Dan Buettner hat herausgefunden, dass die Menschen in Okinawa großen Wert darauf legen, soziale Gruppen zu bilden, um gemeinsame Aktivitäten wie Plaudern, Singen, Tanzen oder sogar finanzielle Unterstützung zu genießen. „Es gibt keine Pille, kein Nahrungsergänzungsmittel und kein spezielles Medikament, das uns eine Lebenserwartung von fast 15 Jahren bescheren kann“, sagt Buettner.

Gozei Shinzato verriet außerdem, dass sie unter den Nahrungsergänzungsmitteln, die sie zu sich nimmt, ein Nahrungsmittel einnimmt, das den Östrogenspiegel im Blut senkt und so bei der Bekämpfung von Brustkrebs hilft, außerdem ein Medikament gegen Malaria, das den Magen gesund hält, und ein weiteres Nahrungsergänzungsmittel, das den Stoffwechsel reguliert, den Blutdruck niedrig hält, Gallensteine behandelt und einen Kater verhindert.

Was nach einer gut gefüllten Hausapotheke klingt, sind in Wirklichkeit die Lebensmittel aus Shinzatos Garten. Die oben erwähnten „Nahrungsergänzungsmittel“ sind Süßkartoffeln aus Okinawa, Sojabohnen, Beifuß, Kurkuma und Bittermelone. Sie alle wachsen in ordentlichen Reihen, nur 15 Schritte von ihrem Haus entfernt.

Okinawa ist auch für seinen Shima-dōfu oder „Insel-Tofu“ berühmt, der vor dem Kochen roh gepresst wird, wodurch er eine sehr feste Konsistenz erhält. Traditionell wird er aus einem salzigeren Gerinnungsmittel hergestellt als andere Tofusorten. Er wird pfundweise verkauft und enthält mehr Eiweiß und gesunde Fette als andere Tofusorten.

Laut Buettner sind die wichtigsten Faktoren, die unsere Langlebigkeit bestimmen, nicht nur in unserem Körper, sondern auch in unserer Umgebung – den Menschen, den Pflanzen, der Luft, dem Lebensstil. Eine Studie mit dänischen Zwillingen ergab, dass die Genetik nur etwa 20 bis 25 Prozent der Lebensspanne bestimmt.

Stamatis Moraitis, ein Mann mit Krebs im Endstadium, lebte durch den Umzug in die Blaue Zone fast drei Jahrzehnte länger. Auf Buettners Frage sagte Moraitis, er habe nicht versucht, sein Leben zu retten, sondern lediglich seine Umgebung verändert.

Grüne Zonen erfreuen sich weltweit zunehmender Beliebtheit. Studien belegen, dass Menschen, die Zeit in Grünanlagen wie Parks und Gärten verbringen, weniger Medikamente benötigen. Kanadische Gesundheitsexperten haben kürzlich ein neues Medikament verschrieben, das Patienten kostenlos und rezeptfrei zugänglich macht und ihnen die Natur näherbringt.

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