Austernpilz – Meeresfrüchte der Erde, unterstützt die Gesundheit
Austernpilze sind eine beliebte Zutat in vielen köstlichen Gerichten und bieten zahlreiche gesundheitliche Vorteile. Diese Pilzart erfreut sich aufgrund ihres hohen Nährwerts zunehmender Beliebtheit. Sie sind auf vietnamesischen Märkten weit verbreitet und kosten je nach Art der weißen oder frischen grauen Abalone-Pilze zwischen 30.000 und 160.000 VND. Der regelmäßige Verzehr von Austernpilzen kann dank des hohen Gehalts an Beta-Glucanen dazu beitragen, Erkältungen und Grippe zu vermeiden und die allgemeine Gesundheit zu erhalten. Beta-Glucane steigern die Aktivität der Immunzellen und helfen dem Körper, Bakterien, Viren und Krankheitserreger wirksamer zu bekämpfen.
Für Vegetarier, Veganer oder Menschen, die ihren Fleischkonsum reduzieren möchten, sind Austernpilze eine hervorragende pflanzliche Proteinquelle. Protein ist wichtig für den Aufbau und die Reparatur von Muskelgewebe sowie für die Produktion von Enzymen und Hormonen. Austernpilze liefern eine beträchtliche Menge an Protein und helfen Ihnen, ausreichend Energie und Nährstoffe zu erhalten, ohne auf tierische Proteinquellen zurückgreifen zu müssen.
Obwohl sie kalorienarm sind, sind Austernpilze ein „Schatz“, der viele für den Körper wichtige Vitamine und Mineralien enthält, wie beispielsweise B-Vitamine und Vitamin D, die zur Stärkung der Knochen beitragen und gut für das Nervensystem sind.
Austernpilze helfen auch, den Blutzuckerspiegel zu senken. β-Glucane, Ballaststoffe in Austernpilzen, können den Blutzuckerspiegel verbessern und so das Diabetesrisiko senken. Darüber hinaus senken sie den schlechten Cholesterinspiegel, stabilisieren den Blutdruck und verringern dank natürlicher Inhaltsstoffe wie Lovastatin, Ballaststoffen und hohem Kaliumgehalt das Risiko von Herz-Kreislauf-Erkrankungen. Daher werden Austernpilze von vielen Hausfrauen zur Zusammenstellung von Menüs für Familienessen verwendet.
Köstliche Gerichte mit Austernpilzen
Gebratene Austernpilze mit Zitronengras und Chili
Dieses Gericht hat nicht nur den reichen, köstlichen Geschmack von Austernpilzen, sondern auch die auffällige Farbe von Kurkuma und Chili sowie das attraktive Aroma von Zitronengras. Die Zubereitung ist nicht schwer. Mit nur einfachen Zutaten wie Austernpilzen, Kurkuma und Zitronengras erhalten Sie ein köstliches Gericht, das Ihren täglichen Speiseplan aufpeppt.
Vegetarisch geschmorte Austernpilze
Mit einfachen veganen Zutaten können Sie vegetarische geschmorte Austernpilze zu Hause zubereiten. Dieses köstliche Gericht ist besonders für Vegetarier geeignet. Der aromatische Pfeffergeschmack und die weiche, bissfeste Konsistenz der Pilze schmecken hervorragend mit weißem Reis. Auch mit Fleisch geschmort schmeckt es sehr lecker.
Knusprige Austernpilze
Mit knusprig gebratenen Austernpilzen können Sie den Speiseplan Ihrer Familie ganz einfach verändern. Dieses Gericht ist schnell zubereitet und nimmt nicht viel Zeit in Anspruch. Die Austernpilze sind knusprig, frisch und haben einen salzigen Geschmack. Mit süß-saurer Pflaumensauce getränkt, sind sie sehr lecker und geeignet. Für Kinder, die kein Gemüse mögen, ist dies auch ein praktisches und nahrhaftes Gericht, das Sie als Snack zubereiten können.
Austernpilzsuppe
Austernpilze werden auch in Suppen wie Sauerrahmsuppe und Hackfleischsuppe verwendet. Wenn die Suppe fast fertig ist, die Austernpilze hinzufügen und einige Minuten kochen lassen. Alternativ können Sie Austernpilze mit Kürbis kombinieren, um eine köstliche, kühle und nahrhafte Suppe zuzubereiten, die die Sommerhitze abkühlt und auch gut zu Reis passt.
Quelle: https://giadinh.suckhoedoisong.vn/duoc-vi-nhu-hai-san-cua-dat-day-la-sieu-thuc-pham-cuc-san-o-cho-viet-giup-kiem-soat-duong-huyet-tot-che-bien-duoc-nhieu-mon-ngon-172250813222754147.htm
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