Ein einzigartiges Gericht mit Kürbis, das sowohl entgiftet als auch an heißen Tagen abkühlt

Kürbis wirkt sowohl kühlend als auch entgiftend.

BSCKI. Duong Ngoc Van (Medlatec General Hospital) sagte, Kürbis sei eine Zutat, mit der man im Sommer viele leckere, kühle Gerichte zubereiten könne. Kürbis sei mild, süß, fördere die Harnausscheidung, entgifte und kühle. Kürbis sei reich an Nährstoffen und viel Wasser. Untersuchungen zufolge enthalten 100 g Kürbis bis zu 95 % Wasser, 21 % Kalzium, 25 % Phosphor, 2,9 % Kohlenhydrate, 1 % Zellulose, 0,2 mg Eisen, 0,5 % Eiweiß sowie viele gesundheitsfördernde Vitamine wie Vitamin B und C.

Manche Menschen können Kürbisbestandteile zur Verbesserung ihrer Gesundheit verwenden. Die süße, neutrale Schale wirkt beispielsweise harntreibend und hilft bei Blähungen. Das Fruchtfleisch und die Kerne des Kürbisses sind reich an Vitaminen und Nährstoffen, die Kopfschmerzen und Würmer lindern können. Insbesondere enthält der Kürbis viele unlösliche Ballaststoffe, die den Darm reinigen, Verstopfung lindern und die Verdauung verbessern.

Im Sommer gibt es viele Kürbisse. Aus ihnen lassen sich köstliche Gerichte zubereiten, die den Geschmack verändern und an heißen Tagen für Abkühlung und Entgiftung sorgen. Experten raten jedoch, Kürbisse zwar lecker zu essen, aber nicht mehr als drei Mahlzeiten zu sich zu nehmen. Mischen Sie sie mit anderen Gemüse- und Obstsorten, um die Ernährung auszugleichen und die Vitamin- und Nährstoffquelle zu diversifizieren. Menschen mit kaltem Magen und Blähungen sollten den Verzehr vermeiden, da dieser den Zustand verschlimmern kann.

Leckeres Sommergericht zum Abkühlen mit einfach zuzubereitendem Kürbis

* Gedämpfter Kürbis mit Garnelen und Fleisch

+ Zutaten für gedämpften Kürbis mit Garnelen und Fleisch

- 300 g Garnelen

- 300 g gehacktes Schulterfleisch

- Shiitake-Pilze

- Junger Kürbis. Wählen Sie einen kleinen, länglichen Kürbis, da dieser weicher zu essen ist als ein runder.

- Gewürze: Fischsauce, Salz, Gewürzpulver...

+ So bereiten Sie gedämpften Kürbis mit Garnelen und Fleisch zu:

- Schritt 1: Garnelen putzen, pürieren und mit dem Fleisch vermengen. Shiitake-Pilze einweichen, waschen und fein hacken. Anschließend gut vermengen, Gewürze hinzufügen und ca. 10 Minuten ziehen lassen.

- Schritt 2: Den Kürbis waschen, in mundgerechte Stücke schneiden und das Innere herauslöffeln. Am Boden sollte etwas übrig bleiben, damit die Füllung besser aussieht. Anschließend die Garnelenfüllung mit einem Löffel einfüllen, leicht andrücken und den Garnelenschwanz zur Dekoration herausstecken. Nach der Zubereitung aller Zutaten ca. 15 Minuten dämpfen.

Gedämpfter Kürbis mit Garnelen und Fleisch ist ein einzigartiges Gericht, das für Kinder geeignet ist, die kein Gemüse essen möchten.

Eingelegter Kürbis

Außer Kochen, Braten und Suppenzubereiten können Sie auch ein ganz besonderes Gericht aus eingelegtem Kürbis zubereiten.

+ Zutaten für die Herstellung von eingelegtem Kürbis

- 2 Kürbisse

- Zweites Reiswaschwasser

- Weißes Salz

+ Wie man eingelegten Kürbis macht

Die Schale des Kürbisses waschen, die beiden Stiele abschneiden und ca. 20 Minuten in verdünntem Salzwasser einweichen. Anschließend den Kürbis in ca. 1 cm große Stücke schneiden und in der Sonne trocknen. Sobald der Kürbis trocken ist, ein sauberes Glasgefäß vorbereiten und den Kürbis darin anrichten. Reiswasser und aufgelöstes Salz hinzufügen, Wasser darübergießen und andrücken. 3–4 Tage ruhen lassen, bis das fertige Produkt fertig ist.

Wenn der Kürbis sauer ist, wird er zum Kochen von saurer Kürbissuppe oder geschmortem Fisch verwendet. Alternativ kann man ihn auch waschen, um die Säure zu reduzieren. Anschließend mahlt man Knoblauch, Chili und Zucker, vermischt alles gut und lässt es über Nacht im Kühlschrank stehen, um ein ansprechendes Gericht zu erhalten. Dieses sauer eingelegte Kürbisgericht schmeckt besonders gut zu gekochtem Fleisch.

Gedämpfter Kürbis mit Lachs

Nach den Anweisungen von Frau Nguyen Viet Hang ( Hanoi ) können Sie ein einfaches Gericht aus gedämpftem Kürbis mit Lachs wie folgt zubereiten:

+ Zutaten für gedämpften Kürbis mit Lachs:

- 500 g Kürbis

- 150 g Lachs

- 1 Beutel Shiitake-Pilze

- Austernsauce, Sesamöl, Frühlingszwiebeln, Gewürzpulver

+ So bereiten Sie gedämpften Kürbis mit Lachs zu:

Den Kürbis schälen, entkernen und in 10 cm große Stücke schneiden. Frühlingszwiebeln und Champignons hacken und gut vermischen. Den Lachs in Scheiben schneiden, mit 2 EL Austernsauce, Sesamöl, etwas Gewürzpulver und Pfeffer marinieren und anbraten. Zum Schluss die Mischung aus Champignons, Frühlingszwiebeln und Lachs zum Kürbis geben und gar dünsten.

Quelle: https://giadinh.suckhoedoisong.vn/mon-an-la-mieng-voi-qua-bau-vua-giai-doc-vua-giai-nhet-ngay-nong-172240526160556498.htm