So grillen Sie köstliche Schnecken in einer Heißluftfritteuse. Je mehr Sie essen, desto süchtiger werden Sie

Bestandteil

Schnecken; Ein paar Frühlingszwiebeln; Chili oder Chilipulver; Speiseöl; Gewürze: Salz, Zucker, Würzpulver.

So grillen Sie Schnecken mit einer Heißluftfritteuse

Schnecken vorbereiten

Neu nach Hause gebrachte Schnecken müssen mehrmals mit Wasser gewaschen werden, um den am Körper der Schnecke haftenden Schlamm abzuwaschen. Anschließend verwenden Sie Reiswasser (falls nicht verfügbar, können Sie stattdessen sauberes Wasser verwenden) und geben ein wenig Salz hinzu, um sie einzuweichen.

Diese Methode hilft den Schnecken, den gesamten Schlamm, Sand und Schleim aus ihrem Inneren auszuscheiden. Sie können dem Einweichwasser Chilipulver oder ein paar geschnittene Chilischoten hinzufügen, um die Ausscheidung der Schnecken zu beschleunigen. Die Einweichzeit beträgt nur etwa 3 bis 5 Stunden.

So grillen Sie köstliche Schnecken in einer Heißluftfritteuse. Je mehr Sie essen, desto süchtiger werden Sie – Foto 2.

Nach dem Einweichen die Schnecken mehrmals mit klarem Wasser abwaschen, anschließend herausnehmen und zum Abtropfen in einen Korb legen. Den Schwanz der Schnecke mit einem Messer abschneiden, damit die Schnecke die Gewürze schneller aufnehmen kann.

Sauce zubereiten und Schnecken marinieren

Damit beim Verzehr gegrillter Schnecken keine Langeweile aufkommt, können Sie zum Marinieren der Schnecken die beiden folgenden Soßen verwenden:

Frühlingszwiebel-Öl-Sauce: Die Frühlingszwiebeln waschen und fein hacken. Eine Pfanne erhitzen und etwas Speiseöl hineingeben. Warten, bis das Öl heiß ist, dann den Herd ausschalten und das Öl in die Schüssel mit den Frühlingszwiebeln geben. Etwas salzen, gut umrühren und abschmecken.

Salz-Chili-Sauce: 2 EL Salz, 1 EL Zucker, 1/2 EL Würzpulver, etwas püriertes Chili oder Chilipulver gut verrühren, zum Schluss etwas Speiseöl dazugeben.

Nachdem Sie die beiden Marinaden wie oben beschrieben zubereitet haben, verteilen Sie diese mit einem speziellen Pinsel auf den Schnecken und warten Sie etwa 30 Minuten, bis die Schnecken die Marinade gleichmäßig aufgenommen haben. Um zu verhindern, dass sich die Aromen der beiden Saucen vermischen, können Sie die Schnecken in zwei Teile teilen und jede Sauce separat darauf verteilen.

Grill

Schließen Sie die Heißluftfritteuse an und stellen Sie die Temperatur auf 180 Grad Celsius ein. Warten Sie 10 Minuten, bis der Topf heiß ist. Wickeln Sie die Schnecken in Alufolie ein, bevor Sie sie in den Topf geben, damit die Sauce während des Garvorgangs nicht ausläuft.

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Sobald die Schnecken gar sind, schalten Sie die Heißluftfritteuse aus, nehmen Sie die Folienverpackung vorsichtig heraus und öffnen Sie sie zum Genießen.

Grillen Sie die Schnecken 10 Minuten lang in einer Heißluftfritteuse bei 180 Grad Celsius, bis sich das Aroma verbreitet hat und die Schnecken gar sind.

Fertiges Produkt

Sobald die Schnecken gar sind, schalten Sie die Heißluftfritteuse aus, nehmen Sie die Folienverpackung vorsichtig heraus und öffnen Sie sie zum Genießen.

Tipps zum leckereren Grillen von Schnecken mit einer Heißluftfritteuse

Beim Kauf von Schnecken sollten Sie auf lebende Schnecken achten, da tote Schnecken einen unangenehmen Geruch und einen bitteren Geschmack haben. Frische Schnecken enthalten viel Fleisch und liegen im Mund frei.

Wählen Sie keine Schnecken, die schleimig sind, ein rissiges Gehäuse haben oder deren Fleisch blassweiß ist. Diese könnten alt und verdorben sein. Der Kopf der Schnecke hat festes, zähes und leckeres Fleisch, aber die Eingeweide können komplett entsorgt werden.

Quelle: https://giadinh.suckhoedoisong.vn/cach-nuong-oc-huong-bang-noi-chien-khong-dau-thom-ngon-cang-an-cang-ghien-172250618151234896.htm