Die Schwarzapfelschneckenfarm der Familie von Herrn Ly im Weiler Xuan Huong in der Gemeinde Huong Son vermittelt Besuchern ein Gefühl der Ruhe, denn der Farmbesitzer nutzt das Land entlang der umliegenden Bäche und Flüsse geschickt, um Kürbisse, Wasserspinat, Wasserfarn und Seerosen anzubauen und darunter Schwarzapfelschnecken zu züchten.
Die ursprünglichen schwarzen Apfelschnecken sind die natürlichen Schnecken, die hier leben. Die Kalksteinberge und die kühlen Bäche und Flüsse bilden eine reiche Planktonquelle für das Wachstum der Schnecken. Auf 8 Sao Reisfeldern, die eigentlich aus Bächen und Teichen bestehen, züchtet Herr Ly seit fast 10 Jahren kontinuierlich Schnecken, und derzeit wächst und entwickelt sich die Schneckenfarm.
Schwarze Apfelschnecken haben sehr gute Nährwerte für die Gesundheit. Laut Dokumenten der orientalischen Medizin sind schwarze Apfelschnecken ein kalziumreiches, nahrhaftes und knochenfreundliches Lebensmittel, das zur Knochenstärkung beiträgt und die Körpergröße fördert. Schneckenfleisch hat einen süßen Geschmack, kühlende Eigenschaften, hat viele Auswirkungen auf die Gesundheit und steigert die Vitalität.
Als Herr Pham Van Ly vor fast zehn Jahren den Wert der Schnecken und die Marktnachfrage erkannte, konzentrierte er sich auf die Reinigung von Teichen und Bächen, den Anbau von Wasserlinsen, Kürbissen, Jackfrüchten usw. und begann mit der Schneckenzucht zu experimentieren. Er legte fruchtreiche Kürbisgärten an, schnitt reife Jackfrüchte von den Bäumen, zerkleinerte sie und verfütterte sie an Schnecken.
Der Hof liegt in einer Berggemeinde mit vielen Transportschwierigkeiten. Herr Ly musste fleißig Bücher studieren, praktische Erfahrungen sammeln und nach und nach Schnecken in Teichen züchten. Im Laufe der Zeit entwickelte sich sein Hof zu einem zuverlässigen Lieferanten von Nutzschnecken für Restaurants und Gaststätten in der Umgebung. Jedes Jahr setzt er 20.000 Arten aus und erntet fast vier Tonnen Nutzschnecken.
Lassen Sie das Netz vorsichtig in den Seerosenteich oder Wasserlinsenteich fallen und heben Sie es wieder hoch. Dutzende Kilo Schnecken bleiben darin hängen. Die gelbbraunen, schwarz glänzenden Schnecken klammern sich an die Kürbisscheiben. Schnecken sind reinliche Tiere und ernähren sich von natürlicher Nahrung. Deshalb nutzt Herr Ly die Obstbäume im Garten, um Schnecken zu züchten. Inmitten frischer Luft, umgeben von Hügeln und einer sauberen und stabilen Wasserquelle hoch oben auf dem Berg betreibt Herr Ly eine hochwertige Schneckenfarm, die natürliche schwarze Apfelschnecken mit festem, duftendem Fleisch produziert, das bei den Verbrauchern beliebt ist.
Herr Pham Van Ly sagte: Jedes Jahr verkauft er mehr als 2 Tonnen Schneckenfleisch. Der Preis auf der Farm liegt bei 70.000 – 80.000 VND/kg. Schnecken werden in Tan Ky, Vinh City und anderen Provinzen konsumiert. Es kommt vor, dass Kunden eine Tonne Schneckenfleisch kaufen und alles verkaufen. Neben dem Verkauf von Schneckenfleisch züchtet er auch selbst Schnecken, um sie an Bedürftige in der Gegend zu verkaufen. Apfelschneckeneier sind weiß und werden becherweise verkauft. Ein Becher enthält etwa 400 Schnecken, 10 Becher enthalten 4.000 Schnecken. Manchmal kann eine Schnecke 2 kg Eier pro Tag legen und sie an bedürftige Bauern liefern. Wenn es einen kleinen Überschuss gibt, setzt er sie in den Teich aus. Mit dem Verkauf von Saatgut verdient Herr Ly jedes Jahr zusätzlich 4-5 Millionen VND.
Die Schnecken haben eine hohe Schlupfrate und wachsen schnell. Die Nahrung der Schnecken besteht aus hydroponischen Wasserlinsen, geschnittenem Luffa, Getreide und Reiskleie. Er gibt natürliche Nahrung in den Schneckenaufzuchtteich ab, und die Schnecken klammern sich an Luffa und Wasserlinsen fest, um zu fressen und zu wachsen. Nach etwa 4-5 Monaten können sie geerntet werden.
„Futter für Schnecken ist sehr wichtig. Ich muss im Garten viele Obstbäume anbauen, insbesondere Kürbisse, um die Schnecken zu füttern. Außerdem muss ich den Einkauf von Lebensmitteln im Freien einschränken, um die Lebensmittelsicherheit für die Schnecken zu gewährleisten und Krankheitserreger proaktiv zu bekämpfen“, sagte Herr Ly.
Von der ursprünglichen Farm von Herrn Ly bis heute haben sich in der Gemeinde Huong Son mehrere Haushalte gebildet, die schwarze Apfelschnecken züchten, wie etwa Herr Nguyen Van Hoa, Cao Xuan Tai, Le Van Ca, Nguyen Ba Quy ... Jeder Haushalt wählt eine Person als Gruppenleiter, der Rest sind Gruppenmitglieder, die sich gegenseitig bei Techniken, Märkten, Zuchten usw. unterstützen. Um eine proaktive Nahrungsquelle für Schnecken zu haben, schließen die Haushalte auch Verträge zum Kauf von aromatischem Kürbis von den Menschen in der Gegend ab, wodurch die Produktion landwirtschaftlicher Produkte und das Einkommen der Menschen gesteigert werden.
Herr Nguyen Van Hung, stellvertretender Vorsitzender des Volkskomitees der Gemeinde Huong Son, sagte: Schwarze Apfelschnecken sind eine Spezialität von Tan Ky. Sie leben in Gebirgsbächen und sind empfindlich gegenüber der Umwelt, weshalb sie immer seltener werden. Mit Fleiß, Ausdauer beim Überwinden von Schwierigkeiten und dem Streben nach Reichtum haben es die Haushalte der Gemeinde, insbesondere der Bauernhof von Herrn Pham Van Ly, geschafft, schwarze Apfelschnecken zu züchten. Darüber hinaus bieten wir Haushalten, die ein Geschäft gründen möchten, technische Unterstützung und eröffnen den Menschen so neue Geschäftsfelder. Die schwarzen Apfelschnecken in Huong Son ernähren sich natürlich, haben also einen hohen Nährstoffgehalt und werden nicht von Krankheiten befallen. Die Gemeinde baut schwarze Apfelschnecken im Jahr 2023 zu einem OCOP-Produkt der Gemeinde aus.
Kontaktadresse: Herr Pham Van Ly, Weiler Xuan Huong, Gemeinde Huong Son, Tan Ky
Telefon: 033. 5533157
Quelle
![[Foto] Feierliche Eröffnung des 1. Parteitags der Regierungspartei](https://vphoto.vietnam.vn/thumb/1200x675/vietnam/resource/IMAGE/2025/10/13/1760337945186_ndo_br_img-0787-jpg.webp)
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