Kunden lieben es wegen seiner Einzigartigkeit.

[Anzeige_1]

Dies ist ein Restaurant, das seit drei Generationen in der Familie von Herrn Tran Vinh Thanh (46 Jahre alt) geführt wird und sich neben dem Postamt Cho Lon (Bezirk 5, Ho-Chi-Minh-Stadt) befindet. Da jede Schüssel Nudelsuppe zwischen 100.000 und 150.000 VND kostet, oder je nach Nachfrage auch mehr, nennen die Kunden sie immer noch scherzhaft „Nudelsuppe der Reichen“.

4 Schwestern verkaufen zusammen

Es war ein kühler Wochenendmorgen in Ho-Chi-Minh-Stadt. Ich fuhr mit meinem Motorrad zu einem bekannten Nudelladen in der Nähe meines Hauses in der Nguyen Thi Straße (Bezirk 5). Er gehörte Vinh Thanhs Familie.

‘Hủ tiếu nhà giàu' TP.HCM nửa thế kỷ, rẻ nhất 100.000 đồng/tô: Khách mê món độc, lạ - Ảnh 1. — Jeden Morgen ist Thanhs Familiennudelladen voller Kunden.

Wie immer fiel mir gleich bei meiner Ankunft das alte Schild mit der klassischen Aufschrift „Hu Tieu Lam Hue Vien“ ins Auge. Der Laden öffnete um 18 Uhr. Regelmäßig kamen Kunden zum Essen, einer nach dem anderen.

Im Restaurant hatte jeder der vier chinesischen Brüder und Schwestern aus Thanhs Familie eine Aufgabe: Sie mussten die Nudeln, Fadennudeln, Reisnudeln usw. schnell und sorgfältig zubereiten und an die Tische bringen, sodass niemand lange warten musste. Im Restaurant herrschte reges Gelächter und reges Gespräch.

Thanh erzählte mir, dass das Restaurant seiner Familie seit drei Generationen von seinen Großeltern geführt wird. Das Restaurant wurde vor 1975 eröffnet und verkaufte neben den typischen, traditionellen chinesischen Gerichten auch viele andere Getränke.

In meinen Zwanzigern begann ich mitzuhelfen. Damals half meine Mutter meinen Geschwistern. Im Jahr 2021 verstarb sie an Altersschwäche und schlechter Gesundheit. Meine Familie hat sieben Geschwister, von denen vier dieses Restaurant geerbt haben. Bald wird es die vierte Generation sein, da die Kinder in der Familie immer noch mithelfen ...

Herr Tran Vinh Thanh, Eigentümer

‘Hủ tiếu nhà giàu' TP.HCM nửa thế kỷ, rẻ nhất 100.000 đồng/tô: Khách mê món độc, lạ - Ảnh 3. — Eine volle Schüssel Nudeln kostet 100.000 VND.

‘Hủ tiếu nhà giàu' TP.HCM nửa thế kỷ, rẻ nhất 100.000 đồng/tô: Khách mê món độc, lạ - Ảnh 4. — Eine Schüssel Nudeln kostet 150.000 VND.

Das Restaurant ist vielen Leuten für seine hohen Preise bekannt, die billigste Schüssel kostet bereits 100.000 VND. Frau Tran Vinh Diep (58 Jahre), die Schwester von Herrn Thanh und zugleich die älteste Schwester der Familie, die das Restaurant betreibt, sagte dazu, dass dieser Preis angemessen sei.

Dementsprechend enthält jede Schüssel gemischte Nudelsuppe Niere, Herz, Leber, Garnelenbällchen, Fischbällchen, Garnelen, mageres Schweinefleisch und Cobia-Fisch für 100.000 VND. Laut Frau Diep sind alle vom Restaurant ausgewählten Zutaten die frischesten, „ausgewählten Waren“, die nach dem traditionellen Rezept der Familie verarbeitet werden. Die Zutaten werden alle am selben Tag verwendet … deshalb gibt es diesen Preis.

„Man bekommt, wofür man bezahlt“, das spüren die Kunden beim Essen und es ist kein Zufall, dass das Restaurant seit Generationen von Kunden unterstützt wird, so der Besitzer.

Ist es so gut wie gemunkelt?

Mein Lieblingsgericht in diesem Restaurant ist die gemischte Nudelschüssel mit Cobia. Geschmacklich verdient die Nudelschüssel eine Bewertung von 9/10, was dem Preis entspricht. Was mich an der Nudelschüssel am meisten beeindruckt hat, sind die frischen, knusprigen und süßen Riesengarnelen.

[CLIP]: „Nudelsuppe für Reiche“ gibt es seit einem halben Jahrhundert in Ho-Chi-Minh-Stadt, am günstigsten 100.000 VND/Schüssel: Kunden lieben einzigartige und ungewöhnliche Gerichte.

Der Besitzer ist stolz auf die Frische und Qualität seiner Zutaten.

Darüber hinaus ist die Schweineniere recht groß, in karierte Streifen geschnitten, beim Essen knusprig und ohne unangenehmen Geruch, was beweist, dass sie sehr fachmännisch zubereitet ist, obwohl Nieren für mich keine einfache Zutat zum Essen sind. Die Kombination aus klarer, süßer Brühe, köstlichen traditionellen Nudeln und den oben genannten frischen Zutaten ist der Grund, warum ich ein „Stammgast“ des Restaurants bin.

Herr Hua Thanh (46 Jahre alt, wohnhaft im Bezirk 11) sagte, dass er und seine Familie seit Jahrzehnten Stammkunden des Restaurants seien. Er esse hier seit seiner Jugend. Weil ihm die Nudeln hier schmecken, komme er mindestens ein- bis zweimal pro Woche hierher, normalerweise am Wochenende.

„Jedes Mal, wenn meine Mutter mich besucht, bittet sie mich, hier Nudeln zu kaufen. Sie isst sie sehr gern. Heute bin ich losgegangen, um welche für uns beide zu kaufen, damit wir zusammen frühstücken können. Der Laden ist von 6 bis 13 Uhr geschlossen, also habe ich die Gelegenheit genutzt“, sagte er und nahm zwei Portionen gemischte Nudeln mit nach Hause.

‘Hủ tiếu nhà giàu' TP.HCM nửa thế kỷ, rẻ nhất 100.000 đồng/tô: Khách mê món độc, lạ - Ảnh 7. — 4 Schwestern in Thanhs Familie.

Frau Nhu Le (28 Jahre alt, wohnhaft in Thu Duc City) sagte, dass sie das Restaurant vor drei Jahren zufällig besucht habe, als sie im Postamt Cho Lon arbeiten musste, und dass ihr das Essen dort sofort geschmeckt habe.

Seitdem schaut sie jedes Mal, wenn sie die Gelegenheit hat, im District 5 vorbei, um das Restaurant zu unterstützen. Die Kundin sagte, dass ihr die Kombination aus Cobia-Fisch in der Nudelsuppe am besten gefalle, etwas, das sie in anderen Restaurants, in denen sie war, nicht gesehen habe. Das ist auch einer der Gründe, warum sie von diesem Restaurant besonders beeindruckt ist.

Trotz vieler Höhen und Tiefen existiert das Restaurant immer noch in der Gegend von Cho Lon und serviert seinen Kunden jeden Tag Gerichte nach Rezepten, die in der chinesischen Familie über Generationen weitergegeben wurden.

[Anzeige_2]
Quellenlink