Wildgemüse verlängert das Leben, viel davon hilft beim Entgiften, verbessert den Blutzucker und die Sehkraft

Portulak hilft beim Abkühlen

Wildgemüse wächst im Sommer aufgrund der starken Regenfälle oft besser, so auch Portulak. Portulak ist zu dieser Zeit relativ weich. Das Gemüse schmeckt säuerlich, nicht bitter, und eignet sich für die Zubereitung vieler köstlicher Gerichte.

Laut Dr. Duong Ngoc Van (Medlatec General Hospital) ist Portulak auch als Langlebigkeitskraut bekannt. Mit Ausnahme der Wurzeln können auch die restlichen Teile des Portulaks verarbeitet werden. Portulak ist nicht nur ein Nahrungsmittel, sondern gilt auch als wertvolles Heilmittel mit vielen gesundheitlichen Vorteilen. Dieses Wildgemüse gilt als Langlebigkeitsgemüse.

Portulak ist ein Wildgemüse, das als Langlebigkeitsgemüse bekannt ist und dazu beiträgt, das Leben zu verlängern und den Blutzuckerspiegel zu verbessern.

Die Substanzen im Portulak schützen Nervenzellen wirksam vor Hypoxie. Die Verwendung dieses Wildgemüses unterstützt die Behandlung von Alzheimer wirksam, da es Acetylcholinesterase-Enzymhemmer enthält – eine Substanz, die häufig bei Alzheimer-Patienten vorkommt. Die Verwendung von Portulak kann dazu beitragen, den Zustand von Menschen mit Typ-2-Diabetes zu verbessern. Denn das Gemüse reduziert freie Fettsäuren im Blut, verringert die Insulinresistenz im Körper, senkt den Nüchternblutzucker und reduziert erhöhte Leberenzyme.

Experten sagen außerdem, dass Portulak kühlend wirkt, den Blutzuckerspiegel verbessert und die Sehkraft verbessert. Im Sommer sollte man viel davon essen, um sich abzukühlen und die Leber zu reinigen. Dieses Gemüse kann auf viele andere Arten verwendet werden, z. B. zum Kochen von Suppe, zum Auspressen von Saft zum Trinken oder zum Kochen von Wasser.

Obwohl das Gemüse gesund ist, sollten Sie bei der Verwendung von frischem Portulak darauf achten, täglich 50 bis 100 Gramm zu sich zu nehmen. Bei der Verarbeitung ist darauf zu achten, dass das Gemüse nicht zu lange gekocht wird, da sonst die Nährstoffe verloren gehen. Personen mit Nierensteinen oder Durchfall sowie schwangere und stillende Frauen sollten den Verzehr einschränken.

Vorschläge für köstliche Gerichte aus Portulak

Gebratener Portulakkuchen

Hauptzutaten : Portulak, Eier, Mehl, Maisstärke, Zwiebeln

Herstellung:

+ Den Portulak waschen und abtropfen lassen. Anschließend in kochendem Wasser blanchieren und anschließend in kaltem Wasser schnell abkühlen lassen. Anschließend ausdrücken, auf ein Schneidebrett legen, mit einem Messer fein hacken und in eine Schüssel geben.

+ Die Zwiebel in eine Schüssel geben, einen Teelöffel Salz und etwas Pfeffer hinzufügen und 1 Ei verquirlen. Anschließend 10 Gramm Maisstärke und ein Gramm Hefepulver hinzufügen und mit Stäbchen gut verrühren. Nach und nach das Mehl hinzufügen und verrühren. Für eine lockere Masse 1 Esslöffel Speiseöl hinzufügen, das den Donuts zusätzlich zu einem aromatischeren Geschmack verhilft.

+ Sobald der Teig glatt ist, schneiden Sie ihn in 3–4 gleich große Stücke. Kneten Sie den Teig zu einem Kreis, drücken Sie mit den Händen etwas trockenes Mehl darauf, damit der Teig nicht klebt, und rollen Sie ihn anschließend zu einem runden Teigstück aus.

Öl in die Pfanne geben. Sobald das Öl heiß ist, die vorbereiteten Brotscheiben darauf verteilen und die Oberfläche mit etwas Speiseöl bestreichen, um die Feuchtigkeit zu bewahren. 1 Minute backen, dann wenden und eine weitere Minute backen. Braten, bis das Brot leicht aufgeht und goldbraun wird.

* Gekochter Portulak

Portulak lässt sich einfach und leicht zubereiten. Zutaten: 500 g Portulak, Ingwer, gängige Gewürze.

Herstellung:

Entfernen Sie alle beschädigten Blätter und alten Stiele des Portulaks, waschen Sie ihn und lassen Sie ihn abtropfen. Bringen Sie ausreichend Wasser in einem Topf zum Kochen und fügen Sie etwas Salz hinzu. Sobald das Wasser kocht, geben Sie den Portulak hinzu, warten Sie, bis das Wasser erneut kocht und die Portulak-Stängel weich werden, schalten Sie dann die Hitze ab und schöpfen Sie den Portulak zum Abtropfen in einen sauberen Korb. Zum Schluss legen Sie das Gemüse einfach auf einen Teller und bereiten die Dip-Sauce zu. Dippen Sie das Gemüse nach Belieben mit Fischsauce, Zitrone, Ingwer und Zucker.

*Portulaksuppe mit Barsch

Bestandteil:

+ 300 g Portulak

+ 5 leckere Barsche

+ Gewürzsalz, MSG, Pfeffer

+ Frühlingszwiebeln

Herstellung:

+ Tilapia putzen, mit Gewürzen marinieren. Beschädigte Blätter vom Portulak abtrennen, waschen und abtropfen lassen.

+ Ausreichend Wasser zum Kochen bringen und den marinierten Fisch hinzufügen. Warten Sie, bis der Fisch gar ist, und geben Sie dann das Gemüse hinzu. Sobald das Gemüse gar ist, geben Sie die Frühlingszwiebeln hinzu und würzen Sie die Suppe beim Servieren mit etwas Pfeffer. Für einen intensiveren Geschmack bereiten Sie eine Schüssel Fischsauce mit Knoblauch und Chili zu, in die Sie den Fisch dippen können.

Portulaksuppe mit Barsch hat einen süß-sauren Geschmack durch jeden einzelnen Portulakstängel. Im Sommer hilft das Essen sehr gut beim Abkühlen.

Quelle: https://giadinh.suckhoedoisong.vn/loai-rau-dai-keo-dai-tuoi-tho-an-nhieu-giup-giai-doc-cai-thien-duong-huyet-va-thi-luc-tot-172240713150807943.htm