Mit nur 48 Stunden "laufen" australische Touristen herum, um alle möglichen leckeren Speisen in Ho-Chi-Minh-Stadt zu essen

(Dan Tri) – Da er nur etwa 48 Stunden Zeit hatte, versuchte ein australischer Tourist alles, um seine Zeit zu verkürzen und mehr köstliche vietnamesische Gerichte in Ho-Chi-Minh-Stadt zu genießen. Pho war das Erste, woran er dachte.

Ben Groundwater, ein Schriftsteller und Tourist aus Australien, besuchte vor kurzem Vietnam. Vor dieser Reise lernte er viel über die Kultur und Küche des S-förmigen Landes.

„Ich habe nur etwa 48 Stunden Zeit, also möchte ich versuchen, es so schnell wie möglich zu genießen und so viele Spezialitäten wie möglich in Ho-Chi-Minh-Stadt zu probieren. Das ist ziemlich schwierig, weil es in dieser Stadt unzählige köstliche Gerichte gibt und die Preise erschwinglich sind“, kommentierte Ben.

In einem kleinen Restaurant genoss er in Betelblätter gewickeltes Rindfleisch (Foto: Ben).

Nachdem er in der Stadt gelandet war und in einer Unterkunft in der Innenstadt eingecheckt hatte, ging Ben sofort die Straße entlang, um im Stadtzentrum ein traditionelles Reisrestaurant zu finden.

Es ist ein einfaches Restaurant, aber voller lokalem Charakter mit einem glühenden Holzkohlegrill, einer Glasvitrine mit Zutaten und kleinen Plastiktischen und -stühlen, die dicht beieinander stehen.

Das Hauptgericht besteht aus gegrilltem Rindfleisch in Betelblättern. Die Hauptzutat ist mit Gewürzen mariniertes Rinderhackfleisch, das in Betelblätter eingewickelt ist. Der Koch grillt es über Holzkohle. Dazu gibt es rohes Gemüse, eingelegtes Gemüse und Reispapier.

Die Aromenmischung aus sauer, süß, salzig und rauchig macht es zum perfekten Einstieg in die vietnamesische Küche, aber dennoch leicht genug, um Ben noch Platz für seine zweite Mahlzeit des Abends, Banh Mi, zu lassen.

Zum Glück war Huynh Hoa Banh Mi nur ein paar Blocks entfernt. Der australische Kunde bestellte ein traditionelles Schweinefleisch-Sandwich. Das Sandwich bestand aus Pastete, Mayonnaise, Aufschnitt, eingelegtem Rettich und Karotten sowie einer speziellen Schicht Schweinefleischflocken. Für ihn war es der perfekte Abschluss eines Abendessens.

Als Ben am nächsten Morgen gegen 7 Uhr von der kühlen Morgenluft in Ho-Chi-Minh-Stadt geweckt wurde, dachte er als Erstes an Pho.

Pho ist Bens Lieblingsgericht in Vietnam (Foto: Ben).

Für ihn gibt es nichts Schöneres, als am frühen Morgen inmitten der geschäftigen Menschenmenge einer prächtigen Stadt zu sitzen, mit einer dampfenden Schüssel Pho vor sich. Er zupfte Basilikumblätter und atmete das intensive Aroma der Rinderbrühe ein, das den Geruch der Motorradabgase um ihn herum überdeckte.

Er gab zu, dass ihm vietnamesisches Pho sehr gut geschmeckt habe. Diese Pho-Schalen zeichnen sich durch weiche, bissfeste Reisnudeln aus, die mit einer süßen Brühe aus Rinderknochen und Kräutern vermischt werden. In einer Schüssel Pho nach südländischer Art dürfen medium gebratenes Rindfleisch, knusprige Sojasprossen, dünn geschnittene Zwiebeln und frische Kräuter nicht fehlen.

„Das ist die beste Schüssel vietnamesisches Pho, die ich je gegessen habe“, vertraute er an.

Das Pho-Restaurant, das er besuchte, war nicht das luxuriöseste oder berühmteste der Stadt, aber der Geschmack war ausgezeichnet. Das Restaurant war einfach eingerichtet, mit Tischen und Stühlen aus dünnem Metall oder einfachen Plastikstühlen. Der Service war jedoch schnell und professionell.

Für Ben ist das Pho hier bis zur „Sublimierung“ gekocht, sodass er einfach nur still sitzen und jeden Löffel der heißen Brühe genießen möchte.

Auf seiner Entdeckungsreise durch die vietnamesische Küche fand er ein Restaurant in der Nguyen Canh Chan Straße, wo er Bun Rieu genießen konnte. Er beschrieb das Gericht als „nichts für schwache Nerven“, da es eine Brühe aus Tomaten und Feldkrabben enthält, die mit dünnen Reisnudeln, Krabbenkuchen, zerkleinerten Bananenblüten, Kräutern und Stücken Schweineblut serviert wird.

Das Abendessen war für einen australischen Touristen eine neue Erfahrung. Er entschied sich in einem Geschäft im Stadtzentrum für eine Krabbennudelsuppe mit weichen, zähen Nudeln und einer dicken Brühe mit Meeresfrüchtegeschmack.

Auf der 48-stündigen Fast-Food-Reise gab es auch Garnelen und Schweinefleischrollen. Dies war zugleich Bens letzte Mahlzeit vor seiner Abreise aus Ho-Chi-Minh-Stadt. Er gab zu, dass ihm der Geschmack des Essens noch lange in Erinnerung bleiben wird.

Quelle: https://dantri.com.vn/du-lich/chi-co-48-tieng-khach-australia-chay-so-an-du-mon-ngon-o-tphcm-20251005002852534.htm