Die Menschen auf Phu Quoc arbeiten hart, um getrocknete Garnelen und Fisch herzustellen und sie zum Tet-Fest zu verkaufen.

In den letzten Tagen waren die Menschen in der Stadt Phu Quoc ( Kien Giang ) damit beschäftigt, Garnelen, Sardellen und andere frische Seefische zum Trocknen zu kaufen, um sie auf dem Markt zum chinesischen Neujahrsfest 2025 zu servieren.

Herr Dien (blaues Hemd) in der Gemeinde Bai Thom kauft täglich etwa 2 Tonnen frische Garnelen, um daraus getrocknete Garnelen herzustellen und sie zum Tet-Fest zu verkaufen – Foto: CHI CONG

Herr Trinh Van Dien, ein Einwohner der Gemeinde Bai Thom, stellt seit über 30 Jahren getrocknete Garnelen her, um sie während des Tet-Festes zu verkaufen. Seine Familie begann 1990 mit der Herstellung von getrockneten Garnelen, wie er erzählt. Die Garnelen aus dem Meer von Phu Quoc sind klein, haben aber ein süßes und köstliches Fleisch. Er kauft und trocknet die Garnelen von den Fischern, die sie auf See fangen.

„Ich halte den Markt für getrocknete Garnelen für Tet dieses Jahr für sehr vielversprechend. Jeden Tag kaufe ich etwa zwei Tonnen frische Garnelen, um getrocknete Garnelen herzustellen. Diese Menge wird im Laufe des Tages getrocknet und an die Kunden geliefert, die bestellen. Die getrockneten Garnelen, die ich verkaufe, gibt es in vier Sorten und der Verkaufspreis liegt zwischen 350.000 und 550.000 VND/kg (je nach Sorte), was einer Steigerung von 20.000 bis 30.000 VND/kg getrockneter Garnelen im Vergleich zu normalen Tagen entspricht“, sagte Herr Dien.

Herr Dien verkauft getrocknete Garnelen zu Preisen zwischen 350.000 und 550.000 VND/kg – Foto: CHI CONG

„Ich kaufe auch Barrakudas, Alaunfische, Silberfische …, um sie zu trocknen und für Tet zu verkaufen. Ich trockne den Fisch zu Hause, das ist sicher, sauber und wird nur auf Bestellung zubereitet“, sagte Frau Nguyen Thi Minh, eine Bewohnerin der Gemeinde Bai Thom.

Laut Tuoi Tre Online sind Herr Dien und Menschen aus der Gemeinde Bai Thom im Bezirk An Thoi (Stadt Phu Quoc) in den letzten Tagen zu den Fischereihäfen in der Stadt Phu Quoc gefahren, um Garnelen, Seefisch und Sardellen zu kaufen.

In der Anlage zur Verarbeitung getrockneter Garnelen sind die Arbeiter ständig damit beschäftigt, Garnelen zu waschen und zu kochen, um die Produkte rechtzeitig für die Auslieferung an die Kunden im chinesischen Neujahrsfest 2025 herzustellen.

„Ich habe auch keine feste Anstellung. Da Tet näher rückt, bewerbe ich mich um eine Stelle als Hersteller von getrockneten Garnelen und verdiene 300.000 VND pro Tag. Ich arbeite von jetzt an bis Tet, damit ich etwas dazuverdienen kann, um Kuchen, Süßigkeiten und neue Kleidung für meine Kinder zu kaufen“, sagt Nguyen Thi Nhan, eine Bewohnerin der Gemeinde Bai Thom.

Einige Bilder von Menschen in Phu Quoc, die damit beschäftigt sind, getrocknete Garnelen und getrockneten Fisch herzustellen, um sie zum Tet-Fest zu verkaufen:

Frischer Fisch wird auf See zum Trocknen gekauft – Foto: CHI CONG

Lebhafte Atmosphäre beim Trocknen in Phu Quoc – Foto: CHI CONG

Sardellen werden von Menschen getrocknet - Foto: CHI CONG

Köstlicher getrockneter Seefisch wird während Tet für jedermann zum Genießen verkauft – Foto: CHI CONG

In den letzten Tagen waren die Menschen auf Phu Quoc damit beschäftigt, getrocknete Garnelen für das Tet-Fest zuzubereiten – Foto: CHI CONG

Quelle: https://tuoitre.vn/dan-phu-quoc-do-lua-lam-tom-kho-ca-kho-ban-tet-2025010617262505.htm