Wildgemüse verlängert das Leben, viel davon hilft beim Entgiften, verbessert den Blutzucker und die Sehkraft

Portulak hilft, den Körper zu kühlen.

Wildgemüse wächst im Sommer aufgrund der starken Regenfälle besser, darunter auch Portulak. Portulak ist zu dieser Zeit relativ weich. Er schmeckt säuerlich, nicht bitter, und eignet sich für die Zubereitung vieler köstlicher Gerichte.

Laut Dr. Duong Ngoc Van (Medlatec General Hospital) ist Portulak auch als Langlebigkeitskraut bekannt. Mit Ausnahme der Wurzeln können auch die restlichen Teile des Portulaks verarbeitet werden. Portulak ist nicht nur ein Nahrungsmittel, sondern gilt auch als wertvolles Heilmittel mit vielen gesundheitlichen Vorteilen. Dieses Wildgemüse gilt als Langlebigkeitsgemüse.

Portulak ist ein Wildgemüse, das als Langlebigkeitsgemüse bekannt ist und dazu beiträgt, das Leben zu verlängern und den Blutzuckerspiegel zu verbessern.

Die Substanzen in Portulak schützen wirksam Nervenzellen, die durch Hypoxie verursacht werden. Die Verwendung dieses Wildgemüses unterstützt die Behandlung von Alzheimer, da es einen Inhibitor des Enzyms Acetylcholinesterase enthält – eine Substanz, die häufig bei Menschen mit Alzheimer vorkommt. Die Verwendung von Portulak kann dazu beitragen, den Zustand von Menschen mit Typ-2-Diabetes zu verbessern. Denn das Gemüse reduziert freie Fettsäuren im Blut, verringert die Insulinresistenz im Körper, senkt den Nüchternblutzucker und reduziert erhöhte Leberenzyme.

Experten sagen außerdem, dass Portulak kühlend wirkt, den Blutzuckerspiegel verbessert und die Sehkraft verbessert. Im Sommer sollte man viel davon essen, um sich abzukühlen und die Leber zu reinigen. Portulak kann vielseitig verwendet werden, z. B. zum Kochen von Suppen, zum Auspressen von Saft zum Trinken oder zum Kochen von Wasser.

Obwohl das Gemüse gesund ist, sollten Sie bei der Verwendung von frischem Portulak 50 bis 100 Gramm pro Tag einplanen. Achten Sie bei der Verarbeitung darauf, das Gemüse nicht zu lange zu kochen, da sonst die Nährstoffe verloren gehen. Personen mit Nierensteinen, Durchfall sowie schwangere und stillende Frauen sollten den Verzehr einschränken.

Vorschläge für köstliche Gerichte aus Portulak

Gebratener Portulakkuchen

Hauptzutaten : Portulak, Eier, Mehl, Maisstärke, Zwiebeln

Herstellung:

+ Den Portulak waschen und abtropfen lassen. Anschließend in kochendem Wasser blanchieren und anschließend in kaltem Wasser schnell abkühlen lassen. Anschließend das Wasser ausdrücken, auf ein Schneidebrett legen, mit einem Messer zerkleinern und in eine Schüssel geben.

+ Die Zwiebel in eine Schüssel geben, einen Teelöffel Salz und etwas Pfeffer hinzufügen und 1 Ei verquirlen. Anschließend 10 Gramm Maisstärke und ein Gramm Hefepulver hinzufügen und mit Stäbchen gut verrühren. Nach und nach das Mehl hinzufügen und umrühren. Für eine lockere Masse 1 Esslöffel Speiseöl hinzufügen, das den Donuts auch zu einem aromatischeren Geschmack verhilft.

+ Sobald der Teig glatt ist, schneiden Sie ihn in 3–4 gleich große Stücke. Kneten Sie den Teig zu einem Kreis, drücken Sie mit den Händen etwas trockenes Mehl darauf, damit der Teig nicht kleben bleibt, und rollen Sie ihn anschließend zu einem runden Teigstück aus.

Öl in die Pfanne geben. Sobald das Öl heiß ist, die vorbereiteten Brotscheiben darauf verteilen und die Oberfläche mit etwas Speiseöl bestreichen, um die Feuchtigkeit zu bewahren. 1 Minute backen, dann wenden und noch einmal 1 Minute backen. Braten, bis das Brot leicht aufgeht und goldbraun wird.

* Gekochter Portulak

Portulak lässt sich einfach und leicht zubereiten. Zutaten: 500 g Portulak, Ingwer, gängige Gewürze.

Herstellung:

Portulak kaufen, alle beschädigten Blätter und alten Stiele entfernen, waschen und abtropfen lassen. Wasser in einem Topf zum Kochen bringen und etwas salzen. Sobald das Wasser kocht, den Portulak hineingeben, warten, bis das Wasser wieder kocht und die Portulak-Stängel weich werden, dann den Herd ausschalten und den Portulak zum Abtropfen in einen sauberen Korb geben. Zum Schluss das Gemüse auf einen Teller geben und die Dip-Sauce zubereiten. Je nach Geschmack mit Fischsauce, Zitrone, Ingwer und Zucker dippen.

*Portulaksuppe mit Barsch

Bestandteil:

+ 300 g Portulak

+ 5 leckere Barsche

+ Gewürze: Salz, MSG, Pfeffer

+ Frühlingszwiebeln

Herstellung:

+ Tilapia putzen, mit Gewürzen marinieren. Beschädigte Blätter vom Portulak abtrennen, waschen und abtropfen lassen.

+ Ausreichend Wasser zum Kochen bringen und den marinierten Fisch hinzufügen. Warten Sie, bis der Fisch gar ist, und geben Sie dann das Gemüse hinzu. Sobald das Gemüse gar ist, geben Sie die Frühlingszwiebeln hinzu und würzen Sie die Suppe beim Servieren mit etwas Pfeffer. Für einen intensiveren Geschmack bereiten Sie eine Schüssel Fischsauce mit Knoblauch und Chili zu, in die Sie den Fisch dippen können.

Portulaksuppe mit Barsch hat einen süß-sauren Geschmack durch jeden einzelnen Portulakstängel. Im Sommer hilft das Essen dieser Suppe sehr gut, den Körper abzukühlen.

Quelle: https://giadinh.suckhoedoisong.vn/loai-rau-dai-keo-dai-tuoi-tho-an-nhieu-giup-giai-doc-cai-thien-duong-huyet-va-thi-luc-tot-172240713150807943.htm