Die beliebtesten Gerichte des Jahres 2023, die Leute stehen Schlange, um dem Trend zu folgen

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Salzkaffee

pakistan travel.jpg — Trotz der Hitze standen im Mai 2023 in Hanoi Dutzende Menschen Schlange, um gesalzenen Kaffee zu kaufen (Foto: Thach Thao)

Salzkaffee ist im Jahr 2023 ein heißes Getränk, das viele Gäste neugierig macht und zeitweise Schlange steht, um ihn zu kaufen. In Ho-Chi-Minh-Stadt oder Hanoi sind überall Schilder mit der Aufschrift „Salzkaffee“ zu sehen. In sozialen Netzwerken ist abgefüllter Salzkaffee beliebt, die Preise liegen zwischen 80.000 und 120.000 VND pro 500-ml-Flasche. In Cafés wird Salzkaffee als Getränk mit den Schlagworten „Bestseller“, „heißer Trend“ und „heiße Neuigkeit“ angeboten.

Dieses Getränk vereint den salzigen Geschmack von Salz, den fettigen Geschmack von Sahne und den bitteren Geschmack von Kaffee und schafft so ein neues Erlebnis für die Gäste. Dieses Getränk soll für diejenigen geeignet sein, die Kaffee mögen, aber den bitteren Geschmack nicht mögen.

Mangostan-Hühnersalat

Mangostan-Hühnchensalat wird von den Gästen im April-Juni 2023 „gejagt“ (Foto: Linh Trang)

Mangostan-Hühnchensalat ist kein neues Gericht, sondern eine langjährige Spezialität im Bezirk Lai Thieu, Binh Duong. Die Menschen in Lai Thieu verwenden Mangostan aus ihren Gärten, um süß-sauren Hühnersalat für Familienessen, Verwandtenfeiern oder zum Servieren von Gästen zuzubereiten. Dieses Gericht ist auch in Provinzen wie Can Tho, Tien Giang ... beliebt.

Im April 2023 wurde Mangostan-Hühnchensalat in den sozialen Netzwerken plötzlich zum Renner und entwickelte sich schnell zu einem kulinarischen Trend, der viele Kunden anzog. Dieses Gericht wird von den Gästen „gejagt“. Grüne Mangostanfrüchte werden oft für 100.000–130.000 VND/kg verkauft, Mangostanfruchtfleisch (geschält) ist extrem teuer und kostet bis zu 500.000–650.000 VND/kg.

Jede Portion Mangostan-Hühnchensalat für 2–3 Personen kostet 250.000 VND und eine Portion für 4–5 Personen kostet 350.000 VND.

Soursop-Tee

Im April und Mai begeisterte neben Mangostan-Hühnersalat auch Soursop-Tee junge Leute, die bereit waren, sich die Mühe zu machen, ihn zu kaufen. Innerhalb weniger Monate stand diese Teesorte auf der Speisekarte vieler Geschäfte in Ho-Chi-Minh-Stadt und Hanoi und wurde vorrangig als neues Gericht beworben. Jede Tasse Soursop-Tee kostet je nach Größe und Art des Geschäfts zwischen 25.000 und 40.000 VND.

Viele Leute hatten sogar nichts gegen das heiße Wetter und fuhren Dutzende von Kilometern nach Long An, um „heißen Tiktok-Sauersacktee“ zu kaufen.

Dies ist ein beliebter Teeladen im Bezirk Duc Hoa in der Provinz Long An, der von einer Person namens Vy Anh betrieben wird und seit Anfang April 2023 in den sozialen Medien „fieberhaft“ diskutiert wird. Der Laden ist eng, bietet keine Sitzgelegenheiten und verkauft hauptsächlich Tee zum Mitnehmen für 10.000 bis 20.000 VND pro Tasse. Geöffnet von 9:00 bis 19:30 Uhr, aber jeden Tag stehen Hunderte von Menschen Schlange, um Tee zu kaufen, sodass der Laden oft schon früh ausverkauft ist.

Käse-Münzenkuchen

Kunden stehen im September 2023 in Hanoi Schlange, um Münzkuchen zu kaufen (Foto: Kim Ngan)

Im vergangenen September lösten koreanische Käsemünzenkuchen (auch bekannt als 10-Won-Kuchen) unter jungen Leuten in Hanoi und Ho-Chi-Minh-Stadt ein „Fieber“ aus und verbreiteten sich dann in anderen Provinzen und Städten. Der Kuchen ist so klein wie eine Hand, hat eine einzigartige Münzform und enthält eine superlange Käsefüllung, die einen Meter lang gezogen werden kann, ohne zu reißen.

Es ist bekannt, dass Münzkuchen ein aus Korea stammender, ziemlich berühmter Snack ist.

Der Münzkuchen hat einen Durchmesser von etwa 10 cm, die Kruste ist goldbraun gebacken, duftet nach Eiern und Milch und schmeckt ähnlich wie ein junger Eierkuchen. Im Inneren befindet sich eine in Mozzarella getränkte Füllung. Dies ist das charakteristische Merkmal des Kuchens. Beim Verzehr ist der Kuchen mittelweich und leicht süßlich, vermischt mit dem salzigen Geschmack von Käse.

