Ein einzigartiges Gericht mit Kürbis, das sowohl entgiftet als auch an heißen Tagen abkühlt

Kürbis wirkt sowohl kühlend als auch entgiftend.

Dr. Duong Ngoc Van (Medlatec General Hospital) sagte, Kürbis sei eine Zutat, mit der man im Sommer viele leckere, kühle Gerichte zubereiten könne. Kürbis sei mild, süß, fördere die Harnausscheidung, entgifte und kühle. Kürbis sei reich an Nährstoffen und viel Wasser. Untersuchungen zufolge enthalten 100 g Kürbis bis zu 95 % Wasser, 21 % Kalzium, 25 % Phosphor, 2,9 % Kohlenhydrate, 1 % Zellulose, 0,2 mg Eisen, 0,5 % Eiweiß sowie viele gesundheitsfördernde Vitamine wie Vitamin B und C.

Menschen können Teile des Kürbisses zur Verbesserung ihrer Gesundheit verwenden. So wirkt beispielsweise die süße, neutrale Schale harntreibend und lindert Blähungen. Das Fruchtfleisch und die Samen des Kürbisses sind reich an Vitaminen und Nährstoffen, die Kopfschmerzen und Würmer lindern können. Insbesondere enthält der Kürbis viele unlösliche Ballaststoffe, die den Darm reinigen, Verstopfung lindern und die Verdauung verbessern.

Im Sommer gibt es viele Kürbisse. Aus dieser Frucht lassen sich köstliche Gerichte zubereiten, die den Geschmack verändern und an heißen Tagen für Abkühlung und Entgiftung sorgen. Experten raten jedoch, Kürbisse zwar lecker zu essen, aber nicht mehr als drei Mahlzeiten zu sich zu nehmen. Mischen Sie sie mit anderen Gemüse- und Obstsorten, um die Ernährung auszugleichen und die Vitamin- und Nährstoffquelle zu diversifizieren. Menschen mit kaltem Magen und Blähungen sollten den Verzehr von Kürbissen vermeiden, da er den Zustand verschlimmern kann.

Leckeres Sommergericht mit einfach zuzubereitendem Kürbis

* Gedämpfter Kürbis mit Garnelen und Fleisch

+ Zutaten für gedämpften Kürbis mit Garnelen und Fleisch

- 300 g Garnelen

- 300 g gehacktes Schulterfleisch

- Shiitake-Pilze

- Junger Kürbis. Sie sollten einen kleinen, länglichen Kürbis wählen, da dieser weicher zu essen ist als die runde Sorte.

- Gewürze: Fischsauce, Salz, Gewürzpulver...

+ So bereiten Sie gedämpften Kürbis mit Garnelen und Fleisch zu:

- Schritt 1: Garnelen putzen, pürieren und mit dem Fleisch vermengen. Shiitake-Pilze einweichen, waschen und fein hacken. Anschließend gut vermengen, Gewürze hinzufügen und ca. 10 Minuten ziehen lassen.

- Schritt 2: Den Kürbis ausschaben, waschen, in mundgerechte Stücke schneiden und das Innere herauslöffeln. Am Boden sollte etwas übrig bleiben, damit die Füllung besser aussieht. Anschließend die Garnelenfüllung mit einem Löffel einfüllen, leicht andrücken und den Garnelenschwanz zur Dekoration herausstecken. Nach der Zubereitung aller Zutaten ca. 15 Minuten dämpfen.

Gedämpfter Kürbis mit Garnelen und Fleisch ist ein einzigartiges Gericht, das für Kinder geeignet ist, die kein Gemüse essen möchten.

Eingelegte Kürbisse

Außer Kochen, Braten und Suppenzubereiten können Sie auch ein ganz besonderes Gericht aus eingelegtem Kürbis zubereiten.

+ Zutaten für die Herstellung von eingelegten Kürbissen

- 2 Kürbisse

- Zweites Reiswasser

- Weißes Salz

+ Wie man eingelegten Kürbis macht

Waschen Sie die Schale des Kürbisses, schneiden Sie die beiden Stiele ab und legen Sie ihn etwa 20 Minuten in verdünntes Salzwasser. Schneiden Sie den Kürbis anschließend in etwa 1 cm große Stücke und trocknen Sie ihn in der Sonne. Wenn der Kürbis trocken ist, bereiten Sie ein sauberes Glasgefäß vor und legen Sie den Kürbis hinein. Geben Sie das Reiswasser und das aufgelöste Salz hinzu, bedecken Sie den Kürbis mit Wasser und drücken Sie ihn an. Lassen Sie den Kürbis 3–4 Tage ruhen, um das fertige Produkt zu erhalten.

Wenn der Kürbis sauer ist, wird er zum Kochen von saurer Kürbissuppe oder geschmortem Fisch verwendet. Alternativ kann man ihn auch waschen, um die Säure zu reduzieren. Anschließend mahlt man Knoblauch, Chili und Zucker, vermischt alles gut und lässt es über Nacht im Kühlschrank stehen, um ein ansprechendes Gericht zu erhalten. Dieses sauer eingelegte Kürbisgericht schmeckt sehr gut zu gekochtem Fleisch.

Gedämpfter Kürbis mit Lachs

Nach den Anweisungen von Frau Nguyen Viet Hang ( Hanoi ) können Sie ein einfaches Gericht aus gedämpftem Kürbis und Lachs wie folgt zubereiten:

+ Zutaten für gedämpften Kürbis mit Lachs:

- 500 g Kürbis

- 150 g Lachs

- 1 Beutel Shiitake-Pilze

- Austernsauce, Sesamöl, Frühlingszwiebeln, Gewürzpulver

+ So bereiten Sie gedämpften Kürbis mit Lachs zu:

Den Kürbis schälen, entkernen und in 10 cm große Stücke schneiden. Frühlingszwiebeln und Champignons hacken und gut vermischen. Den Lachs in Scheiben schneiden, mit 2 EL Austernsauce und Sesamöl marinieren, etwas würzen und pfeffern und anbraten. Zum Schluss die Mischung aus Champignons, Frühlingszwiebeln und Lachs zum Kürbis geben und gar dünsten.

Quelle: https://giadinh.suckhoedoisong.vn/mon-an-la-mieng-voi-qua-bau-vua-giai-doc-vua-giai-nhiet-ngay-nong-172240526160556498.htm