In der Landwirtschaft Vietnams ist es schwer, faul zu sein.

HANOI: In seinem Buch „Die Revolution mit dem einen Strohhalm“ plädierte Masanobu Fukuoka dafür, nicht zu jäten. Das Konzept der „Lazy Agriculture“ stammt von dort. Allerdings ist es für die Landwirtschaft in Vietnam schwierig, „Lazy Agriculture“ zu betreiben.

HANOI: In seinem Buch „Die Revolution mit dem einen Strohhalm“ plädierte Masanobu Fukuoka dafür, nicht zu jäten. Das Konzept der „Lazy Agriculture“ stammt von dort. Allerdings ist es für die Landwirtschaft in Vietnam schwierig, „Lazy Agriculture“ zu betreiben.

Durch Anbaudiversifizierung werden Schädlinge und Krankheiten reduziert. Foto: Duong Dinh Tuong.

Meister Tran Van Luyen ist eines von vier Mitgliedern der Green Gen-Gruppe, die auf einer Farm in der Gemeinde Hiep Thuan (Bezirk Phuc Tho, Hanoi ) Biogemüse anbauen. Er gestand mir, dass seine Brüder zunächst beide für den Staat und in der Landwirtschaft arbeiteten und dann ihre Arbeit für den Staat aufgaben, weil sie der Meinung waren, dass der Papierkram nicht mehr zeitgemäß sei.

„Dies ist das Land, auf dem ich früher mit Professor Vu Manh Hai Grapefruits, Hiep Thuan-Grapefruits und Que Duong-Grapefruits angebaut habe. Ich lernte die Arbeiter kennen und beschloss dann, das Land zu pachten, um Bio-Gemüse anzubauen. Die tägliche Arbeit der Gruppe besteht darin, montags, mittwochs und freitags Gemüse zu verkaufen, und dienstags, donnerstags und samstags produzieren wir wie gewohnt auf den Feldern.

Von den vier Personen ist Herr Chinh für alles zuständig, Frau Duyen für das Schalten von Verkaufsanzeigen und das Eintreiben von Schulden, Frau Thanh für die Pflanzensorten, Pflanzzeiten und die direkte Produktion. Die andere Person, die für die Auftragserteilung, die Kundenbetreuung und den Warentransport in die Stadt zuständig ist, fuhr früher mit dem Motorrad, jetzt mit dem Lieferwagen. „Wir fahren jeden Tag 15 bis 17 Kilometer von zu Hause hierher, um diese Dinge zu erledigen“, sagte Herr Luyen.

Dr. Nguyen Duc Chinh erklärte, dass das Jäten im Bioanbau am teuersten sei, weshalb Gen Xanh das Unkraut nicht gründlich bekämpft. Wächst das Unkraut zu stark, kann es das Gemüse beeinträchtigen und wird daher abgemäht. Das Gras unter Obstbäumen wie Guaven und Erdbeeren muss hingegen nicht regelmäßig gejätet werden. Außerdem ist das Gras auch nützlich.

Dr. Chinh sagte: „Unkraut ist nicht gleich Unkraut. Unkraut konkurriert mit Nutzpflanzen um Licht, Nährstoffe und Wasser, aber bei hohen Obstbäumen hat Unkraut Schwierigkeiten, zu konkurrieren, und erfordert nicht allzu viel Bekämpfung.

Meister Nguyen Thi Thanh erntet Hibiskusblüten. Foto: Duong Dinh Tuong.

Wie in dem Buch „Die Revolution mit dem Strohhalm“ von Masanobu Fukuoka wird dort nicht einmal Unkraut gejätet. Das Konzept der trägen Landwirtschaft stammt daher. Allerdings kann die Landwirtschaft in Vietnam kaum träge sein. Ich stimme der Meinung des japanischen Autors voll und ganz zu, dass die Produktivität des ökologischen Landbaus steigt und sich der Produktivität des chemischen Landbaus annähern kann, da ich sehe, dass die Produktivität der Farmen jedes Jahr steigt, weil das Land immer besser wird. Steigt die Produktivität, sinken die Kosten.

Laut Herrn Chinh stehen die Landwirte vor der Entscheidung, ob sie sprühen oder nicht. Denn wenn sie sehen, dass Würmer Gemüse fressen, wollen sie am liebsten gleich die Flasche rausholen, vor allem angesichts der laxen Aufsicht in Vietnam. Nach der Lektüre zahlreicher Dokumente ist seine Green Gen-Gruppe jedoch davon überzeugt, dass man die Einstellung ändern und Würmer, die Gemüse fressen, ohne Schmerz oder Mitleid betrachten, akzeptieren und erst ab einer gewissen Schwelle damit umgehen sollte.

