Max McFarlin (aus Arkansas, USA) ist ein bekannter Blogger in der Weltreise -Community und besitzt einen YouTube-Kanal mit mehr als 630.000 Followern. Max lebt seit einigen Jahren in Vietnam und lebt und arbeitet derzeit hauptsächlich in Ho-Chi-Minh-Stadt.

Auf seinem persönlichen Kanal teilt der amerikanische Blogger regelmäßig Videos über Street Food in Provinzen und Touristenzielen in ganz Vietnam, die er besuchen konnte.

Zuletzt besuchte Max Hanoi . Der Amerikaner erzählte von dieser unerwarteten Reise und sagte, dass er seine Begeisterung nicht verbergen konnte, nachdem er eine Reihe von Videos über das Essen in Hanoi gesehen hatte, die seine vietnamesische Freundin Lylla auf ihrer persönlichen Seite gepostet hatte. Deshalb beschloss er, ein Flugticket in die Hauptstadt zu buchen, um an der kulinarischen Tour teilzunehmen.

Ein westlicher Tourist und sein vietnamesischer Freund machten kürzlich eine Reise nach Hanoi und genossen die Spezialitäten der Hauptstadt (Screenshot).

Darunter ist ein Gericht, das Max „jedes Mal probieren muss, wenn ich nach Hanoi komme“, nämlich Aal-Fadennudeln.

„Im Süden sind Aal-Fadennudeln nicht sehr beliebt. Deshalb habe ich jedes Mal, wenn ich nach Hanoi fahre, Heißhunger darauf und muss mir die Zeit nehmen, dieses Gericht zu genießen“, sagte Max.

Um authentische Aal-Fadennudeln zu genießen, wurde Max von Lylla in ein Restaurant am Anfang der Chan Cam Straße (Bezirk Hoan Kiem) gebracht.

Das Restaurant hat eine eher kleine Fläche, ist auf das Servieren von Aalgerichten und getrocknetem Aal spezialisiert und ist seit über 30 Jahren eine bekannte Speiseadresse für viele Einheimische und Ausländer. Darüber hinaus lockt das Restaurant auch mit geschmortem Aal mit Banane und Bohnen- und Aalröllchen.

Das Aal-Fadennudeln-Gericht beeindruckt die Gäste durch die Weichheit der Fadennudeln und die Knackigkeit des getrockneten Aals, gegessen mit geraspelten Karotten, Sojasprossen und Koriander (Foto: Chan Cam Eel Vermicelli).

Im Restaurant bestellten Max und sein vietnamesischer Freund zwei Portionen: eine mit Ei gebratene Aal-Fadennudeln und eine mit gemischtem Aal vermischte Aalnudeln, serviert mit Brühe aus reinem Aalsaft und einer Schale eingelegter Gurke.

„Ich sehe, dass viele Leute gerne weichen Aal essen, aber ich bevorzuge knusprigen Aal, der in kleine Stücke geschnitten ist, wie dieser hier“, sagte Max.

Der westliche Gast meinte nach der ersten Portion knusprig gebratener Aalstücke: „Ich kann dieses Gericht den ganzen Tag essen, ohne dass es mir langweilig wird.“ Er gab zu, dass der Geschmack der gebratenen Aal-Fadennudeln mit Eiern sehr beeindruckend war und er mit dem knusprig gebratenen, aromatisch marinierten Aalfleisch am meisten zufrieden war.

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Max aß und lobte immer wieder das köstliche Aal-Fadennudeln-Gericht (Screenshot)

Beim Aal-Fadennudeln-Gericht war Max überrascht, als sein Freund ihm erzählte, dass dieses Restaurant statt Sojasauce wie in anderen Restaurants hausgemachte süß-saure Sauce nach Familienrezept verwendet. Dadurch hat das Aal-Fadennudeln-Gericht hier einen einzigartigen Geschmack und ist für Touristen attraktiver.

„Das Gericht ist perfekt zubereitet, weich, aber dennoch knusprig und süß. Die Fadennudeln bestehen aus Glasnudeln und sind daher bissfest, nicht zu hart. Es ist wirklich köstlich“, lobte der amerikanische YouTuber.

Er stellte sein Fachwissen auch unter Beweis, als er sagte, dass gebratene Aal-Fadennudeln sich gut für kalte Tage eignen und gemischte Aal-Fadennudeln einen erfrischenden Geschmack haben und sich gut für den Sommer eignen.

Nach dem Essen setzten Max und Lylla ihre kulinarische Tour fort und genossen köstliche Fadennudeln und Nudelgerichte in Hanoi. Beide hatten die Gelegenheit, viele Gerichte wie Bun Cha, Banh Canh usw. zu probieren. Der westliche Gast schien begeistert, wie ein Einheimischer auf dem Bürgersteig zu essen und einige köstliche Gerichte zu erschwinglichen Preisen kostenlos zu probieren.

Phan Dau