Laut Jimu News sind Herr Dinh und Frau Vuong beide in China geboren und aufgewachsen. Nachdem sie seit ihrer Studienzeit lange verliebt waren, beschlossen sie 2015 zu heiraten und nach Belgien zu ziehen, um sich dort niederzulassen.

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Ein Paar an einem kleinen Nudelstand am Straßenrand. Screenshot

„Unser Kind wurde auch in Belgien geboren“, erzählte Frau Vuong.

Es ist bekannt, dass Herr Dinh promovierter Agrarwissenschaftler ist. Während seines Auslandsaufenthalts hatte er das Glück, eine Stelle zu finden, in der er wissenschaftliche Forschung im Bereich Pflanzenernährung betreibt, was seinem Fachwissen entspricht.

Aufgrund von Personalabbau musste er jedoch vor kurzem seinen Job aufgeben. Frau Vuong kam auf die Idee, ihren Mann zu bitten, chinesisches Essen zu verkaufen, da die Kinder alle erwachsen waren und das Paar mehr Zeit hatte.

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Während er auf einen Job in seinem Bereich wartet, hilft Herr Dinh seiner Frau beim Nudelverkauf. Foto: HK01

„Unter den unzähligen köstlichen Gerichten meiner Heimatstadt liebe und vermisse ich besonders den Geschmack der Wānzá-Nudeln – eine Spezialität aus Chongqing. Ich hege schon lange die Idee, einen Nudelstand zu eröffnen, und habe die Gelegenheit genutzt, meinen Mann zu überzeugen und einzuladen, es gemeinsam zu tun“, vertraute Frau Vuong an. Sie sagte, dass Herr Dinh anfangs, als er auf dem Bürgersteig stand und verkaufte, so schüchtern war, dass er „fünf Meter vom Stand entfernt stand“.

Der Nudelstand wird von Touristen und Einheimischen begeistert angenommen. Screenshot

Derzeit ist der Wanza-Nudelstand des Paares in Belgien nur an zwei Tagen in der Woche geöffnet, nämlich dienstags und samstags. Kunden haben zwei Optionen: dünne Nudeln oder breite Nudeln zu Preisen von 7 Euro (216.000 VND) bzw. 9 Euro (277.000 VND).

Herr Dinh sagte, dass er und seine Frau dank der Unterstützung von Freunden und vielen Einheimischen täglich etwa 100 Portionen verkaufen und dabei fast 1.000 Euro (etwa 30 Millionen VND) verdienen.

„Viele Kunden kommen an den Tagen, an denen wir geöffnet haben, regelmäßig wieder und sagen sogar, dass dies das beste chinesische Essen ist, das sie je gegessen haben. Das ist für meinen Mann und mich eine große Motivation, diesen Stand weiterzuführen. Wenn die Lage stabiler ist, werden wir vielleicht mehr Tage pro Woche geöffnet haben“, sagte Frau Vuong.

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Scharfe Bohnennudeln sind eine Spezialität aus Chongqing, der Geburtsstadt von Frau Vuong. Foto: Visit Chongqing

Wānzá oder Chongqing-Bohnennudeln sind eines der berühmten Straßengerichte dieser Bergstadt und bei den Einheimischen als Frühstück oder Snack beliebt.

Die Nudeln haben eine mäßige Bissfestigkeit und werden mit einer kräftigen Brühe serviert. Das charakteristische Merkmal ist die Schicht aus gedünsteten Bohnen, gemischt mit duftendem, gebratenem Hackfleisch, wodurch ein für die Sichuan- Küche typischer fettiger und würziger Geschmack entsteht.

Quelle: https://vietnamnet.vn/chong-tien-si-cung-vo-ban-mi-le-duong-kiem-hon-30-trieu-dong-ngay-2441817.html