Die Gruppe hat sich das japanische Selbstbewusstsein zu eigen gemacht und sich der biologischen Produktion verschrieben (der Bauernhof erfüllt die vietnamesischen Bio-Standards), indem sie niemals verbotene Substanzen verwendet. Auch wenn niemand es schafft, müssen sie selbst dafür sorgen. Neben Gemüse baut Gen Xanh auch Heilkräuter für die Teezubereitung an, darunter Chrysanthemen, Rosen, Hibiskus, Kürbis, Bittermelone, Perilla...

Dr. Nguyen Duc Chinh neben einem Glas gefriergetrocknetem Heiltee. Foto: Duong Dinh Tuong.

„In Vietnam sieht man Heilkräuter wie Löwenzahn, Hartriegel, Jasmin und Gotu Kola auf der Straße … Vieles wächst hier natürlich und muss nicht angepflanzt werden. Ich nehme schon lange keine Medikamente mehr, weil ich ein natürliches, ausgeglichenes Leben führen möchte. Wenn ich krank bin, muss ich nur kurz dämpfen, dann geht es mir wieder gut und ich kann essen. Auch mein Hof selbst möchte natürlich arbeiten. Je weniger Input ich kaufe, desto besser kann ich die Qualität kontrollieren und Kosten sparen“, erzählt Chinh.

Derzeit werden die Heilkräuter der Gruppe frisch sowie getrocknet und gefriergetrocknet verkauft. Herr Chinh hat selbst eine kostengünstige Gefriertrocknungstechnologie erforscht und erfunden, die nicht nur weniger Strom verbraucht als die Heißtrocknung. Mit einem Gefriertrocknungssystem, für das nur 80 Millionen VND investiert wurden, können pro Charge 1,5 bis 3 Doppelzentner Ware getrocknet werden, die den Anforderungen der Wassertrennung vom Produkt bei niedriger Temperatur (nicht über 40 Grad Celsius) entspricht. Im ersten Schritt wird der Tee in Form von gehackten Stängeln und Blättern hergestellt, der dann weiterverarbeitet werden kann, beispielsweise zu Teebeuteln oder Badewasser. Neben dem Trocknen von Heilkräutern verwendet Gen Xanh Gefriertrockner auch zum Trocknen von Königsgemüse, Karotten, Kohl usw.

Radieschenernte auf der Farm Gen Xanh. Foto: Duong Dinh Tuong.

Die Kunden sind hauptsächlich Einzelhandelskunden, die nach dem Farm-to-Table-Modell arbeiten. Das bedeutet, dass die Kunden direkt und fast ohne Umweg über Geschäfte beliefert werden. Treue Kunden werden über eine Fanpage gewonnen, auf der die Gruppe dreimal pro Woche (Montag, Mittwoch, Freitag) verkauft. Zuvor gibt die Gruppe bekannt, welche Artikel heute verfügbar sind und wie viel sie kosten. Wer bestellt, nimmt die Bestellung auf und lässt sie mit einem Auto zu einem bestimmten Ort in Hanoi transportieren. Dort werden die Artikel von professionellen Spediteuren an die einzelnen Kunden ausgeliefert.

Mit dieser Lieferung verkauft Gen Xanh zu einem höheren Preis als bei der Lieferung an Geschäfte, die Kunden erhalten jedoch einen günstigeren Preis als beim Kauf im Laden. Derzeit liegt der Durchschnittspreis für Senfblätter bei 40.000 VND/kg und ist das ganze Jahr über stabil, mit geringen Marktschwankungen. Die Gruppe verbraucht vier bis fünf Tonnen pro Monat.

Der Jahresumsatz der Gruppe beträgt zwar nur bescheidene zwei Milliarden Vietnamesische Dinar, reicht aber aus, um die Löhne und Urlaubstage von elf Arbeitern zu bezahlen, die meist älter oder sogar behindert sind und in sehr schwierigen Verhältnissen leben. Außerdem wird ein Lieferwagen angeschafft, Land gemietet, um das Gebiet zu erweitern, und Ausrüstung gekauft.

Die Gruppe erwägt zudem, sich mit Bio-Gemüsebauern zusammenzuschließen. Sie wird Rohstoffe liefern, technische Beratung leisten, die Qualität überwachen, Produkte einkaufen und eine größere, geschlossene Produktionskette aufbauen. Derzeit arbeitet Herr Chinh mit mehreren Partnern zusammen, um Bio-Gewürze und Heilkräuter nach Japan und Europa zu exportieren.

Quelle: https://nongsanviet.nongnghiep.vn/lam-nong-nghiep-o-viet-nam-kho-co-the-luoi-duoc-d408240.html