So bereiten Sie mit einer Heißluftfritteuse köstliches, weiches, saftiges und aromatisches Char Siu zu

GĐXH – Leckeres Char Siu zuzubereiten ist nicht schwer, erfordert aber ein Geheimnis, damit das Fleisch die Gewürze gleichmäßig aufnimmt und zart und lecker wird. Wenn Sie nicht wissen, wie man leckeres Char Siu zubereitet, lesen Sie unbedingt den folgenden Artikel.

Wie man traditionelles Char Siu zubereitet

Bestandteil

700 g magere Schweineschulter; 2 Esslöffel Honig; 1 Esslöffel Char Siu-Pulver; 1 Schalotte; 3 Knoblauchzehen; 1/2 Ingwer; 1 Esslöffel Austernsauce; 1/2 Esslöffel schwarze Bohnensauce; 1 Esslöffel Sojasauce; etwas Salz; Werkzeuge: Ofen, Schüssel, Essstäbchen ...

Hinweis: Für jedes köstliche Schweinefleischgericht wird eine andere Fleischsorte verwendet. Nach der chinesischen Art der Char-Siu-Zubereitung wird das Char Siu mit magerem Schulterfleisch köstlicher und zarter. des Schweins.

Der Grund dafür ist, dass dieser Teil des Fleisches mager ist und Fett enthält, sodass das Fleisch weich und nicht trocken ist. Außerdem sollten Sie Fleischstücke mit hellen Farben wählen, rosa oder hellrot im mageren Teil und elfenbeinweiß im fetten Teil.

Einige Zutaten zur Herstellung von Char Siu.

Gutes Fleisch hat keinen fauligen oder fischigen Geruch. Beim Drücken mit der Hand sollte das Fleisch elastisch sein. Das Fleisch ist fest, nicht matschig oder undicht.

Herstellung

Rohstoffaufbereitung

Das Schweinefleisch mit verdünntem Salzwasser waschen, um den Geruch zu entfernen, abtropfen lassen und mit einem Messer in 4 cm große Stücke schneiden. Knoblauch, Schalotten und Ingwer schälen und fein hacken.

Wie man Char Siu mariniert

Das Fleisch mit gehackten Schalotten, Knoblauch und Ingwer, 1 Esslöffel Char Siu-Pulver, 1 Esslöffel Austernsauce, 1/2 Esslöffel schwarze Bohnensauce, 2 Esslöffel Honig, 1 Esslöffel Sojasauce in eine Schüssel geben und gut vermischen, dann etwa 2 Stunden marinieren, damit das Fleisch die Gewürze aufnehmen kann.

Gegrilltes Char Siu im Ofen

Nachdem das Fleisch die Gewürze aufgenommen hat, legen Sie es auf das Backblech und backen es 1 Stunde lang bei 170 – 175 Grad Celsius.

Traditionelles Char Siu-Fertigprodukt.

Während der Grillzeit von ca. 20 Minuten das Fleisch wenden und mit der Marinade bestreichen. Dies 2-mal wiederholen. In den letzten 20 Minuten das Fleisch alle 5 Minuten wenden und mit der Marinade bestreichen, damit das Fleisch die Gewürze besser aufnimmt und besser schmeckt.

Fertiges Produkt

Das süße Aroma des Honigs in Kombination mit dem milden salzig-süßen Geschmack der Gewürze erzeugt ein attraktives Aroma. Dieses Gericht sollte in Ihrem täglichen köstlichen Menü nicht fehlen.

Wie man Char Siu in einer Pfanne zubereitet

Wie man Char Siu mariniert

Die Zutaten und die Mariniermethode entsprechen denen des chinesischen Rezepts für Char Siu. Bei dieser Methode müssen Sie das Char Siu jedoch nicht zuerst schneiden, sondern können es zum Braten ganz lassen.

Char Siu in einer Pfanne kochen

Stellen Sie die Pfanne auf den Herd und erhitzen Sie Öl. Geben Sie dann das Fleisch hinzu und braten Sie es etwa 5 Minuten lang, bis es von allen Seiten goldbraun ist.

Fertiges Char-Siu-Gericht in der Pfanne.

Geben Sie anschließend die Marinadenmischung in eine halbe Schüssel mit kochendem Wasser und kochen Sie alles etwa 30 Minuten lang, bis das Fleisch zart und würzig ist, das Wasser eindickt und dunkelbraun wird. Schalten Sie dann den Herd aus.

Fertiges Produkt

Mit nur wenigen Handgriffen können Sie ohne Backofen ein Gericht Char Siu zubereiten, bei dem die charakteristische glänzende rotbraune Farbe des Fleisches mit weißen Streifen aus weichem, zähem Fett vermischt ist.

Dies ist eines der köstlichen Alltagsgerichte für die ganze Familie, das viele Frauen wählen. Mit Nudeln oder Reis gegessen, haben Sie ein äußerst attraktives Gericht.

Die einfachste Art, Char Siu mit einer Heißluftfritteuse zuzubereiten

Wie man Char Siu mariniert

Sie marinieren das Fleisch gemäß den beiden oben beschriebenen Zubereitungsarten für Char Siu, um dem Fleisch mehr Geschmack zu verleihen.

Gegrilltes Char Siu mit der Heißluftfritteuse

Das marinierte Fleisch bei ca. 200 Grad Celsius für 10 Minuten in die Heißluftfritteuse geben, anschließend herausnehmen und wenden, damit das Fleisch gleichmäßig gart, ohne auszutrocknen. Ca. 15 Minuten weiterbacken, damit das Fleisch von allen Seiten gleichmäßig gegart wird.

Duftendes Char Siu, zubereitet in einer Heißluftfritteuse.

Fertiges Produkt

Das Ergebnis nach 25 Minuten Backen mit einer Heißluftfritteuse ist Char Siu mit einer dunkelgoldbraunen Farbe, schönem Glanz, weich, süß, nicht trocken, mit einem äußerst attraktiven und unwiderstehlichen Aroma.

Quelle: https://giadinh.suckhoedoisong.vn/cach-lam-thit-xa-xiu-bang-noi-chien-khong-dau-ngon-mem-mong-nuoc-chuan-vi-172250626152654959.htm