In Hanoi gibt es in Hoi Vu (Hang Bong, Hanoi) eines der ersten Münzkuchen-Restaurants. Obwohl es erst seit drei Wochen geöffnet ist, ist dieser Kuchen ein Hit und viele Menschen stehen zwei bis vier Stunden an. Viele, die ihn genießen wollten, mussten ihn wegen der langen Wartezeit verlassen.

Handgemahlener Zitronentee

Handgerührter Zitronentee stammt ursprünglich aus China und wurde erstmals in Hanoi angeboten. Das Rezept für diesen Tee ist recht einfach und ähnelt dem von Kumquat-Tee. Grundzutaten sind Tee, frische Zitrone, Zucker, Eis... In manchen Geschäften wird der Zucker durch Honig ersetzt, um den Tee zu süßen.

Laut Angaben des Geschäftsinhabers handelt es sich bei der für dieses Gericht verwendeten Zitrone um eine kantonesische (chinesische) Zitrone. Kantonesische Zitronen duften stärker und enthalten weniger Saft als vietnamesische Zitronen, auch bekannt als Parfümzitronen. Die für die Teezubereitung verwendete Zitrone wird nicht wie Kumquats ausgepresst, sondern mit Eis vermischt und von Hand mit einem Plastikmörser zerstoßen, um das aromatische ätherische Öl für die Teezubereitung zu extrahieren.

Herr Hoang The Hao (Jahrgang 1991, aus Ha Giang) ist einer der ersten, der dieses Getränk in Hanoi verkauft. In Spitzenzeiten kann Herr Hao dank seiner neuartigen Zubereitungsmethode Hunderte von Tassen Zitronentee pro Nacht verkaufen. Kunden müssen stundenlang warten, um ihn genießen zu können.

Vanillepuddingkuchen

Menschen stehen am Morgen des 25. Oktober Schlange, um Brot zu kaufen (Foto: Nhu Khanh)

Nach dem Käsekuchen ist der Puddingkuchen in den sozialen Medien der angesagteste Kuchen. In den Supermärkten von Ho-Chi-Minh-Stadt müssen Kunden stundenlang Schlange stehen und warten, um ihn zu kaufen.

Dementsprechend ist ein Puddingkuchen als Kuchen mit einer lockeren Kruste bekannt, im Inneren befindet sich eine Schicht weicher, cremiger Füllung. Die Kombination dieser beiden Zutaten hat viele Naschkatzen zufriedengestellt.

Ende Oktober, nachdem in einigen Videos in den sozialen Netzwerken „flügelige“ Komplimente für Puddingkuchen geäußert worden waren, war diese schon lange bekannte Kuchensorte plötzlich wieder „in“. Die Leute standen von morgens bis abends Schlange, um sie bei Ladenketten und Supermärkten zu kaufen. Unter den Geschäften in Ho-Chi-Minh-Stadt ist Emart (Bezirk Go Vap, Stadt Thu Duc) einer der Orte mit den meisten Kunden, die Kuchen kaufen.

Laut einem Mitarbeiter des Emart-Supermarkts werden an der Bäckertheke derzeit täglich sechs Chargen Puddingkuchen verkauft, im Abstand von etwa zwei Stunden. Die Anzahl der Kuchen variiert zwischen 900 und 1.000 Stück, an Wochenenden steigt sie auf 1.000 bis 1.500 Stück. Die Kuchen werden gleichmäßig in Kartons mit jeweils drei Stücken zum Preis von 28.000 VND pro Karton verkauft. Früher gab es nicht allzu viele Kunden, sodass diese frei kaufen konnten. Da derzeit jedoch nicht genügend Kuchen vorhanden sind, kann jeder Kunde maximal zwei Kartons pro Mal kaufen.

Terrakotta-Milchtee

Dies ist das neueste warme Gericht, das im letzten Monat des Jahres 2023 auf den Markt kommt. Terrakotta-Milchtee (auch bekannt als gebackener Milchtee) wurde auf Social-Networking-Sites schnell berühmt und wurde von vielen jungen Leuten „gejagt“, um ihn zu genießen.

Anstelle des traditionellen Plastik- oder Pappbechers mit großem Strohhalm wird der gebackene Milchtee in einem Tontopf (manchmal auch Kessel genannt) serviert. Zu den Zutaten für die Tasse gebackenen Milchtees gehören getrocknete Blumen, Kräuter, rote Äpfel, Wolfsbeeren usw.

Der Milchtee wird auf dem Herd „gebacken“, bis der Tee ein wohlriechendes Aroma hat. Anschließend wird ungesüßte Frischmilch hinzugefügt. Der Besitzer rührt vorsichtig und gleichmäßig mit einem Löffel um, bis der Tee kocht. Anschließend werden die getrockneten Blumen und Trockenfrüchte hinzugefügt.

Synthetik

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